猜一猜這個大砂鍋裡都藏的什麼寶貝？哈哈！可全了呢！打開蓋子，肉香，混合著各種食材的香味！禁不住多吃一碗大米飯！冬天就要多吃這樣的菜。來看看這樣一大鍋菜是怎麼做出來的吧！
買的幹海帶，沖洗了三四遍，再用溫水泡，幹腐竹掰成小段，溫水裡放上一小勺鹽，這樣泡發的比較快。
大白菜切成1.5釐米左右的片，再用清水洗乾淨。
一進豆腐，切塊兒備用，再泡一些粉條、豆腐皮切絲。
五花肉切成0.5釐米左右的厚片，大蒜拍酥，大蔥切段，薑切片，再放入八角等大料。
熱鍋涼油，直接下入蔥薑蒜，大料和肉片翻炒至肉片變色，滴入幾滴白醋翻炒幾下，再倒入少許料酒，這樣能更好的去除肉的腥味。。關於所謂的熱鍋涼油，指的是，鍋燒乾後倒入少許油熱鍋，讓油把整個鍋底都沾上油，然後把油倒出來，再加入涼油，加入一點點的鹽，再下入食材，這樣能讓普通的炒鍋變成不粘鍋。
再加入紅油豆瓣醬，再加入少許老抽調色。
添兩碗水，燒開後倒入砂鍋裡面開始燉十五分鐘。
泡好的海帶切絲，然後在坐一鍋水，把白菜，腐竹，海帶，豆腐，千張絲全部焯水後備用。
十五分鐘後肉燉爛了打開蓋子，放入焯好的白菜。
再放入豆腐塊兒。
放入海帶絲。
放入腐竹。
再放入粉條。
放入昨晚炸好的丸子，蓋上蓋子，再燉個五分鐘，就可以了，喜歡吃香菜的可以在最後放點香菜進去，其它的真的放不下了。
滿滿的一大砂鍋，足夠五六個人吃了！端上桌的時候記得在桌子上墊一個毛巾哦！砂鍋底很燙的，以免燙壞了桌面。 好了今天就分享到這裡，有喜歡的可以收藏下哦！我們明天見！
分享到:
