張紫煒zz

南瓜餅

蒸南瓜饅頭

把南瓜餅熟到成泥放置微涼，放入酵母攪拌均勻倒入麵粉和成麵糰（蒸饅頭面團要硬一些），這個季節發酵大約40分鐘就可以了，做饅頭就要反覆揉麵，團好後醒發15分鐘，冷水上鍋蒸20分鐘關火悶5分鐘即可！

焗南瓜

把南瓜切片，開水焯2到3分鐘撈出瀝乾水分，裹上澱粉下油鍋炸直金黃，最後就一點底油把蛋黃炒出油沫倒入南瓜，翻炒均勻即可出鍋！

虎媽的日常

太巧了！我剛剛用南瓜做了“紅糖夾心的南瓜糯米餅”。很好做哦，和小龜我一起來做：

一、先將南瓜削皮去籽，切成小塊，上鍋蒸熟。（小龜提示：不用糾結是綠皮南瓜還是黃皮南瓜，我用綠皮南瓜做出來的餅也是黃黃的美色！還有，南瓜蒸完出水多，有一小塊南瓜就夠了。）

二、用勺子把蒸好的南瓜在盆裡趁熱碾碎，並加些白糖提味。

三、在剛才的南瓜盆裡分次少量加入糯米粉，邊加邊和糯米粉混合、混合、再混合...直到能成團就可以了。（小龜偷笑：這時你應該知道第一步我為什麼強調南瓜不要蒸太多，否則你會一直一直加糯米粉...最後會發現活了一大盆..）

四、揪一小團糯米糰揉成小球，放在案板上，蓋上保鮮膜保溼。

五、在小碗裡倒入紅糖，再加一勺麵粉混合均勻。

六、拿一個小糯米糰，用大拇指按中間成一個小洞，加入紅糖餡，再用手把小洞門封死！揉圓！再壓癱成小餅狀！

七、鍋中倒油，只要煎餅用的油量就可以啦，把壓癱的糯米餅放鍋裡，小火慢煎，翻二三次面，待餅鼓起，就ok啦！

小龜我很愛吃紅糖，所以放了好多餡，煎的時候紅糖都溢了出來，不過非常好吃😋好吃😋...

原創文章，打字太累，小龜歇息去了...

