大家好，一閃一閃亮晶晶，我是小小美食家閃閃。今天跟大家分享反沙芋頭的做法，不加牛奶也可以吃到奶香味，又酥又香，軟糯香甜，趕快一起來看一下吧！
準備3斤芋頭，去掉兩頭，削掉外皮，將芋頭切成厚片，再切成長條。鍋中多放一點油，把油燒至冒泡，大概5成熱時，下入芋頭，不停地翻動，防止糊鍋。慢慢的炸至芋頭表面變脆，就可以撈出來了。
鍋中加入50克清水、250克白糖，開小火，用鏟子不停的翻炒，這個糖量可以炒一半的芋頭。慢慢的白糖全部融化後，繼續翻炒，炒至糖液越來越粘稠，泡泡也更綿密的時候，就可以關火了。
關火後，立刻倒入炸好的芋頭，慢慢的翻拌，讓每一根芋頭上都沾滿糖液。一直不停的攪拌，慢慢的糖液就會變得發白、乾燥，這時候就可以出鍋了。
這道反沙芋頭就做好了，外皮又酥又沙，裡面軟糯香甜，做法簡單，特別好吃！今天的美食就跟大家分享到這裡，以上是閃閃的原創文章，喜歡記得關注我,我們下期再見!
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