楓葉紅藍紫
存酒過幾年再喝就是說存酒是為了將酒放陳放香，以達到自飲好酒的目的。那麼對所存的酒就會有兩點要求，一是耐放、能越存越香，二是價格合適！
所謂耐放能越存越香的白酒有以下幾個特徵：首先最好是醬香型或者濃香型白酒，因為其它香型如清香型、米香型等追求的是口感乾淨純粹，存放時間過長會有陳味，會違背了它的初衷，所以是不建議長時間存放的。而醬香型還有濃香型恰巧需要這股”陳味“，能將酒體變得醇厚。
然後還得是傳統固態法發酵的純糧好酒，且最好是各香型裡最優質的類型，如醬香酒最好為坤沙酒，濃香酒最好為窖齡長的酒。因為只有優質的純糧酒才能經得起時間的考驗，其酒體中的風味物質會發生變化，逐漸使酒體褪去青澀、辛辣感，變得圓潤、成熟厚重。像酒精酒其要麼放了並沒什麼變化，更劣質點的其香精味會越發濃重，雜味很多。
最後是度數，無疑高度數的白酒才值得存放。因為低度數的白酒其酒體內的水分子所佔的比例太大，會導致酒體結構不穩定，可逆反應被打破，從而更傾向於發生水解反應，使酯類物質生成酸，影響口感。而對於醬香酒來說，53度是其經典的度數，在此度數下，水分子與酒分子才締合地比較牢固，結構更為穩定，更耐存放。對於濃香酒來說，其經典度數為52度。
所以說，針對酒體來說，想要存放幾年後再喝，最好是醬香或濃香型的高度（53或52度）優質純糧好酒。
那麼就是價格，如果你是土豪，大可不必考慮那麼多，找到靠譜的渠道直接按自己的喜好入手大品牌的高檔產品準沒錯！如果是大眾酒友，可以選擇靠譜的酒廠去購買性價比高的純糧酒，畢竟是自飲，對牌子以及包裝要求不需要太高，價格合適，酒質好就可以了。但是要注意，像醬香坤沙酒是不可能十幾二十一斤的，十幾二十的要麼為勾兌的酒精酒，要麼就是酒質最差的竄沙酒等，其也是不耐存放的。
一個小酒酒
存酒只為自己喝，給你三點建議：
⒈有條件的話，不要買有包裝的酒，自己準備兩面帶釉的陶壇或大號玻璃壇，起碼單個能裝30斤以上的。裝進酒後，嚴密封好口，放在通風避光的地方擱起來，喝之前不要動它。這樣處理，省去一大筆包裝費，還有利於酒的儲存老熟。
⒉必須是釀造的酒，千萬不要三精一水勾兌酒。釀造的白酒，通過酒麴酵母對糧食的分解發酵，澱粉糖化成酒精，酒體裡保存有上千種物質成分。這些物質在存儲期間，會不斷的發生變化反應，促使酒體越來越醇香，行話叫做老熟。也就是說，釀造酒是有生命的，放在那自己會一天比一天長大成熟。
⒊最好是50多度的酒體。這個度數的白酒，內部結構最穩定，熟化效果最好，成熟後最好喝。
根據以上建議，就買原漿酒，行話叫做“基酒”，沒有勾調過的酒。勾調過的酒也行，就是比基酒貴許多。譬如在茅臺鎮，勾調過的酒最低50元才可買到，基酒20元就可買到。買回放個幾年，一樣的老酒噴香。放個20年，飛天都不換。
普濟
這個不難選擇。
“酒是糧食精，越喝越年輕”，存幾箱白酒，幾年後再喝，首先是純糧釀造的酒。
純糧釀造酒需要在酒麴的作用下，採用中、高溫大麴為糖化發酵劑，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而選取不同輪次的酒配置而成口感豐富、層次分明的酒體。
不要選擇那些勾兌的白酒。
勾兌酒的原料是食用酒精、水等勾兌而成。食用酒精是由蔗糖、薯乾等經工業手法轉化而來的。
不是所有的勾兌酒都採用食用酒精，有的勾兌酒採用的原材料不是食用酒精，而是純糧釀造的高度酒，主要是降低度數，增加產量用。
其次是高度白酒。
高度白酒一般都是純正的蒸餾酒。最好是52度左右的酒，一般在40度以上的都是高度的白酒。