趴窗看雨的小龜

南瓜是家裡比較常用的一種食材，南瓜其實可以做很多種菜的，如果是說新奇小吃之類的話，我給大家推薦以下三種：

一、南瓜糯米包

材料

南瓜 1000克 糯米粉 500g

製作過程

1、南瓜切片，隔水蒸10分鐘，蒸好之後把南瓜按壓成南瓜泥；

2、加糯米粉揉成麵糰,揉成大小相同的圓團；

3、用牙籤按壓成南瓜的樣子,壓的深點，用枸杞在中間點綴了一下；

4、隔水蒸15分鐘，南瓜糯米包完美出鍋。

二、南瓜餅

材料

糯米粉 150克 南瓜 150克 白糖 30克 芝麻 10克 植物油 50克

製作過程

1、南瓜去皮切開，改刀成4cm小塊，然後用鍋蒸熟，水開後大概大火蒸15分鐘就好；

2、將蒸熟的南瓜用勺子壓成南瓜泥，加糯米粉和白糖，用手將糯米南瓜捏成一個個7-8cm的小餅，兩面沾上芝麻；

3、小火，冷鍋下植物油，冷油下南瓜餅，等油溫上來一面成型大概需要2分鐘。再進行翻面煎2分鐘。看見南瓜餅有點微微起伏增厚就熟透了；

簡易版美味南瓜餅就做好了。

三、南瓜饅頭

材料

中粉 200g 酵母 2g 南瓜泥 100g 糖 10g 植物油 5g

製作過程

1、南瓜切塊，蒸熟備用；

2、食材全部入料理盆，拿筷子攪拌成雪花狀；

3、壓成團後，醒2分鐘再揉麵，揉到光滑即可；

4、分成差不多大小的劑子，滾圓放籠屜發酵2倍大；

5、水滾後大火蒸12分鐘，美味南瓜饅頭大功告成。

以上是給大家推薦的家常用南瓜做成的小吃三道做法，都很簡單，做出來也非常好吃，在家不忙的時候可以嘗試做一下，家裡人都喜歡吃的。

我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食。喜歡我就請關注我，你的關注是我持續創作的動力！

孤塵一粒沙

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒

南瓜是價格親民營養豐富的蔬菜，南瓜有豐富的膳食纖維，可保胃腸、促消化，所含的葉黃素和多種維生素及多種微量元素等成分，對青少年近視、老年骨質疏鬆、兒童佝僂病、高血壓、高血糖有一定的防治作用，是對老年人和兒童有很多益處的健康食品。

南瓜即可做菜做飯，也可配麵粉做成饅頭、花捲等主食，還可搭配其他食材做小吃，如南瓜芝麻球、芋圓等，下面介紹一下南瓜鬆餅的做法。

用料：南瓜、雞蛋、白糖、牛奶、玉米油、麵粉。

一、南瓜洗淨，去皮切塊，蒸鍋中蒸熟。

二、趁熱用勺子壓成泥或用料理機打成泥，取一百克。

三、南瓜泥里加南瓜泥一半量的牛奶，攪拌均勻。

四、南瓜泥中打入一個雞蛋，根據自己口味加適量白糖，攪拌均勻。

五、再加入南瓜泥三分之一量的麵粉，少許玉米油，攪拌成無干粉無顆粒狀可流動的麵糊。

六、平底不粘鍋，小火加熱，鍋熱後，用勺子舀適量麵糊，倒入鍋中，讓麵糊自動形成餅狀。

七、待鬆餅定型後翻面，小火將兩面烙至金黃即可。

缺哥A

又到了南瓜成熟的季節，南瓜中對人體的有益的：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。今天分享給大家一道南瓜餅的做法，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的製作方法有多不同。

食材：南瓜 糯米粉 白糖 麵包糠

第一步：將南瓜用清水洗乾淨後去掉表面的硬皮，再用刀切成小塊狀裝入小碗中。

第二步：鍋中裝少量清水燒開，等到水開了之後再將盛放著南瓜塊的碗放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，將南瓜蒸熟。

提示：大約蒸15分鐘的時候用筷子輕輕夾一下南瓜塊，如果可以不費力氣的夾開說明南瓜塊已經蒸熟了。

第三步：將蒸南瓜的小碗拿出來，加入適量的白糖，用勺子將南瓜塊碾壓成蓉狀。

第四步：向南瓜蓉當中加入適量的糯米粉並攪拌均勻，再用雙手將它們揉成麵糰即可。

提示：糯米粉不要一次性的加入進去，要一邊加糯米粉一邊攪拌，直到可以揉成麵糰為止。

第五步：用手將麵糰揪成一個個的小劑子，在分別將它們搓成圓形，再用手掌的位置壓一下，壓成圓圓的南瓜餅形狀

第六步：在南瓜餅表面均勻的裹上面包糠，注意不要裹的太厚，太厚了麵包糠容易掉。

第七步：平底鍋中放入少量的食用油，油溫上來之後關小火，一個個的將南瓜餅擺放到平底鍋中煎

第八步：大約2分鐘之後南瓜餅被煎的表面金黃之後用筷子給它翻一個面之後再煎，煎到兩面金黃之後盛出南瓜餅。

老少皆宜的南瓜餅就出鍋了。

小趙姐姐527

家裡有很多南瓜，南瓜可以用來做哪些比較新奇的小吃之類的？

你好，很高興回答你的問題。我的回答是：南瓜是我們日常生活中一種很常見的瓜果類蔬菜，它有一個最大的特點，那就是一個完整的南瓜可以存放很長時間，在乾燥的環境下大約1年左右，並且時間越長越甜。為什麼會這樣呢？那是因為隨著時間的推移，瓜中水分慢慢蒸發，剩下了大量糖分和果膠，所以才會出現越放越甜的情況。

