源
四川是天府之國，地勢險要，有點潮溼，所以吃辣是四川人普遍的選擇，早餐我們喜歡吃什麼呢？
第一，酸辣肥腸粉
第二，炸醬麵
第三，麻辣米線
第四，豆漿油條
第五，包子饅頭
第六，豆花飯
第七，蹄花兒
我知道的大概就是這些了
成都女漢子
這個四川人喜歡吃什麼早餐？雖然說都是四川但是很多地方都有不同，就拿成都和綿陽來說吧，綿陽人不用說米粉米粉還是米粉首選，然後就是包子饅頭，稀飯，油條豆漿，在來一籠小籠包，味道巴適的板，雖然說我才吃了晚飯，都有點想吃早飯了。成都的一般我們在成都的時候沒米粉大多數就是麵條麵條，然後包子饅頭，稀飯，煎餅果子。上班族大多是吃打包好的稀飯饅頭，我覺得在成都早上賣稀飯包子還挺不錯的，每天早上上班的路過買了就走。有些上班的吃麵包喝牛奶。還有些地方少數民族地區，早上喝酥油茶。我現在基本上很少吃早飯了，雖然確實對身體不好，就是愛睡懶覺，一起來就去上班了。還是要改。
90後小小強
早餐堪稱一天三餐中最重要的一餐，早餐吃不好，一天都沒精神。大家都知道廣式早茶，廣東人的早餐很精緻，樣式多種，有蝦餃、燒賣、蒸鳳爪和水晶餅等等，色澤誘人，吃一口唇齒留香。眾所皆知，四川很多美食，而四川的口味以麻辣為主，注重調味，味重。那麼，四川人的早餐吃什麼呢？今天小編就帶你們看看四川人的早餐。
第一個是紅油抄手。
紅油抄手是川渝地區的特色小吃，屬於川菜系 。抄手類似於餛飩，皮薄而潤滑，但是它比餛飩還要小一點 。它的做法也不復雜，豬肉碎末放入盆中後加清湯、雞蛋液、味精等攪拌均勻，形成餡心，然後用抄手皮包起餡心，讓它呈現"菱角"的形狀。這道美食在四川很受歡迎，愛吃的四川人一天三餐都離不開它。
第二個是南充米粉。
南充米粉是四川南充的一道非常有名氣的小吃。據說，南充人一直有早餐吃米粉的習慣，而南充米粉都是他們最愛的一道早餐美食 。南充米粉湯鮮味美、營養豐富，幾乎可以說是老少皆宜 。每當早餐的時候，吃上一碗真的非常過癮。
第三個是四川油茶。
四川油茶是四川本土特有的一道風味美食。雖說是“茶”，其實確是一道美食。它不像北方的油茶，做法是先用米粉調和成米漿，再放上榨菜、黃豆、花生等等配菜，最後潑上辣椒麵。傳統的製作四川油茶的米漿需要先磨米粉，再用水調開，最後放在開水裡煮成稀稠合適的米漿。正宗的四川油茶香濃可口，鮮爽開胃。
第四個是葉兒粑。
葉兒粑也可稱為艾饃，是四川非常傳統的一道美食。每逢佳節，四川人都會製作或購買葉兒粑。葉兒粑的做法不是特別容易，製作過程選料考究， 需要精細的工藝，製作完成的葉兒粑色綠形美、細軟爽口 。把它當成早餐的多半是四川的老一輩人，現代人多數不選擇它作為早餐。但是，作為早餐，它的適用範圍更大一點，清香爽口，適宜吃辣或不吃辣的人群。如果你去四川旅遊卻又吃不慣辛辣的早餐，你就可以選擇葉兒粑。
第五個是綿陽米粉
綿陽米粉在四川也很受歡迎。可能會有人問它跟南充米粉有什麼區別。二者不同之處在於綿陽的米粉要細一些，它很像米線卻是米粉，它的口感比南充米粉更有彈性。可能去四川旅遊或者出差的外地人品不出二者的區別，但是 很多四川的本地人一聞就知道它們分別是什麼米粉了。
最後一個是峨眉豆腐腦。
峨眉豆腐腦不同於我們日常見到的清涼解暑的豆腐腦。在製作方法和傳統意義上也和一般豆腐腦有很大區別。一般的豆腐腦以豆花為主，而峨眉豆腐腦卻不是。早餐吃上一碗，既補充了能量又不會有讓人難受的飽腹感。
