不知道各位小夥伴們喜不喜歡舒芙蕾這款蛋糕呢？簡簡單單的外形，可口感卻並不簡單，入口即化柔嫩爽滑。在犟犟心中簡直就是美味的代名詞！所以今天犟犟就給大家分享一種不需要烤箱就能完成的舒芙蕾做法，零失敗！輕鬆製作可以嘭起來的舒芙蕾pancake~
材料：雞蛋 2個、牛奶20ml、麵粉18g、泡打粉2g、20g糖（怕胖的可以適當減少用量）
做法：
1⃣2個雞蛋 ，將蛋清和蛋黃分離，分別盛放
2⃣️蛋黃20g牛奶攪拌，篩入18g麵粉加2g泡打粉
3⃣️蛋清加幾滴檸檬汁，20g糖分3次加入蛋清中，將丹青用手持電動打蛋器打發，打至提起打蛋器蛋清會出現一個像鷹嘴樣子的彎鉤就可以了
4⃣️把打發好的蛋清分三分之一加入蛋黃糊上下翻拌
5⃣️把剩下的三分之二蛋黃糊全部倒入打發好的蛋清裡面上下翻拌均勻
6⃣️將攪拌好的麵糊放到裱花袋裡面（沒有裱花袋可以用上次犟犟教大家的用塑料袋代替），用黃油熱鍋，用裱花袋將打發好的麵糊擠入鍋裡面，記著疊加2層，這樣才會發得高呦
7⃣️麵糊下鍋後全程小火，在鍋裡撒上少許的水，蓋上蓋子燜3-5分鐘✨✨翻面稍微煎至兩邊不沾鍋鏟就可以出鍋吃啦~
犟犟溫馨小提示
1.為什麼外面焦了，裡面卻不熟？
火太大了一定要用小火！要加水蓋起來焗3-5分鐘時間太久一樣會焦的，舒芙蕾本來內裡就是嫩嫩的。
2.為什麼做出來膨不起來？
蛋清打發用的盆子一定要記住是無油無水的,一點也不行，要擦的乾乾的，其次蛋清打發的不好也是原因之一，麵糊翻拌的過程 要上下翻拌不要打圈,打圈容易消泡也會導致膨不起來的，最後要記得要疊加兩層！
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