1：食材准备：羊腿肉，胡椒粉，孜然粉孜然粒，辣椒面，生抽老抽耗油料酒蛋清淀粉，白芝麻葱姜蒜，盐油。
2：羊腿肉洗净切丁。
3：切好的羊肉放入盆中，加少许胡椒粉半勺孜然粉，半勺辣椒面，一勺生抽一勺料酒，一个蛋清，搅拌均匀。然后加一勺淀粉再次搅拌均匀，腌制10分钟。
4：盘中放一勺白芝麻，一勺孜然粒一勺辣椒粉半勺孜然粉小半勺盐备用。
5：锅中加油，油温5成热下羊肉，炸制羊肉变色，8成熟盛出备用。
6：另起油锅，下葱姜蒜爆香，加半勺老抽半勺耗油炒匀下羊肉，倒入配好的香料，快速翻炒至羊肉均匀，即可关火装盘，真的比烤肉都香奥！喜欢的朋友可以试着做一下啦。
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