但低度白酒大多都是勾兌的白酒，低度酒在把純糧酒降低度數，勾兌成低度的時候，有一個問題解決不了，就是通過勾兌出來的低度酒很混濁，這時就要通過各種手段去過濾，過濾後酒變清澈了，但把酒中的有機分子也給過濾掉了，致使這時候的酒的口感和香味也差很多，為改變這種狀況，就要不斷地添加香料、香精等添加劑在酒裡面，這樣就造成低度酒實質上就是一種加了很多添加劑的勾兌酒，所以專家們建議，40度以下的低度酒不要去喝。
低度酒保存價值不大。不論是名酒也好，還是一般的酒，只要是低度酒，在儲藏過程中都有一個揮發過程，白酒度數越低，水分就越多，珍藏多年以後，喝起來寡淡無味，所以我們珍藏酒也一定要是高度酒。只有高度酒，裡面才含有真正酒的精華。
第三最好是名酒。
名酒怎麼說質量都比較有保障。比如茅臺、汾酒、郎酒、紅星、五糧液、水井坊、酒鬼酒、西鳳酒、劍南春、洋河大麴、瀘州老窖、古井貢酒、貴州董酒、衡水老白乾等等等等。
反正根據自己口感與愛好去選擇。中國別的沒有，優質的白酒還是挺多的。
波士財經
進入正題，存酒幾年或者十幾年以後口感品質變得更佳的酒必須滿足以下條件:
一 上好純糧固態整體發酵後蒸餾出來的純糧白酒。且僅限於使用大麴、散曲、麩曲發酵，不得使用或者添加現代分離技術提取的糖化酶發酵。如果是糧食粉碎後發酵或者發酵過程中使用了糖化酶，這都不是中國白酒的傳統工藝而是近似於食用酒精的工藝，這樣的白酒保存多年也成不了香味純正、口感醇和的高品質白酒，更別說空杯留香的頂級白酒。
二 蒸餾、封壇存放、罐裝過程中不得添加食用酒精。中國食品、飲料行業這些年時不時爆出負面新聞，而白酒行業偏偏又存在違背中國白酒傳統工藝優良品質的固液法標準、液態法標準，這樣就給了很多廠家可以操作的空間。因此普通消費者特別是生活在大中型城市的消費者，除了購買大品牌的旗艦產品基本能保證是純糧酒而外，通常都沒有更好的購買渠道。
三 現代蒸餾技術蒸餾出的純糧酒酒精度必須在52度及以上才適合保存。因為酒精度低於五十二度，要麼尾酒要得過多，要麼就是加水降度，這樣的白酒保存多年以後酒精度下降很快、口感略顯寡淡、香味及回味都不夠好。當然農村中個別地方使用小鍋小灶蒸餾出來的純糧酒以及黃酒都不在此列，但很難有技術過硬的釀酒師。由於自己一直從事傳統工藝純糧酒釀酒工作，走到哪裡我都會想法品鑑當地的各種白酒，嘗過不下一百家小作坊釀造的中低度純糧酒，當然由於地域原因，多為雲貴川地區。唯一的映像只是在我們貴州的黔東南品嚐到的當地一家小作坊使用柴火作燃料、用木甑蒸餾出來的一款40度的高粱酒，無論香味、口感、回味都算是上乘之作，只是一問產量，每天不到二百斤，本地市場賣散酒都不夠供應。
上面談了適合收藏的白酒必須滿足的條件，再來談談這樣的白酒怎麼選購的問題，我覺得無非下面兩種方式:
一 有經濟條件的朋友直接採購名酒裡的旗艦產品。注意是旗艦產品,其它降度的或者系列產品都是品牌營銷而非品質營銷。
二 有條件的直接找信譽好有合法營業執照、經過第三方檢測合格、嚴格按照傳統工藝來的小酒廠、小作坊拿貨。沒有這樣渠道的朋友可以在村淘這樣的網店去選購，因為村淘即將放開農村小酒廠、小作坊釀製的純糧酒作為土特產銷售，只是必須一切手續齊全、審批嚴格。說句題外話，只要一放開我自己的產品跟著也會上村淘了。
三 相信頭條的農村釀酒人。給他們一次機會，也是給你自己一次機會，至於那些品牌酒的銷售人你就自己看著辦了，這個中道理想來大家都懂。我不敢說我們農村釀酒人每一個人的酒都是絕對的純糧酒、都是好酒，但多數人還是有良好的操守的，比起在超市選購放心的多，再說第一次可以少買一些，酒不好不再給機會就是，我敢說你貨比三家絕對有一家的純糧酒能達到你的要求。淘汰掉的兩家也多半是香型或者產品不對消費者胃口而已。
