煎餅作為大眾喜愛的小吃，不僅受山東小夥伴的喜愛，在全國也非常暢銷。
現在的小朋友們鍾愛外來美食熱狗、漢堡，卻不知其實咱們國家也有一道美食，它有“中國熱狗”之稱，它就是棗莊菜煎餅。
作為當地著名的特色小吃，棗莊菜煎餅可是家喻戶曉，製作的人也很多。這不山東有一個大叔賣棗莊煎餅，生意就很紅火，7塊錢的大煎餅，大叔一天輕輕鬆鬆賣200份。
大叔的棗莊菜煎餅很正宗，主要得益於它用的食材。餅和我們平常吃的煎餅不一樣，大叔家的煎餅是用花生、玉米、、小麥、大豆、芝麻等十餘種雜糧按比例調製而成的，不僅美味可口，而且雜糧的話，營養很豐富。不用機器，而是使用石磨磨麵粉，蔬菜是自家種的，非常新鮮，再配以秘製的醬料，口感酥鬆香嫩，非常與眾不同。
大叔有一個固定的小商鋪，每天基本都會按時去，帶著乾淨的帽子，在熱氣騰騰的攤位前忙碌著。做好後的菜煎餅，大叔會貼心地切成三段，以防食客可以方便食用。
攤煎餅時間久了，大叔的技藝也越發成熟，攤餅、放雞蛋、翻個，一氣呵成，排隊買菜煎餅的朋友不僅喜歡大叔家煎餅的口味，就連看煎餅的製作都是一件享受。
十幾種菜品由食客根據其口味選擇，如果您有忌口記得要告知大叔，煎餅的多少也根據顧客的需要，有兩張餅的，也有三張餅的。大叔家的菜煎餅都是現做現賣，熱煎熱吃，口味非常正宗。
如今菜煎餅不僅是當地的美食，也因其製作簡易、色香味濃、營養豐富成為棗莊的飲食文化標誌，深受美食愛好者的好評。
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