“冬天
除了物理取暖之外
食物取暖也是一個好途徑
它能讓我們在一股飄著香味的暖意裡面
聽著周圍嘈雜的人聲
摸著圓滾滾的肚子
真心實意地說一句
我真是太幸福了”
用紙做幾個鬮
看看“今天我們吃啥”
火鍋？牛肉麵？農家菜？
不不不，今天是砂鍋粉絲！
對！
就是這家
吃貨還有五秒到達戰場
綠棚子砂鍋粉絲
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這家砂鍋店之所以叫做“綠棚子”
是因為店面外圍和內裡的裝點佈置是以綠色為主的
遠遠看去有點醒目
心裡也是安穩平和的
而這個名字的還是食客給取的
就是這樣
一開始不知道誰帶了個頭
後來自然都覺得貼切
於是所有人都默許
慢慢就流傳開來
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店裡面的生意也是很好
一天能賣出三四百碗
而且就算是工作日
店裡面都是滿滿當當的
更別提節假日了
等等節假日
節假日來你吃不上
老闆要休息回家過自己的生活
店裡面有好幾種砂鍋粉絲
每一種味道都不錯
食客們認可度都比較高
“她家的粉絲啊一是味道正
二是配料種類多嘛
而且你要是讓老闆娘給你加點啥
那她給的量可足可足了”
“今天我點的這份
裡面有白菜、青菜和豆腐皮
這一大碗看著就覺得很是實在
何況味道還那麼好”
但最受食客喜愛的
應當要數這牛肉砂鍋粉絲了
“牛肉粉絲裡面的湯真的是絕了
很鮮美但又不油膩
牛肉吃起來一點也不柴
越嚼就越香
整體吃起來味道很自然
很是家常
吃著心裡舒坦”
“美味大揭秘”
雖然看了也學不會
牛肉
要想粉絲味道好 好的澆頭少不了
選取牛的後座肉
滷製完成後
再加辣椒和紅曲米上色紅燒
於是牛肉成品就是紅通通的
一看暖意就上頭了
它正是那冬天裡的一把火啊
湯底
粉絲要是味道妙 湯底部分最重要
砂鍋粉絲底湯
由牛骨頭慢慢熬製
定期加入二十多種佐料
24小時熬煮
越老越是香濃可口
不饞你們了
這份砂鍋粉絲出灶啦
別急
容我嗦一口粉絲再說話
真的是太美味了
你知道嗎
濃郁湯汁將粉絲的分分寸寸都包裹著
入口的第一感覺是湯的香濃
隨後粉絲的潤滑讓味蕾完全打開了
而白菜的爽脆甘甜
使得鹹鮮香辣之外還有一絲甘甜的回味
再加上豆腐皮的那種軟滑的口感
和些許豆製品的香味
真的讓人慾罷不能
吃幾口乾的
再來口湯
湯自然也是鮮美無比的
它緩緩流過舌尖進入喉嚨
一陣暖意隨之在全身漾起
不由得就想發出這樣的感嘆
啊吃的可真是痛快啊
要是你嫌一碗粉絲吃的不過癮
他家還賣自己做的手工燒餅
長方形的大面餅
中間抹著醬
又脆又香
咬一口餅再吸溜口粉絲
絕對巴適
在這樣的時節，遇見的一切都要是暖暖的才好。
綠棚子砂鍋粉絲
地址：合肥市包河區包河萬達旁邊銀屏巷
交通：市內可乘119、6、154路至孝肅橋站
電話：138 0560 2655
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