好了，回答完畢。我是堅守傳統工藝的農村釀酒人一壺佳釀喜相逢，釀造高品質純糧酒二十多年，喜歡我的文章的朋友可以關注閱讀我的其他文章。一起討論美酒佳釀、以酒會友！
一壺佳釀喜相逢
沒有任何廣告的感覺，我就建議存兩種酒，其他的，要麼是勾兌的價值太低，只有即時喝的感覺，存，沒有意義；要麼，就是價格太高，不值得。
反正，你是自己喝，又不考慮面子問題。
第一種，汾酒的50元左右53度玻璃瓶的酒。物美價廉，而且全是糧食釀造的。
第二種，汾酒的68元左右的53度上邊的 牧童遙指杏花村 圖案的瓷瓶酒。相比上一個，只是外包裝更好更具收藏價值了。
為什麼推薦汾酒。第一，汾酒是國內700多種酒類的老祖宗，所有酒，包括茅臺酒的釀造方法，都是山西汾酒在很早之前傳過去了。
第二，汾酒是唯一一個連拿巴拿馬金獎的酒，茅臺的所謂金獎宣傳，就是一個笑話了。
第三，新中國成立後，所有酒類評選，汾酒是唯一一個佔全了的。
那為啥汾酒流傳不廣呢，沒辦法，自閻錫山到山西開始，山西人，就嚴重的地域了，根本沒有全國市場觀，就龜縮在山西一隅經營。
現在明白了，晚了，來不及了。但汾酒依然是前十強的酒業集團。
董江波
關於存酒，我也收到很多酒友的諮詢。存酒不同於買瓶裝酒，只要質量好就可以存，省去了花哨的包裝，節省了很多成本。
存酒優先級，我的推薦是：醬香＞濃香＞其他香型；封壇＞桶裝＞瓶裝；最好選擇50度以上，必須是純糧釀造。
先說下為什麼醬香＞濃香＞其他香型。
我國白酒分為十二大香型，白酒市場主流是醬香、濃香、清香三大香型，分別以茅臺、五糧液、汾酒為代表，其他的香型雖然也曾輝煌，但遠沒有達到這三大名酒的地步。
從工藝上來說，醬香型的是最複雜的、生產週期也最長，生產成本最高；其次是濃香型，清香再次。
醬香型白酒顯著代表茅臺酒，可以說是家喻戶曉，生產工藝遵循“一二九八七”，一年一個生產週期，要經歷兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，取得的酒分輪次盛放三年之後才進行勾調，也就是說，一瓶茅臺出廠的時候基本就是五年的酒了。
這五年之間，醬香酒不斷陳化老熟，酒體更加粘稠，香味變得醇厚，口感也變得綿柔順滑，所以達官顯貴才那麼喜歡喝茅臺。真正有年份的老茅臺，喝起來的感覺絕對是佳釀，瓊漿玉液。
存酒的意義也就是在於“養酒”，當然要養性價比最高的。雖然老話說酒越陳越香，但並非所有酒都滿足這個條件，必須是高度純糧釀造的酒，才會隨著時間增長而老化醇厚，才能達到“香”的效果。
為什麼低度酒不適合存，因為低度酒是通過高度白酒加水降度得來，不夠“純”，糧食精華被稀釋後更容易揮發，存放效果不好。
而酒精酒則因為是食用酒精勾調而成，食用酒精揮發快，長期存放不僅不會變香，反而會變得淡然無味。
推薦封壇＞桶裝＞瓶裝，則是因為封酒的老酒罈歷經多年陳酒的浸泡，本身就已經是養酒的“寶器”，其內部環境最適合酒分子的陳化；而如果條件不允許，選擇桶裝的大容量，則是為了讓酒水之間互相融合，更恰當地結合在一起；至於瓶裝酒存酒，一方面量少，另外就是基本全封閉，酒水即使老熟陳化，產生的有害物質也難以排出，只會重新回到酒水裡，得不償失。
更多好酒，盡在痴心釀酒人
痴心釀酒人
