东渡旁这家开了20多年的排档,藏着厦门难得正宗的崇武菜

鼓浪屿作为厦门旅游必打卡之地,每天都吸引大批海内外游客蜂拥而至。上岛后,鼓浪屿无敌的海景、绝美的日出、优雅的建筑、经典的古迹……让人流连忘返,而且随便拍都好看,出片率极高。


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但是说到美食,也是很容易令人头疼的问题。商业化的鼓浪屿,美食林立但良莠不齐,作为游客想分辨出真正值得吃的好店绝非易事。所以,上岛前直接解决吃饭问题可能更科学~

依我个人的经验啊,藏得越深的店更容易令人惊艳。东渡附近这家【崇武人酒家】绝对全是低调繁荣的典范!按照导航找到位置,进入院内才看得见充满着沧桑感的店招牌。这家店,从1997年创始至今,已经经历了20几个年头,成为厦门本地不少老饕的心头好,也吸引众多游客前来打卡。


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一楼海鲜池点菜,看得见的新鲜感。

二楼大厅、三楼各种规模的包间,可以满足不同需求的小聚会、大宴请。


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鱼卷拼醋肉

最招牌的崇武鱼卷自然要先上桌~作为崇武美食的头牌,鱼卷寄托着美好圆满的愿望。鱼肉揉成泥后,混合着五花肉、马蹄、鸡蛋、葱、姜、地瓜粉等一起卷成鱼卷上笼蒸,稍稍油煎一下更加鲜香扑鼻。嚼起来软嫩微弹很有层次感。一起拼配的醋肉,酸、甜、咸交织,扎实耐嚼。


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手撕鸡

肉眼可见的皮脆肉嫩,澄黄的鸡皮油光可鉴十分诱人,鸡肉紧实细嫩不干柴,调制的酱汁咸鲜可口,冰凉开胃。


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番鸭膏蟹汤

超大一锅上桌慢炖,肉质鲜嫩细腻的番鸭加上膏肥肉满的膏蟹,汤底交织着番鸭的微甘和膏蟹的鲜甜,喝一口汤,慢慢回味,口感十分丰盈柔美。汤料也够多,足够满足一桌人。


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崇武地瓜粉团

柔润的面线汤打底,猪油粕、花菜、花生、五花肉、鱼干、花生……超多料一起裹进地瓜粉,粘软微弹,口感很丰富,饱腹又美味,汤喝起来也十分舒服。


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一品鱼羊鲜

鱼肉加羊肉,鲜就一个字~这锅羊肉大块又肥美,而且一点也不会腥膻。大只鲈鳗同锅煮,汤底更加醇厚浓郁。每一口都是满满的滋补感。


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手工芋饼

表皮的酥脆感十分讨喜,绵密的芋头皮香甜可口,浓郁的芋头香十分暖心,内馅儿是最近的人气热门咸蛋黄,油香十足的咸鲜和着芋头皮一起入口十分有满足感。


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闽南沙茶锅

浓郁醇厚的沙茶汤底,做得十分地道,咸鲜中带着微辛的蒜香,够味又不会太过刺激。肥美的大肠、弹滑的小肠、紧致的猪肝沿……超多料慢慢在锅内小火煨炖,入味更好吃,超有烟火气。


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香葱焗黄鱼

黄鱼肉质十分娇嫩,连皮带肉入口的黄鱼肉,口感格外细腻,融着浓郁葱香,慢慢咀嚼,回味悠长美妙。


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椒盐金瑶翅

质感紧实的金瑶翅,椒盐调味,十分耐嚼,而且越聊越香,超级下酒。


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淮山木耳炒扁豆

一桌海陆盛宴用这盘清新爽口的素盘收尾,脆爽的木耳、水灵的淮山、新鲜的扁豆,看上去吃起来都令人心旷神怡。


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崇武人酒家

地址:东渡路15号综合办公楼2层及大厅。


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