木村拓哉新片制作费上亿,没剧里几道菜值钱?吃的是金子吗?


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木村拓哉出道三十多年,创造了无数娱乐圈神话。他曾是日本的广告天王,也是获得日剧奥斯卡最佳男主角次数最多的一位,甚至出现他的名字命名的“木村拓哉效应”。

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常年霸占女性最想嫁的男人排行榜榜首的他,不仅女人买单,连男人都崇拜,日本媒体曾经称他是拯救日本经济的救世主。

Grand Maison 东京

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最近木村拓哉最新的日剧「Grand Maison 东京」(东京大饭店)再次掀起讨论,故事背景是由木村拓哉所饰演的名厨尾花夏树,在巴黎开设米其林二星法式餐厅,然而一次意外后,尾花失去了餐厅及重要伙伴,人生顿时陷入谷底。

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而尾花在遇见另一位女主厨早见伦子(铃木京香饰)后,终于能重新记起对料理的热情,两人之后一起努力,以成立顶级米其林三星餐厅为目标!

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曾出演过发型师、医生、保镖等多个专业角色的木村,这次化身料理名厨也一样帅翻天!以木村以前周复一周在SMAP的电视节目「SMAP X SMAP」为嘉宾烹饪各种美食累积的经验,由他演厨神自然一点难度都没有!目前收视稳定落在十位数,证明木村男神真的是越成熟越有魅力哦。


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除了木村以外,「Grand Maison东京」的参演阵容也是很豪华的。比如这一次,与木村出演感情对手戏的,终于不是年龄比他低很多辈的年轻女演员,而是 51 岁的铃木京香。而值得一提的是两人早在十二年前就在剧集「华丽一族」中有过合作。

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其余的男角有演木村料理劲敌,本身来自歌舞伎世家的尾上菊之助,还有后辈杰尼斯事务所旗下组合Kis-My-Ft2的成员之一玉森裕太,以及和木村属同辈的及川光博(「半泽直树」里渡真利忍的扮演者)和泽村一树(「最强的名医」里相良浩介的扮演者),尽皆有头有脸的实力演员!


比木村男神还要贵的料理


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当然,既然是料理剧,肯定少不了那些让人隔着屏幕就能流下口水的美味啊!

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据TBS工作人员透露,剧中的料理制作场面十分讲究,所选用的食材均严格挑选。向来喜欢下厨的木村,对剧中料理场面也给了不少意见。而此剧的成本最高的并非是木村男神片酬,而是食材!

比木村男神还要贵的菜到底啥样?这一切的一切都要从一道海胆说起...

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这道由墨鱼、荞麦籽和和蛤蜊杂烩调味的海胆与坚果混合的前菜,真是对于味(视)觉毫不掩饰的宠溺!不过那位法国高官,由于坚果过敏直接倒地不起...


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将金莲花和藏红花的油浇在快速蒸好的虾身上。这是只吃一口,就把早见给感动哭了的黄焖长臂虾。

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让早见印象深刻的红酒酱汁煮牛尾色泽十分诱人!


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足以媲美法式鹅肝的安康鱼肝,被拿来给米其林评审员来享用!

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香味浓郁、嫩滑十足的红烧羊肩肉!

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经典梦幻甜点蒙布朗!


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味道温和的山羊奶巴伐露!

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主厨为了这部剧专门设计的的奶汁焗海胆!

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每一粒米都能够饱满地吸收酱汁的肉蔬熏香黄金饭!

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由木村自己尝了N多根茄子,选定的茄子白鸡肝精粹...

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本州鹿里脊配鹿血法式清汤


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可可爱爱的迷你蛋包饭!

比木村男神还要贵的料理

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为了完美呈现米其林三星餐厅的细节,该剧获得米其林指南的协助,前往巴黎真正的三星餐厅取景拍摄,这可是日剧史上第一次!至于价格....可以参考一下 ↓ ↓ ↓

北京米其林榜单发布骂声一片?东京榜单地震更大,12年三星寿司之神竟然飞榜了!

