火苗兒喲
美味雞蛋羹：
1.先把兩個雞蛋在碗中打散，放入少許食鹽，調勻。
2.打散後，往碗里加入兩倍雞蛋溫水，然後把水和雞蛋攪拌均勻打去泡沫。用保鮮膜包好，戳上幾個小洞！
3.燒一鍋水，水開放入蛋液，蓋上鍋蓋，然後開中火，
4.十分鐘左右雞蛋表面很平滑，雞蛋羹就差不多蒸好了。
5.最後，根據個人喜好，放點蔥花、蝦皮，滴上幾滴醬油和香油，一道美味可口的雞蛋羹就做好了 ！（同樣方法裡面加入蛤蜊，味道也不錯）
水煮荷包蛋的做法：
1.取新鮮的雞蛋，打入小碗中。
2.起鍋燒水、帶鍋裡有小氣泡，不要燒開了，慢慢倒入雞蛋，帶雞蛋定型以後開大火煮熟即可！
3.可放酒釀、小湯圓、紅糖味道不錯！
虎皮雞蛋的做法：
1，雞蛋煮熟剝皮，用小刀上下劃幾下，不要太深。
2.起鍋燒油，六成油溫左右炸至虎皮狀.
3.起鍋燒油，放蔥薑蒜，八角，幹辣椒段爆香，加少許水放入雞蛋，依次放入鹽、生抽煮至入味即可！
蒜泥雞蛋的做法：
1.雞蛋煮熟
2.剝幾粒蒜子洗乾淨，放入蒜臼加鹽搗成泥，放入雞蛋搗成泥。
3.加點麻油，拌勻即可！
崔小廚的家常菜
蛋的100種吃法
目錄
認識雞蛋
腐竹鵪鶉蛋糖水
桂圓雞蛋糖水
銀耳鵪鶉蛋玉米
酒糟窩蛋
紅薯蛋花湯
棗蓮燉雞蛋
鮮蛋燉奶
蓮子菊蛋糖水
鵪鶉蛋雲吞皮
窩蛋奶
冬瓜蛋黃羹
鵪鶉蛋桂圓糖水
淡菜皮蛋粥
鹹蛋菜心粥
蠔豉皮蛋瘦肉粥
叉燒皮蛋粥
皮蛋瘦肉粥
滑蛋牛肉粥
排骨皮蛋粥
皮蛋豬肝粥
雞肉蛋清粥
銀耳雞蛋玉米粥
鴨蛋瘦肉粥
西紅柿蛋花湯
黃花木耳雞蛋湯
菠菜蛋湯
木耳菠菜雞蛋湯
青豆蛋黃菜花湯
鴿蛋白菜湯
絲瓜蝦皮蛋湯
鴿蛋豆腐白菜
紫菜瑤柱蛋白羹
韭菜肉絲蛋花湯
蛋撻
鹹蛋酥
香甜雞蛋糕
滷蛋擔仔麵
絲瓜炒蛋
尖椒皮蛋
熘皮蛋
釀蛋黃豆腐
苦瓜釀蛋黃
皮蛋剁椒蒸土豆
玉米蛋黃
法蘭西吐司
西紅柿乳酪三明治
三鮮黑米蛋卷
火腿煎雙蛋
芡實蒸蛋羹
滑蛋蝦仁
鹹蛋芥菜湯
鹹蛋蒸肉餅
水果煎蛋
韭菜炒雞蛋
玫瑰雞蛋
什錦雞蛋麵
滑蛋蝦仁炒河粉
蛋黃蒸釀冬瓜
魚片蒸蛋
錦繡蒸蛋
肉蟹蒸蛋
西紅柿雞蛋麵
廣式月餅
姜醋蛋
肉鬆蛋卷
紫菜蛋卷
脆蛋散
黃埔肉碎煎蛋
鮮雪耳炒雞蛋
湖南臘肉蔥花炒蛋
肝片筍絲炒雞蛋
廣西韭菜炒雙蛋
蛋包飯便當
啤酒雞翅炒蛋飯
滑蛋蝦仁便當
烏雲託月
雞蛋腐竹糖水
蛋炒肉絲麵
滑蛋牛肉
牛奶雞蛋梨片粥
紅棗雞蛋湯
蛋黃甜豆
蛋黃肉湯
西紅柿雞蛋粥
肝末雞蛋羹
三鮮蛋羹
西紅柿青椒炒蛋
龍眼鴿蛋湯
洋蔥炒蛋
鴿蛋豆腐白菜湯
雞蛋藕丸
銀魚蛋炒飯
揚州炒飯
海皇咖喱炒飯
雞蛋麵片湯
什錦蛋絲
蛋麥糊
牛奶蛋糊
蛋黃粥
