大家好，我是 綠江味道。蛋撻！不管是大人還是小孩都喜歡吃，它的口感香軟吃一口還會想吃第二口，綠江味道就是一個十足的蛋撻迷。但是好多人只知道肯德基、德克士的漢堡，雞翅吃了肯定會長肉，蛋撻吃多了也會長肉的，它的熱量比較高，如果一天只吃一個還是可以的。我吃了很多地方的蛋撻，還是覺得肯德基的蛋撻是最好吃的，於是我就回來自己試著做，但是味道還是不行，最終“功夫不負有心人”，終於讓我研究出來了，今天我把這個方子分享給親愛的小夥伴們。
首先準備：蛋撻皮10個，純牛奶130克，淡奶油25克，蛋黃2個，白糖16克。
第一步，準備一個無水無油的盆，把純牛奶倒進去，加入白糖，攪拌至白糖融化，再倒入淡奶油，攪拌均勻。
第二步，準備兩顆常溫雞蛋，蛋黃和蛋白分離，我們只要蛋黃，這樣做出來的蛋撻液比較柔嫩，把蛋黃倒入純牛奶裡，用手動攪拌器攪拌均勻，攪拌好的蛋撻液上面會有一層浮沫，我們用篩子過濾一下，這樣的蛋撻液口感細膩，更好吃。
第三步，這次我用的是買現成的蛋撻皮，因為孩子著急吃，就沒有自己做蛋撻皮。把蛋撻皮從冰箱裡拿出來先室溫解凍，解凍好了之後，把烤盤鋪一層吸油紙（防止蛋撻液撒在烤盤上，經過一烤，烤盤不好刷，我就鋪一層吸油紙），把蛋撻皮擺放整齊，用勺子把蛋撻液舀在蛋撻皮裡，不用裝的太滿，八分滿即可，因為烤熟的蛋撻液會膨脹。
第四步，裝好蛋撻液後，烤箱提前預熱，上下管180度，烤二十分鐘，（這個具體溫度和時間小夥伴們一定要根據自己家烤箱的脾氣來制定，每家的烤箱脾氣都不一樣，所以溫度和時間不能固定），烤到十五分鐘後，我們就要時刻觀察烤箱裡蛋撻的變化，別烤糊了。
第五步，時間到了，取出烤盤，蛋撻濃郁的香味撲鼻而來，蛋撻皮多層酥脆，蛋撻液外焦裡嫩，顏色金黃鮮亮，非常好吃，入口絲滑，吃完之後，嘴裡還是滿滿的奶香。蛋撻中含有大量的蛋白質，膽鹼，維生素，以及各種微量元素而這些營養物質可以促進人體發育，對人體有著保健的作用。雖然好處不少，但是也不能貪吃，偶爾吃一點，解解饞就好。一定要按照我的方子去做，不要東改西改，我的方子肯定不會讓你失望，真的是可以和肯德基的蛋撻相媲美！我是綠江味道，謝謝小夥伴的關注，我會繼續努力，做出更好的美食，分享給大家。
自己在家做的，乾淨又衛生，吃起來才放心，只要按照這個比例，新手也會零失敗，不信你就試一試，做給家人吃保證一次就成功。如果喜歡我做的美食就關注我吧，幫忙點贊，收藏和轉發哦，還可以點擊我的頭像觀看其他關於美食的完整視頻哦，也歡迎大家評論區留言指導，謝謝。
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