不过用眼睛吃三星也不错啊!而且日本人一向对高级烹饪的研究和尊敬是绝无置疑的!如果你真的想亲口尝到那些美味,那也是有办法的!

Quintessence


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其中剧中美食的一部分都出自东京的米其林三星的 「Quintessence 」,被公认为当地最难预订的法菜餐厅。2020年的东京米其林指南,挂有3星的总共11家,只有三家做法餐,就包括这家。通常米其林餐厅游客去得最多,但是「Quintessence 」在日本人参考的日本点评网站Tabelog也常居榜首,订位的难度更上一层。


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而剧里提到的唯一由日本人担任法国料理主厨的三星级餐厅就是品川的Quintessence!而这部剧的料理顾问除了在日本地位很高的料理评论家服部幸应之外,另一位便是Quintessence的主厨岸田周三!

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在开立法国料理店「Quintessence」后的第二年,年仅33岁的岸田周三先生便获得了米其林三星。当时(2007年)以最年轻的米其林三星大厨而引发话题。自那之后9年过去了,岸田大厨的料理仍旧让世界各国人士持续领略其魅力,而「Quintessence」也每年都能摘得三星。


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商店名称:Quintessence

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人均消费:¥30,000

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菜式种类:法国料理

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营业时间:周一至周六17:00-20:00,20:30-23:30

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餐厅地点:東京都品川区北品川6-7-29

ガーデンシティ品川 御殿山 1F

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而剧中美食的另一部分出自同样是东京米其林三星餐厅的 「Inua」,由丹麦鼎鼎大名的 Noma 餐厅前德国主厨 Thomas Frebel 主导。

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4 度获得世界上最好的餐厅头衔,Noma 以强调地域性、自然,将四季反映在料理中的新北欧料理在全球带起原创性风潮,不但让饕客蜂拥至丹麦,更活化了当地的经济。而从 Noma 历练过的「毕业生」自然也被当作不落俗套的料理家。


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Thomas Frebel 在 Noma 十年,担任Noma灵魂人物 René Redzepi 的左右手,是老板、师徒、更是相互刺激交流观点的好伙伴,这家 Inua 虽然非为 Noma 姐妹店,人气却直逼 Noma !


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商店名称:Inua

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人均消费:¥40,000~¥50,000

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菜式种类:北欧料理

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营业时间:周二~周六18:00〜

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餐厅地点:东京都千代田区富士见2-13-12 KADOKAWA富士见大楼9F

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木村在法国的拍摄地便是大名鼎鼎的巴黎三星米其林 L'Ambroisie ,该店位于玛黑区 Marai 的孚日广场 Place des Vosges,看到门口两颗标志性的绿植与古典的“L'Ambroisie”几个大字便能知道是它。

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这间米其林三星餐厅其内部是 18 世纪典型的洛可可过渡时期装饰风格,纤细精美,华丽的烛台吊灯,浮华的壁画在这都能看见,其中墙上多面 Aubusson 挂毯历史长达 6 个世纪,是非物质文化遗产,在巴黎米其林三星餐厅中这里的环境算得上很好的。


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餐厅主营传统法国料理,主厨 Mathieu Pacaud 和 Bernard Pacaud 是一对父子,自从 1988 年他们拿下了米其林三星后,往后的每一年都被评为三星,足以见得厨师的功力有多深厚,技艺有多炉火纯青。

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店内是 18 世纪典型的洛可可过渡时期装饰风格,没有一丝低俗感,精美奢华。只有真正到了这里,才会知道花再多钱也是值得的。

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商店名称:L'Ambroisie

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菜式种类:法国料理

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营业时间:周二~周六12:00–13:45, 20:00–21:45

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餐厅地点:9 Place des Vosges, 75004 Paris

怎么样,看完有没有很想去品尝一下的冲动呢?去日本还是去法国呢?反正我是已经在看机票了~

看完有没有很想去品尝一下的冲动呢?反正我是已经在看机票了~


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