看完是不是流口水了呢？有機會一定要去四川嚐嚐這些特色早餐。
A清晨的一抹陽光
小籠包、油條、豆漿、油茶、包子、饅頭、稀飯、小面、面塊、雜醬麵等……
川渝胡豆
肥腸面，肥腸粉，這個就是一碗麵裡面再加入配料、辣椒是必須要的，還有肥腸，肥腸的味道相當不錯，而且這個你看到之後你就會感覺到超級辣，因為裡面的湯都是紅色的，看著就很辣，而這道美食一般都是四川人早上會吃的，不得不說四川人的口味真的很重，越吃辣的越過癮，所以一般人看到四川人的早餐都有點接受不了，這個一大早就吃這樣的美食能受得了嗎？但是四川人就喜歡這一口。
肉湯圓，而我們平常的時候都會吃湯圓，湯圓不管是在北方還是南方吃的都是比較多的，但是在我們這邊吃湯圓都是甜的，一般都是黑芝麻的，裡面非常的甜，早上來一碗湯圓也是很不錯的，但是四川人他們吃湯圓不會吃甜的湯圓，而是吃肉湯圓，而吃湯圓他們也必須是辣的，在湯圓裡面放上辣椒，這種吃法一般人還真吃不習慣，四川人真的可以說是無辣不歡了。
甜水麵，是不是聽到這個名字還以為是甜的面了，其實這個還真的不是甜的，它是辣的，不要被這個名字欺騙了，我吃過一次四川的甜水麵，那時候我第一次去，很辣的我也受不了，我一看有個甜水麵就感覺這個肯定不錯，在面剛進口的時候有一點點的甜味，但是突然辣勁就從嘴裡出來了，真的有點受不了，一般人還會被嗆到，我還真的想知道這種吃法是哪位大廚研究出來。
抄手，這個就類似於我們吃的那種餛飩，我們吃的餛飩一般都是清湯的，上面有一些蔥花或者是紫菜，別說味道非常不錯，但是四川的抄手就不一樣，他們就是直接把抄手煮熟之後裡面倒入湯汁，然後在倒入辣椒油，咬一口還必須蘸一點辣椒油，四川的辣椒和我們的辣椒還不一樣，他們的辣椒還特別的辣，所以他們四川人獨特的吃法，我們還真的不一定能受得了。
廚人小毛哥
我是地道的四川人，四川人一般早上吃麵，還有豆漿油條包子稀飯！現在生活條件好了，選擇也比較多，也有喝牛奶吃麵包，怎麼好怎麼來！但是普遍的都是吃麵！因為特別是我們宜賓最具特色的燃面，有葷燃，就是有專門炒的肉紹子。素燃，就沒有肉紹子。吃燃面我們宜賓的碎米芽菜是必備調料之一，少了那樣就燃面就沒有靈魂！當然最後要配一碗海帶湯才算完美。還有湯麵，有格式各樣的，有不辣的湯，口蘑，豌豆，番茄圓子，燉雞等等這幾樣是普遍的！辣的湯就是，牛肉，排骨，肥腸等等，最具特色！
百幕東方姑娘
四川人早餐一般吃渣渣面和抄手一類的，中午吃米飯，他們吃稀飯比較少。
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浩哥家味美食
四川人早餐喜歡吃什麼？
我們都知道四川人非常喜歡吃辣，他們和重慶還有成都、湖南都是最能吃辣的，這個可能和他們的氣候有很大的關係，我們應該都知道，他們氣候非常的潮溼，所以吃辣可以排除氣體的溼氣，所以基本上餐餐都是吃辣的，那麼很多人表示難道他們早餐也是吃辣的嗎？還別說，早餐他們也是吃辣的，這個在我們眼裡根本就是不可以的，在早上我們都喜歡吃一些清淡口味的，吃辣的會影響我們的食慾，但是四川人的口味就比較重，那麼下面我們就來看看四川人早餐一般都吃什麼吧？
