在梅州興寧的特殊佳餚是有著傳統特殊的風味，當地的食材使用都是自家種植養殖的。或許新鮮地道的食材，土製的烹飪方法是最能體現出客家的正宗味道。在餐桌上一道道的原汁原味的“客家味道”，簡直是外來人一定要去必嘗，如果你們有機會的話記得一定要去嘗試一下。
鹹骨雞
鹹骨雞
想吃到客家家鄉的味道，鮮骨雞一定是不可缺少的味道。看似是普普通通的鹹骨雞但絕對是讓小妞難以忘記的，精細的醃製已經把鮮香的味道已經完完全全的滲透進去，金黃色的外皮，白花花的雞肉看上去就有一種十分“靚吃”的感覺。加一塊雞肉放到嘴裡你會感受到雞皮特別的順滑，雞肉也特別鮮嫩多汁，Q彈十足，膠質感滿滿，裡面的骨頭咬下去是特別的硬的口感，鹹香入骨的口感，又要再一番的稱讚它了。
釀豆腐
釀豆腐
想要有深刻的客家菜的印象，那你就一定要去吃上一頓當地正宗的釀豆腐。釀豆腐是一道著名的客家佳餚之一，先精心製作出軟嫩的豬肉末，然後再釀入潔白軟糯的豆腐裡面。在熱騰騰的鐵板上把豆腐煎成金黃的色澤，一口咬下去外面焦焦脆脆裡面又是滑滑嫩嫩的，鮮香軟綿的口感真的是超級的棒。
豆葉
豆葉
所謂的豆葉其實用的就是長豆角生長出來的苗裡面摘出來的豆葉，但這種長豆角苗是不會長豆角的。一片片豆葉的外觀是呈現出與枸杞葉相似的形狀，烹飪出來的豆葉嚼一嚼你會感受到葉子的粗糙纖細有一種特殊的嚼勁感，並且在嘴裡會瀰漫出一種特殊且清淡的香氣，鮮香的味道，特別值得你去嘗試一次。
魚丸湯
魚丸湯
在一餐的飯桌上湯絕對是必不可少的，也是在喜宴中一定要有的湯，喝了魚丸湯寓意著以後能夠團團圓圓的。魚丸是沒有經過精細的打製，因此能感受到魚丸裡面有魚肉的真實口感，一口下去魚丸爽滑Q彈，嚼起來特別的可口，裡面的湯底用的是魚頭、魚骨湯熬製出來的，濃郁鮮甜的味道吃起來真的滿嘴生香。
雞脖粄
雞脖粄
雞脖粄是當地的一道特殊的甜點，捲成一圈圈的雞脖粄用斜刀切成一塊一塊的形狀。咬一口你會感覺到雞脖粄軟糯的口感，裡面有捲入脆脆的花生酥，甜甜香香脆脆的真的是會越吃越可口，作為飯後的甜點一定極佳。
在以上的美食中你最喜愛的哪道佳餚呢？或者哪一道是在你小時候最嘗食用到現在還深深留念的味道呢？歡迎在下面留言告訴小妞哦。如果你想知道在哪裡可以食用的話有記得多多在下面轟炸小妞。
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