全國最有名的十碗粉", 作為吃貨的你都吃過嗎？

全國最有名的"十碗粉", 作為吃貨的你都吃過嗎？

除了麵食之外，還有全國最好吃的10種粉，不能忍！

1、柳州螺螄粉

螺螄粉，是廣西柳州市的獨有的風味米粉。具有辣、爽、鮮、酸、燙的五大特點。不愛它的光是聞聞都要嗤之以鼻，愛它的人猶如中了魔一樣，幾天不吃就心癢難耐。

螺螄粉在廣西的飲食界，幾乎是無人不知的。螺螄粉的由來有幾個版本，版本一：1980年代初期的一天深夜，幾位外地人趕到柳州到了一家快要打烊的米粉攤點，但用作配米粉吃的骨頭湯已經沒有了，只剩一鍋煮螺剩下的螺螄湯，攤主就把米粉放到螺螄湯裡煮，加上青菜以及花生等配菜，幾個外地人吃後，大呼好吃。攤主後來再逐步完善其配料和製作，形成了螺螄粉的雛形。經過不同的改良、加配料，螺螄粉就成為柳州的經典小吃。

2、酸辣粉

酸辣粉是四川的代名詞。做酸辣粉的粉要提前用水泡一下，這樣更容易熟，而且一定少不了一碗辣椒油，辣椒油也很簡單，鍋裡放油，放入蔥、蒜煸香，辣椒麵裡撒少許黑芝麻，澆上熱油就可以啦！晶瑩剔透的粉配上麻辣鮮香的湯，這個味兒，夠酸爽！

3、桂林米粉

桂林米粉是廣西桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃，以其粉可口彈牙，滷汁濃郁鮮香，澆頭花樣繁多而出名。光是粉這一項都能讓大家為其瘋狂的打call。

4、雲南過橋米線

雲南過橋是雲南獨有的風味小吃，屬於滇菜系，距今已有一百多年的歷史了。光是配菜都有上十種，再一一經過高湯的洗禮進食，吃起來頗有盛宴的味道。

5、五穀漁粉

漁粉的做法說簡單也簡單，說不簡單又不簡單，最關鍵的是湯料，它由各種調料熬製而成，裡面少不了魚、姜、蒜、辣椒和茶油，那魚必須是鰱魚，而且應是早晨買來的活生生的鰱魚，容不的半點假。

6、腸粉

腸粉源於廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，鬱南的都城腸粉等。

7、廣東河源米粉

河源米粉為地理標誌產品，是廣東省河源市東源縣的特產。經過10道工藝，製造出一種俗稱"手排"的大米制品，這種米粉細膩晶瑩，不僅可蒸、可煮、可炒、可炸，還可配以不同湯料或佐料，調製出適合各地的風味，令人百食不厭，深受老百姓的喜愛。

8、花甲粉

花甲粉是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬製而成的菜品。

滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤髒。小編以前在學校飯堂是經常吃花甲粉。

9、新疆炒米粉

新疆炒米粉是一道新疆本地名小吃。米粉粗而有勁，味道香辣，湯汁顏色濃郁。而且花樣很多，不論葷炒還是素炒。都別有一番滋味。

10、武漢鮮魚糊湯粉

武漢人對糊湯粉的愛，並不比熱乾麵和牛肉粉有半分差。同樣都是濃郁厚重，還獨佔了一份魚鮮味，不僅滿足了我們嗜好鹹香辛辣的胃口，也深深的蘊含了武漢碼頭文化的氣息。

補充：

1.湖南邵陽米粉

邵陽米粉的特點，就是它的米粉本身就很有特色，筋道很好，吃在嘴裡特別的有嚼頭。第二個特色就是不用低湯，直接用蓋碼的原汁湯，所以蓋碼的份量十足，做出了日料的高級感。筋道有韌性，入口粗獷但不失細滑，吃在嘴裡特別有嚼頭，可謂霸氣十足。

2.客家米粉

客家米粉是一道傳統的漢族名點，在長汀縣城也叫粉幹，屬於閩菜系。，既不同於米線也不同於桂林米粉，粉條色澤白淨，易煮快熟，久煮不爛，口味香滑爽口，具有原始的大米清香。可以用於素炒或煮食，尤其適合口味相對清淡的人群。

3.福建安泰橋米粉

莆田米粉以上等黃尖米制作最好，製作須經過9道工序，過去用手工操作，現在多用半機械化進行製作。米粉的特點，條細而勻，色澤潔白，輕鬆晶瑩，煮炒易熟，湯幹均可，飲食便利，獨具一種風味。

4.江西上饒米粉

上饒人不吃乾粉，而是現做現吃。粗粉白白嫩嫩，吃在嘴裡滑滑的；細粉溜溜韌韌的，咬它還不容易斷。伸到滾水裡蘸一蘸，粉就遛到碟子裡去了，再撒一把蔥，別一勺豬油，抖一撮鹽和味精，就能大功告成。

6.四川綿陽米粉

綿陽米粉與雲南米線有相似之處，同樣是採用大米作為原料，如麵條般形狀。不同點在於綿陽米粉是用竹漏勺，將米粉在開水鍋中“冒”熱，盛在碗中，再將湯料澆上後食用。在口感上，具有鮮、香、滑嫩的共性。

你最喜歡吃的是哪一種呢，評論出來，讓我看看那個呼聲最高！！！

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