南瓜可以用來製作很多不同的美味小吃，像南瓜粥、南瓜餅和南瓜饅頭等等。我在家最喜歡用南瓜製作成饅頭和餅，饅頭的形狀把它做成玫瑰花，漂亮又好吃，而餅則加入糯米粉，口感細膩而Q彈。南瓜雖然完整時可存放很久，但切開後的南瓜要儘快食用完，否則會變質，用保鮮膜封好後放入冰箱最長可保存1星期。下面就來跟朋友們分享兩道用南瓜製作的小吃，希望朋友們能夠喜歡。

製作教程

【南瓜玫瑰饅頭】

需要食材：

主料：低筋麵粉200克

配料：南瓜160克、酵母5克、白砂糖適量

開始製作：

步驟1、南瓜去皮洗淨，用刀切成薄片。蒸鍋中倒入適量清水，燒開後將南瓜片放入鍋中蒸制熟爛。

步驟2、將南瓜片用勺子壓成泥狀，涼至30度左右，放入酵母、麵粉和適量白糖，然後拌勻。（溫度過高會把酵母燙死）

步驟3、用手搓揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵至原來的2倍大。

步驟4、將麵糰取出，搓成長條狀，然後分成大小均勻的若干面劑。把面劑擀成餃皮狀。然後將8個麵皮一片壓一片錯開重疊放。

步驟5、放好後自上而下捲起，然後用刀從中間切開，整理出玫瑰花的形狀，放入鋪好紗布的蒸鍋中靜置30分鐘。

步驟6、時間到後，蒸鍋中倒入足量清水，大火燒開後，將面坯放入鍋中蒸制15分鐘後關火，再虛蒸5分鐘即可取出食用。

【南瓜餅】

需要食材：

主料：糯米麵1300克

配料：南瓜800克、白砂糖適量、食用油少許

開始製作

步驟1、南瓜去皮洗淨，切成薄片放入鍋中蒸至熟爛。然後用勺子壓成南瓜泥。

步驟2、將糯米麵倒入南瓜中，加入少許白糖（也可不放）拌勻後用手搓揉成一個光滑的麵糰。

步驟3、然後取30克左右的麵糰搓揉成圓形後，用手壓扁，形成餅狀。

步驟4、平底不粘鍋中倒入適量食用油，大火加熱後轉小火，將餅放入鍋中煎至兩面金黃即可盛出。

結語

南瓜是一種非常好的保健食品，含有豐富的礦物質、氨基酸和多種維生素，具有幫助消化、解毒和提高人體免疫力等多種功效。用它來製作的食物也有很多種，以上兩種南瓜食物是我最喜歡製作和食用的，今天分享給大家，如果有喜歡的朋友可以收藏製作。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！

熙陽美食

南瓜是一種很常見的食材，味道香香甜甜的特別好吃，南瓜的做法還是有很多做法的，我平時比較喜歡做奶香南瓜湯、南瓜刺蝟饅頭、炸南瓜餅等，都很好吃，而且做法也都挺簡單的，大家可以嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

【南瓜刺蝟饅頭】

先將南瓜切成小塊，然後放入蒸鍋中，將其蒸熟後取出，然後將南瓜壓成南瓜泥放入面盆中

面盆中放入麵粉和酵母，一百克麵粉放一克左右的酵母，放入一些白砂糖，倒入少許溫水，將其攪成絮狀後再揉成表面光滑的麵糰，麵糰揉好後蓋上屜布，再將面盆放到比較溫暖的地方發酵，將其發至原有體積的兩倍大左右

麵糰發酵好後取出，用力揉搓片刻，將麵糰中的氣體揉出去，然後分成小份

將小麵糰揉成水滴的形狀，用小一點的剪刀，交叉的在麵糰表面剪，剪出刺蝟的形狀即可，然後在麵糰前段按上兩顆黑芝麻，然後放入蒸鍋中，先別急著蒸，蓋上鍋蓋讓其二次發酵，大概半個小時即可