想存幾箱白酒幾年後喝、這是愛酒者的明智選擇。收藏白酒的目的大致有兩種，一種是供自己享受、體驗那種陳年白酒的濃郁芳香、別有一番風味的樂趣，另一種是有錢人的投資理財的方式，選準了的好酒隨著陳放年數的增加、價值會逐步升值、比將錢存放銀行更獲利。已經列入國家名酒行列的好酒己超過原定的八大名酒，各地區還有各地方特色、深受該地區愛酒者歡迎的地方好酒，在南方還有不少人喜歡收藏精品黃酒的傳統習俗，如紹興老酒中的女兒紅、花雕、地方特色的臘八酒、客家老酒等等。所以什麼酒值得收藏各人有各自的不同選擇、不可一概而論，但是萬變不離其宗，值得收藏的酒的最基本的原則是，值得收藏的白酒、必須是五十二度或比五十二度略高的用傳統固態法發酵的醬香型、濃香型的純糧好酒，既要耐存又要價格合適。米香型與清香型白酒只追求口感乾淨純粹，不適合存放、久存會違背存放的初衷。黃酒以純糯米為原料、用傳統方法制作、通過嚴格滅菌處理、保持規定濃度、密封性能達標的為上品，越存越香醇。愛酒者無論選擇什麼品牌的酒存放、最好都要遵循以上的原則、以免得不償失。
kyju-liu
題主，您想存白酒，“酒鬼”美食坐家認為，如果您不差錢就可存幾大名酒裡的高端主打產品，如飛天茅臺、五糧液、國窖1573和劍南春等等；如果您想存便宜點的白酒，那您只能存純糧食酒，而且要存50度以上的才好。
現在市場上的白酒分為純糧食酒和“三精一水”勾兌的酒精酒。酒雖然是陳的香，越存越香，但有一個前提，那就是隻有真正的純糧食酒才能如此。酒精勾兌的酒是肯定不可以長期存放，添加的香精、糖精這些東西不能在老熟的過程中自然反應生成更多香味物質，而且隨著時間的延長，這些香精等還會慢慢揮發，最終變的平淡甚至變質。
美食坐家還要提醒題主的是，即便您是貯存的純糧食酒，也對酒精度有一定的要求。必須選擇高度酒，一般在50度以上為好。50度以下酒內的乙醇容易揮發，酒質亦變，無法長期保存。
凌耶
對於你提出的這個問題，我要為你點個贊。👍
目前像這樣囤酒自飲的人
都說明了對於白酒的喜愛
其實就是好那口老酒的味道
至於囤貨升值變現的在這裡我們就不說了
下面，重點來說說囤酒應該囤什麼標準的？
我會問幾個問題，大家如實回答。
第一個問題:大家喜歡香型的白酒？
醬香型，濃香型，濃醬兼香，董香，鳳香，清香，芝麻香，老白乾香，米香等
第二個問題:大家平常喜歡喝什麼度數的？
38℃，40.8℃，41.8℃，42℃，45℃，51℃，52℃，53℃，
67℃等
第三個問題:大家平常喜歡喝什麼價位的白酒？
50元以下，50-100元，100-150元，150-200元，200以上
第四個問題：大家喜歡什麼品牌的白酒？是17大名酒還是地方名酒？
17大名酒：茅臺，郎酒，劍南春，瀘州老窖，洋河，雙溝，古井貢，西風，董酒，黃鶴樓，全興，汾酒，寶豐，武陵，沱牌，宋河
地方名酒:（舉例說明）牛欄山，紅星，北京永豐二鍋頭，天津津酒，河北叢臺，衡水老白乾，一畝泉，保定府，山東蘭陵，孔府家酒，花冠，琅琊王，湖北白雲邊，枝江，稻花香，勁酒，江西四特，廣西丹泉，三花，安徽金種子，口子窖，貴州鴨溪窖，國臺，新疆伊力特，東北北大倉，內蒙悶倒驢，江蘇湯溝等等
弄清楚這四個問題，就非常簡單了，根據自己的喜好和飲酒習慣就可以定向選擇了。
囤酒注意以下幾點事項:
1.囤酒一般存放乾燥通風處，避免陽關照射，有條件可以存在在溫度，溼度均衡的酒窖或地下室中，
2.低於50℃以下且價格低於100元的白酒，存放時間不宜超過10年，最佳5-10年，時間過長酒精揮發，導致失去飲用價值。
正確囤酒注意事項:
1.首選53℃醬香型白酒，該香型陳放效果極佳，酒體發黃，53℃也是存放最佳度數，因為53℃是酒精和水結合最穩定的，酒精幾乎不揮發，
2.其次選用52℃及以上的白酒，瓶裝酒儘量選擇大品牌，且價格在200元以上，散酒一定要純糧釀造，
3.儲存包裝，先用保鮮膜密封瓶口處，再用生料帶密封，不建議蠟封，
4.散裝白酒用陶壇密封，封口處蠟封，酒液線在四分之三處，
5.儲存前進行稱重重，統計質量，生產日期等信息，
6.高檔白酒儲存每3年進行稱重，看是否存在泡酒現象，
