一年回来一次，肯定得挨个见见各路同学、朋友、亲人们，平时各忙各的，没啥时间闲唠嗑，每次会晤都得将一整年的大事小情叨咕叨咕，一唠就没完，我们唾沫横飞地喝着绿茶，等着深夜那场口舌狂欢，基本上都是九十点钟，一块去串店，来个完美ending。
别看家乡鸡西是五线小城，老人孩子们天黑就睡下了，精力过剩的年轻一辈们的夜生活便交付给两大场所：串店和歌厅，倒也专一，除此之外，别无它处，在父母已经深度睡眠的半夜，串店里的所有包间都爆满，我们只能坐在过道的小桌上，四个穿大棉袄的人一落座，挤挤巴巴，像塞进去的一样。
因为常来，也因为彼此太熟，闭着眼睛都知道谁爱吃啥，只需要报数，一个人负责在菜单上划，其他人去打酒，拿饮料，点面，待各路小分队合体，臃肿的棉衣已经脱去，撸袖子开始㧟各自的吃串蘸料……孜然粉和辣椒粉一半一半，再少搁点儿芝麻盐儿……最先上来的是铁板鳕鱼，麻辣味儿，下酒好手……
紧跟着上来的是烤馒头，如果说乡愁可以用美食来解的话，鸡西的烤馒头绝对算一份儿，别看两块钱，但它里头蕴含的功力可是二十来年的锻造精髓，牙感先脆后软，烤得酥脆的硬壳儿上恰到好处地点缀着小料，一层薄薄的油壳儿黄红喷香，油地十分克制，芯还是白的，虽然容易饱腹，但也着实停不下嘴。
不喝酒的一定要来一瓶童年的大白梨，小时候5毛钱一瓶，家里来且或逢年过节时便被大人赏赐一瓶，只要有了它，饭菜啥的都是浮云，压根儿不用劝，一杯接一杯滋喽……现在想想，这是不是大人们怕菜不够吃的阴谋哇……
我必点的烤生鸡蛋，炙热的炭火将蛋黄和蛋清的一部分逼出来流成蛋瀑布，不可避免地会有边缘被烤糊，也正因为如此，赋予它焦香弹牙的独特香气，刚上来千万别手急去剥皮，再摸耳垂儿也白搭。
一边吹气一边为它脱衣服的烤鸡蛋，咸么滋儿地，特别香，鸡蛋本来就容易引发幸福感，何况这个炭火里淬过的有料蛋。
家乡老串店里猪肉极其周边产品串儿通常比牛羊肉卖得好，虽然在哪儿都吃羊肉，但因为家里的纯瘦、肥瘦、蜜汁五花都实在太美味了，牛羊也就逐渐适应了冷宫生活，图为烤得外焦里软的纯瘦肉，一串2块钱，两厘米宽，三厘米长的肉块，一串上有三块。
再给心爱的主食一个近镜头吧，啥时候科技发达到连口感和味道都能虚拟传送就好了，让大伙都尝尝，绝对吃不出来才两块钱……
四个人，点了一堆瘦肉、五花、肉筋、肉皮、翅中、麻辣鳕鱼、骨肉相连等，我们老油子都是一波一波地点，串这东西若凉了再回炉，风味儿减半，所以边吃边加单是最好的续航模式。
大肉皮必须趁热吃，吃过五香或麻辣卤猪皮么？这个比卤的再多两样法宝：炙烤的碳香和烫嘴的镬气……你就想吧，它啥味儿……不过它也有短板，只能趁热吃，稍微凉点儿，假牙都能给你扥掉喽……
猪皮兄一进肚，腻劲儿就上来了，这便是洋葱蘸酱出场的时刻了，几块钱一份，辛辣、刺激、爽口、上头……刚入口甜滋滋的，紧接着便是炸裂开来的辛辣，不比芥末威力小，一片进嘴，直上云霄，不管鼻塞多严重，瞬间通气儿。
我们桌没有扒蒜小妹儿，但有扒蒜大侄女儿，正值青春期的大孩子，一听大人聊过去的事儿就难掩翻白眼，识相的大人，可以跟她聊天聊地，别聊学习，那是个友尽的深渊，更是聊死了的红线，除此之外，只要你唠的，她都能不让话把儿摔在地上……
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