然後蒸二十分鐘，再燜五分鐘左右即可

【奶香南瓜湯】

南瓜削皮去瓤切成小片，放到蒸鍋中，將其蒸熟後取出放入料理機中，倒上一點溫水，將其攪打成南瓜泥

鍋中倒上一些清水，倒入南瓜泥，放入一些淡奶油，再放入適量白砂糖，大火煮開後即可

【炸南瓜餅】

同樣的，先將南瓜蒸熟，然後趁熱放入白砂糖和糯米粉，將其揉成麵糰，然後將麵糰分成小積子，然後壓成小餅狀，再蘸上面包糠

鍋中倒上寬油，將油燒五成熱後，放入南瓜餅炸，將其炸至顏色金黃後即可盛出瀝油擺盤

好吃的炸南瓜餅就做好了，大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

我係萬能輝

吃

一、南瓜芝士蛋糕

主料：奶油奶酪 (250克)、南瓜泥(135克)、雞蛋 (1個)、蛋黃 (1個)、消化餅乾(80克)

輔料：黃油 (40克)

廚具：電烤箱

做法：

1、奶油奶酪從冰箱裡拿出來放在大碗裡軟化。

2、準備好消化餅乾，這次買的消化餅乾比上次顏色深點，顏色對比好些。

3、把餅乾裝進保鮮袋，用擀麵杖碾成粉末狀。

4、儘量碎一些，這樣在烤好後切的時候不易碎。

5、把黃油加熱使其融化成液態。

6、把壓好的餅乾倒入。

7、用工具或者是手把黃油和餅乾粉末完全混合均勻，我用的是手，感覺更均勻一些。

8、然後把混合好的餅乾倒入圓模裡，用勺子背部儘量壓緊壓平，然後放入冰箱冷藏。

9、在奶油奶酪里加入細砂糖。

10、打蛋器打至順滑的狀態。

11、酪里加入雞蛋及蛋黃。

12、打蛋器攪打均勻。

13、南瓜蒸好，火開後大概蒸20分鐘，總之要蒸軟，然後把南瓜壓成南瓜泥。

14、南瓜泥倒進奶酪糊裡，用打蛋器攪打均勻。

15、入牛奶，再攪打均勻，奶酪糊就完全做好了。

16、奶酪糊倒在餅乾底上面，放在烤箱裡水浴法烤65分鐘。

17、好後的蛋糕待冷卻後，放入冰箱冷藏至少4個小時以上，我是隔夜再拿出來的脫模的。

二、南瓜奶酪蛋糕

主料:巧克力餅乾120克、黃油45克、奶油奶酪250克、熟南瓜泥170克

輔料:糖50克、全蛋1個、牛奶60克

做法:

1. 餅乾壓碎後和融化的黃油拌勻，放入模具內壓平實。烤箱預熱150度

2. 奶油奶酪提前一小時拿出，在室溫下軟化。切成小塊放在容器里加入糖攪打細滑攪打好的奶酪是介個樣子滴

3. 加入雞蛋攪拌均勻

4. 加入牛奶攪拌均勻

5. 加入南瓜泥拌勻

6. 將做好的蛋糕糊倒入模具，放在裝有水的烤盤內。150度60分鐘。烤好後放在烤箱裡，待冷卻至室溫後放冰箱冷藏4小時以上。

三、南瓜千層糕

原料：南瓜260克、麵粉300克、活性乾酵母4克。

做法：

1、南瓜去皮去瓤後切成片，放入蒸鍋中隔水蒸熟後取出(約需10分鐘);

2、將蒸熟的南瓜搗成泥狀，待溫度下降至35度左右時加入乾酵母，拌勻至酵母溶解;

3、將麵粉加入南瓜泥中，充分地揉勻成南瓜麵糰，再蓋上保鮮膜放置於溫暖處發酵兩小時左右，當面團發酵至未發酵前體積的兩倍大時即可;

4、將發酵好的麵糰放在撒有一層薄面粉的案板上充分地揉壓出裡面的空氣後再揉搓成粗條，然後分成四個劑子;