7.對於長時間不飲用的白酒建議埋藏到土裡，高檔白酒及350元以上白酒除外。
推薦儲存白酒:
中國17大名酒，52℃以上，
1.首選茅臺，普通茅臺就可以了，目前官方報價1499，商超實際售價在1700-1900元，而且幾乎也沒貨。
其次為茅臺嫡系中端產品茅臺王子酒，普王就可以，不必選用黑金，醬瓶等王子酒，
茅臺嫡系低端產品茅臺迎賓酒。這款酒我見過儲存10年的，酒體發黃，口感很好，
另外也可以儲存漢醬，51℃的，藍色包裝是高端的，醬香也是突出的很，
仁酒等等也可以，
2.茅臺旗下習酒，高端習酒1988，其次金質習酒，銀質習酒，老習酒，
像紅習醬，1952等之類就是日常飲用白酒，
3.郎酒，青花郎，紅花郎系列，中端系列普郎，188左右吧，
4.茅臺鎮其他名企，如國臺等高端產品，
5.茅臺鎮其他純糧醬香型白酒，
6.其他香型名酒系列:
普五糧液，其實跟人覺得可以選擇68℃，價格也便宜，也適合存放，
瀘州老窖1573，瀘州老窖窖齡酒90年，60年，30年，建議儲存30年就可以，價格200左右，
普水晶劍南春，有條件可以選擇珍品劍南春，
汾酒也是蠻可以，高端選擇青花汾30，20系列，中端選擇老白汾系列，低端日常系用選擇黃玻汾，乳玻汾，
西鳳酒高端華山論劍系列，西鳳酒年份系列，低端西風55℃綠瓶，
古井貢系列首選年份，低端不知道現在有沒有玻璃貢了，以前很火的，老包裝，30左右，現在市面上很少，估計安徽那邊有。在一個就是黃鶴樓已被古井貢收購，古井貢是運行兩個品牌白酒。黃鶴樓的酒質我覺得還是哦不錯的，口感綿柔，不少頭，略帶甜味，感覺很沒有度數。
全興系列，我是喝不慣那種味道，我就不推薦了，
某洋系列的，我也不推薦了，估計很多人都知道原因，我對於好酒的定義就是不上頭，每次喝必上頭。某洋高端總感覺性價比不高。
董酒宣傳是百草入曲，對這酒我不瞭解。它的高端應該是國密吧。
給大家推薦幾款我喜歡喝的白酒:
1.天津津酒，低端50元左右，38℃，有藍津，扁瓶花津，高端帝王風範，四位帝王，瓶子很好看，秦皇始，宋太祖，唐太宗，另一個忽必烈吧，我忘了。
2.西風6年，45℃，140左右，我自己一瓶妥妥的，不醉清醒的很，一口水不喝，早上起來一點也不上頭，可能是對我路子，
3.瀘州老窖30年，38℃，我喜歡喝低度數的，不誤事，也不傷身，對於老酒鬼，還是要和52℃，53℃的，那才是最美的味道，
4.勁酒公司的苦蕎系列酒，調製酒，口感獨特，綿柔發甜，
5.衡水老白乾十八酒坊系列，有很多人喝不了這種味道，老白乾有一款67℃的5星老白乾，聽說喝過他的人都說賊爽，肚子是噴火的😄
7.沒事喝點米酒，花雕，養生健康，
6.在一個就是我們這酒廠出的定製酒，哈哈，那口味絕對秒殺市面上任何一款百元酒，就是限量供應不對外賣。你們就不要惦記了
😄
溫馨提示:
假如以上高端白酒真的存放了十年，建議大家不要打開就直接開喝，買一瓶新酒調著喝，這樣才是最大的價值。
存放10年很不容易的，人生幾個十年，喝一瓶少一瓶了。
對於市面上一些十幾元的酒，建議大家還是少喝吧，雖然有時我也喝，但是那種酒的確～～～傷身，
液態法，固態法差距還是蠻大的
芝麻香是我的剋星，那味道，真受不了，一喝就吐😄
我不是專業的，我只是喜歡酒。
喜歡可以加關注，我文章有推薦百元名酒的及市面上幾乎所有常見的白酒品牌的文章。
大家可以關注看一下。
百元價位推薦品種:
圖文小豬
這幾種都是我常喝的幾種，42度到50度之間，喝了很香回味無窮，只是郎酒的醬香型不大喜歡，覺得濃香型的喝起來舒服些。
同時本人喜歡喝兩口，也愛好收藏好看點的酒瓶，只可惜去年搬家丟掉好多，今就回答此題時也展示幾個與大家分享。
