廣東人會煲湯，這是公認的事實。但是會煲湯的也不僅僅是廣東人，福建人煲湯也是一絕。
廈門就有一種傳統的美味，以藥膳入食，深受閩南人的喜愛，這款傳統美味就是——四物番鴨面線！
在閩南地區長大的小夥伴，對這種味道一定是親切的。
補血益氣的當歸、川芎、白芍、熟地與上好的番鴨同鍋熬燉，撈久煮不爛的面線，澆湯加料，一碗地道美味的四物番鴨湯即成。
吃前先順一口湯，藥膳濃香沁脾暖胃，感覺經脈暢通，寒冷遠離。打心裡覺得：這比享譽世界的東南亞肉骨茶湯有過之而無不及。
在廈門思明北路的騎樓巷子口，就有這麼一家本地人開的小店：翔安番鴨面線。每每路過，總要被一股濃烈的香味吸引。
而這股濃香，就來自小店入門處這兩口老砂鍋，據說，從十幾年前在上李開店燉到現在，真真正正的老火湯。
這是典型的夫妻店，老闆兼服務員兩口子包圓。
環境一般，卻很有老店的味道。
整店的核心全在這兩口滾了十幾年的砂鍋上，出品看著簡單，卻一目瞭然，老闆一掀鍋，那股葷香誘惑力爆滿。
四物番鴨面線 店裡主營廈門翔安古早味小吃，番鴨面線是主角，單一的一種料一份18元，可以是鴨腿、鴨胗、鴨心等等。
另外你還可以來土豪版的，單獨加多種料，加鴨心、鴨腿、鴨肉、鴨胗等等，一種料另加5元到10元不等。
招牌鴨內臟套餐和鴨雜套餐料都很足，分別是30元和40元一份。
四物豬內臟面線 除了番鴨主題的，還有豬內臟主題的，豬肚、豬肝沿、豬心等等。
主料變更，湯和麵線不變，價格差不多。推薦豬肝沿和豬肚面線。
四物海蠣面線 廈門靠海，經典的海蠣和海蝦也是必不可少的。加入海鮮的番鴨四物湯，除了保留藥材的濃香，湯頭的醇厚，還多了一份鮮甜。
個人鍾愛海蠣，一碗海蠣番鴨四物湯，滿滿一口海蠣，那份滿足，可以讓我的好心情持續好幾天
翔安番鴨面線，經典的廈門翔安古早味小吃。店不大，全靠夫妻打理。一鍋陳年的四物番鴨湯是精華，出品快、簡單，鴨肉、豬雜、海蝦海蠣等混搭方便，價格也不高。
一個超大的鴨腿也是30元可以搞定。另外還有廈門經典的海蠣煎、紫菜飯、炒米粉、撈水餃等等。地方特色濃郁，營養健康，值得一嘗。
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