5、將劑子按扁，再用擀麵杖擀成約0、2釐米厚的長方形麵皮，然後用小刷子刷上少許油;

6、然後再沿短邊捲成條狀後將其豎起來，像擰毛巾一樣反方向用力地將其旋轉幾圈(當然不用使那麼大的勁兒哈)，再用手將其從上向下按扁;

7、再用擀麵杖將其擀成約0、2釐米厚的長方形麵皮，然後再刷一次薄油;

8、然後將其沿短邊疊成約5釐米寬的條狀，再次將其擀開成約0、2釐米厚的麵皮;

9、將麵皮的兩個長邊向中間折起，然後再將兩頭也向中間摺疊，最後如圖所示將其疊成長方形的糕胚(和疊被子一樣滴哈，只是多疊了一層而已);

10、將做好的糕胚用一塊溼潤的紗布蓋起來再餳30分鐘;

11、將餳好的糕胚放在刷有少許油的蒸屜上，蓋嚴鍋蓋，大火隔水蒸15分鐘後關火，再等5分鐘後打開鍋蓋取出切件即可。

不論是南瓜芝士蛋糕，還是南瓜奶酪蛋糕等，這幾道普通的菜餚對於一些人來講不僅僅是果腹的食物，更是是割捨不去的情感寄託，希望大家看完以上南瓜可以做什麼小吃的方法之後，也可以在家中多多嘗試啦，還可以創造一些別的新的製作方法啦。

美食豆芽姐

南瓜中富含碳水化合物、蛋白質、維生素和胡蘿蔔素、鈣、等礦質元素，對於預防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。南瓜在食用上味道也香甜軟綿，可做粥，炒菜，蒸著吃，做主食和點心也不錯，在此就為題主推薦幾道南瓜為原材料的主食點心。

南瓜做主食點心必須要加麵粉或糯米粉為輔料，因南瓜水份大，含澱粉低在製作上成不了型，所以必須添加澱粉類原材料。

1：南瓜加麵粉可製作成蒸製品的主食，例如饅頭，花捲，蝴蝶卷，發糕等各試各樣的麵食，加工一樣，造型不同擺了。

製作方法：南瓜去皮去籽，切成小塊，放入蒸箱蒸熟之軟爛取出搗成泥加入麵粉揉成團，不粘手能成形為宜，接下來就可以做成各式各樣的南瓜主食。

2：南瓜加玉米澱粉可製作成油炸類點心，例如，芝麻南瓜球，南瓜餅。

製作方法，同樣，南瓜去籽去皮，切成小塊，放入蒸箱蒸至軟爛，取出，到城裡加入糯米粉，揉成團，不粘手能成型為宜，然後就可以做成各式各樣的南瓜點心。

nan充人

南瓜可以做很多好吃的㊙️㊙️

——比如:南瓜饅頭，南瓜芋圓，南瓜粥，南瓜餅……南瓜蛋糕……今天做一個南瓜饅頭

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【南瓜蜜豆饅頭】

食材:南瓜泥200克，麵粉380克，酵母粉3克，泡打粉（可不放）3克，白糖10克，蜜紅豆少許

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做法步驟:

1:南瓜去皮蒸熟，加少許水入榨汁杯榨成南瓜泥，加入麵粉，泡打粉，酵母粉，白糖，先用筷子攪拌勻，再揉成麵糰。

2:揉好的麵糰放溫暖處餳發半小時左右，呈蜂窩狀，或用手戳孔不回縮不凹陷，或原來體積兩倍大，即發酵成功！

3:發好的麵糰再次揉勻排氣，分成兩份，擀成面片狀，撒點蜜豆

4:然後再從左往右疊起一共做兩個，卷好之後稍微擀的薄一些。放入蒸籠上二次醒發至原來體積兩倍大。

5:我蒸了20分鐘之後，把火關掉，然後再燜三五分鐘即可。——我是敏茹意精品廚娘！關注我吧！更多有趣的美食製作及技巧持續更新中。

關鍵字: 南瓜餅 餡料 南瓜