宜賓有很多地道，真資格的美食！
都藏在咔咔頭
天天排隊、經久不衰、生意爆好！
【當下宜賓】一直不停為大家尋找
都是開了一二十年資格老店
01
最新網紅店，洞子口鍋盔
在老城區北大街洞子口，有一家鍋盔，沒有門面，開了25年，生意爆好，天天排隊，有好多人開起車來買。
這家鍋盔，是小編目前吃過的鍋盔中，還比較好吃的，不油不幹，有些焦脆，口感舒適。
小編最喜歡的是那股蔥香味，吃起來還外酥內軟，吃完一個還想吃第二個。
這家鍋盔，就只有鮮肉餡的，老闆是個老爺爺，每天是從中午14:00左右擺攤，一直到晚上19:00收攤。
- 店名：周大餅（在一個圍牆裡）
- 地址：老城區北大街洞子口
- 人均：5元一個。
02
開了25年的三江廠燒臘
在三江廠家屬區，有一家楊氏燒臘，開了25年，是三江廠子弟從小吃到大的。
這家燒臘店，是很多微友推薦過的，小編親測，味道還真不錯。
這家燒臘的顏色看起來很正常，按宜賓話來說，就是“本色”，沒有加添加劑、色素之類的。小編最喜歡的是這家的拌料，不僅多，而且好香。
隨便稱點滷味，拌上幹海椒面，和著蔥蔥、花生米、花椒麵等，又麻又辣，還有蔥蔥的香味，味道不擺了。
這家燒臘店，啥子都有，有肥腸、纏絲肉、滷雞滷鴨、豬耳朵、豬蹄、豬香嘴、鹵素菜等。
- 店名：楊氏燒臘
- 地址：三江廠家屬區
- 人均：15—20
03
千里迢迢也要吃的酸辣雞腳
卓四妹特色滷菜，在巡場，開了20多年，好多人從宜賓市區專門開車去買，味道真的巴適~
這家滷菜，最出名的單品就是酸辣雞腳，一天要買一百多斤。
酸辣雞腳，味道超！級！爽！口！
啃起來有股明亮的酸味，很爽口，很清新，久吃不膩，越啃越香~
除此之外，還有辣味，麻味，想想都留口水。
卓四妹特色滷菜店，還有滷牛肉、鴨老殼、肥腸、纏絲肉、豬耳朵、香嘴…
她們夏天下午4點才開始擺攤，冬天就是下午三點半。
- 店名：卓四妹特色滷菜
- 地址：巡場河西美食街口子上
- 人均：30-50
04
傳說中的建中麵點
建中麵點，是賣饅頭的，在812廠，是812人民從小吃到大的，這裡天天排隊，都是一袋一袋的買。
小編要推薦這裡的饅頭、豆沙包和牛舌餅。
這裡的饅頭，是用北方做麵食的工藝和麵粉做的，所以麵皮勁道，掰開就聞得到淡淡的面香~
豆沙包也是這家店的一個特色，豆沙是自己煮的紅豆做的，吃起來很粉，純純的紅豆香，微微甜，是小編們的最愛！
這家店還有牛舌餅，吃起來鹹香鹹香的，酥酥脆脆。
除此之外，還有糖包子、麻花、花捲…
- 店名：建中麵點
- 地址：812家屬生活區，金江苑裡面
- 人均：3元以內
05
有包心的屏山包穀粑
這家包穀粑，是有包心的，小編以前還沒吃過有包心的苞谷粑。
他家的苞谷粑，開了二三十年了，生意一直都很火爆。
這家苞谷粑，要先花十分鐘，煎得兩面金黃，然後再放到鍋邊上，把油烤乾。
這樣的包穀粑，成色金黃，香氣四溢，非常誘人！
吃起來餅皮脆脆的，有點顆粒感，很獨特。
肉餡兒肥瘦搭配得當，不會油膩。鹹中帶甜，唇齒留香~
- 店名：呂氏苞谷粑
- 地址：新屏山丹霞小區旁邊
- 人均：小的7角錢一個，大的1塊5一個
06
七姐妹一起開的麵館
李莊七姐麵館，是七姊妹一起開的麵館，做了37年了，是一家傳奇的麵館。
這家麵館，特色算是燃面了。
這家的燃面，名不虛傳，面的硬度剛好合適，足量的花生、芽菜、蔥花，激發燃面獨有的風味~
最重要的是，燃面一點都不油膩！吃完碗底乾乾淨淨，面又不會幹焦焦的。
- 店名：李莊七姐麵館
- 地址：李莊，隨便問一下路人就知道了
- 人均：6、8元
07
魯家園廖排骨
魯家園廖排骨，其實不算是咔咔頭的店，但是因為好吃，所以小編就推薦給大家了。
這家店的滷味，味道是巴適，光看顏色就已經很有食慾，而且品種還豐富。
小編最喜歡吃的，就是排骨，茶餘飯後都可以買點來啃。
味道比較簡單，就是滷水味，不鹹不淡，剛剛好。
但是小編不喜歡他家的辣椒，最好是自己在家弄點辣椒，蘸起來就是完美了。
- 店名：廖排骨
- 地址：魯家園口子處
- 人均：30-50
08
味道不錯的後門炸土豆
後門炸土豆，在打金街，位置還算好找。這家炸土豆才開幾年，但是因為味道好，所以名聲早已經在外了。
土豆都是新鮮土豆直接炸的，沒有煮過，這樣吃起來外焦內耙。
而且炸至金黃，聞著看著都特別香，小編都忍不住吞了兩下口水。
- 店名：後門咋土豆
- 地址：打金街
- 人均：6、7元一份
09
開了40多年的灑其瑪
這家灑其瑪，在屏山，開了40年，不加水，純手工，老手藝，每天限量出產。
這家店，算是老實生意人，每天和40斤左右的麵粉，就要用40多斤的土雞蛋，基本上是1:1的比例。
這裡的灑其瑪，有4中口味，原味、葡萄乾、蔓越莓和花生芝麻。
小編最喜歡花生芝麻口味的，炒熟的花生和芝麻，搭配酥脆的灑其瑪絲，越嚼越香~
- 店名：郭沐灑琪瑪
- 地址：屏山
- 人均：15元一斤
10
開了40多年的鐵廠豌豆麵
鐵廠豌豆麵，是一家40年的老店，在珙縣老縣城珙泉鎮，老鐵廠對面。很多宜賓和珙縣其他地方的人都專門開車來吃。
每天只賣五六十斤面，從早上從6點開始賣，賣到11點就關門了。
我們去的時候，十點半過了，阿姨說你們運氣好，我們還有會兒就要關門了。
他們家的臊子面，用料特別用心，吃起來就是湯非常的鮮，臊子很香，肥瘦相間，豌豆煮的很耙很粉，和著面吃非常巴適。
- 店名：鐵廠豌豆麵
- 地址：珙縣老縣城珙泉鎮，老鐵廠對面
- 人均：6—10
這些店子，都是當下宜賓小編親測好吃，才推薦的喲，你吃過幾家呢？
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