今天分享一道家常美食，營養又好吃的餡餅，別看這菜不起眼，好處可是不少呢，含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，經常食用，可以提高免疫力，含有大量的粗纖維，防止血管中的膽固醇形成，保持血管的彈性。
豐富的維生素群，進入體內極易吸收，潤澤皮膚，延緩衰老，在中醫中，還有通腸利胃的功效，價格也不貴，不忙的時候，記得買一些來吃。
小白菜餡餅
食材：麵粉、小白菜、雞蛋、粉絲、蔥、鹽、蠔油、水。
1、小白菜清洗乾淨，剁成碎末，加入一勺鹽，逼出裡面的水份。
2、鍋內加入食用油，油熱倒入蛋液，快速滑鏟，攪成小塊，方便食用。
3、粉絲用開水燙10分鐘，變軟撈出控幹，來回切幾刀。
4、碗中放入小白菜、雞蛋、粉絲，根據口味添加，生抽、適量鹽、十三香、芝麻油、蠔油。
5、攪拌均勻，先放在一邊。
6、開水和麵，加入清水，邊倒邊攪拌，成大面絮狀。
7、用手揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜醒20分鐘。
8、時間到，取出麵糰，直接搓成長條，分成大小相等的劑子，不用揉麵。
9、劑子按壓一下，擀成薄面皮。
10、放入餡料，包成小包子，也可以包成自己喜歡的形狀。
11、鍋先預熱2分鐘，刷一層食用油，下入小餅，在上面刷一層油，鎖住水份，煎成表面金黃色。
12、煎至兩面金黃色即可，全程開小火，8分鐘左右。
13、外表酥脆，餡料口感非常好，清香可口，一次做20個不夠吃。
做法簡單，低熱量低脂肪，怎麼吃都不會胖。
餡餅的餅皮不要太厚，皮薄好熟，全程小火。
我是食味菜譜，1000道家常菜每天更新，關注我每天學習做菜，原創圖文，禁止抄襲
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