第一個：肥腸面，這個就是一碗麵裡面再加入配料、辣椒是必須要的，還有肥腸，肥腸的味道相當不錯，而且這個你看到之後你就會感覺到超級辣，因為裡面的湯都是紅色的，看著就很辣，而這道美食一般都是四川人早上會吃的，不得不說四川人的口味真的很重，越吃辣的越過癮，所以一般人看到四川人的早餐都有點接受不了，這個一大早就吃這樣的美食能受得了嗎？但是四川人就喜歡這一口。
第二個：肉湯圓，而我們平常的時候都會吃湯圓，湯圓不管是在北方還是南方吃的都是比較多的，但是在我們這邊吃湯圓都是甜的，一般都是黑芝麻的，裡面非常的甜，早上來一碗湯圓也是很不錯的，但是四川人他們吃湯圓不會吃甜的湯圓，而是吃肉湯圓，而吃湯圓他們也必須是辣的，在湯圓裡面放上辣椒，這種吃法一般人還真吃不習慣，四川人真的可以說是無辣不歡了。
第三個：甜水麵，是不是聽到這個名字還以為是甜的面了，其實這個還真的不是甜的，它是辣的，不要被這個名字欺騙了，我吃過一次四川的甜水麵，那時候我第一次去，很辣的我也受不了，我一看有個甜水麵就感覺這個肯定不錯，在面剛進口的時候有一點點的甜味，但是突然辣勁就從嘴裡出來了，真的有點受不了，一般人還會被嗆到，我還真的想知道這種吃法是哪位大廚研究出來。
第四個：抄手，這個就類似於我們吃的那種餛飩，我們吃的餛飩一般都是清湯的，上面有一些蔥花或者是紫菜，別說味道非常不錯，但是四川的抄手就不一樣，他們就是直接把抄手煮熟之後裡面倒入湯汁，然後在倒入辣椒油，咬一口還必須蘸一點辣椒油，四川的辣椒和我們的辣椒還不一樣，他們的辣椒還特別的辣，所以他們四川人獨特的吃法，我們還真的不一定能受得了。
何曦兒MD
早餐，皮蛋瘦肉粥，涼拌蘿蔔絲，玉米饃饃
那一抹笑穿透了陽光2
四川人早餐喜歡吃什麼？
我們都知道四川人非常喜歡吃辣，他們和重慶還有成都、湖南都是最能吃辣的，這個可能和他們的氣候有很大的關係，我們應該都知道，他們氣候非常的潮溼，所以吃辣可以排除氣體的溼氣，所以基本上餐餐都是吃辣的，那麼很多人表示難道他們早餐也是吃辣的嗎？還別說，早餐他們也是吃辣的，這個在我們眼裡根本就是不可以的，在早上我們都喜歡吃一些清淡口味的，吃辣的會影響我們的食慾，但是四川人的口味就比較重，那麼下面我們就來看看四川人早餐一般都吃什麼吧？
第一個：肥腸面，這個就是一碗麵裡面再加入配料、辣椒是必須要的，還有肥腸，肥腸的味道相當不錯，而且這個你看到之後你就會感覺到超級辣，因為裡面的湯都是紅色的，看著就很辣，而這道美食一般都是四川人早上會吃的，不得不說四川人的口味真的很重，越吃辣的越過癮，所以一般人看到四川人的早餐都有點接受不了，這個一大早就吃這樣的美食能受得了嗎？但是四川人就喜歡這一口。
第二個：肉湯圓，而我們平常的時候都會吃湯圓，湯圓不管是在北方還是南方吃的都是比較多的，但是在我們這邊吃湯圓都是甜的，一般都是黑芝麻的，裡面非常的甜，早上來一碗湯圓也是很不錯的，但是四川人他們吃湯圓不會吃甜的湯圓，而是吃肉湯圓，而吃湯圓他們也必須是辣的，在湯圓裡面放上辣椒，這種吃法一般人還真吃不習慣，四川人真的可以說是無辣不歡了。
第三個：甜水麵，是不是聽到這個名字還以為是甜的面了，其實這個還真的不是甜的，它是辣的，不要被這個名字欺騙了，我吃過一次四川的甜水麵，那時候我第一次去，很辣的我也受不了，我一看有個甜水麵就感覺這個肯定不錯，在面剛進口的時候有一點點的甜味，但是突然辣勁就從嘴裡出來了，真的有點受不了，一般人還會被嗆到，我還真的想知道這種吃法是哪位大廚研究出來。
第四個：抄手，這個就類似於我們吃的那種餛飩，我們吃的餛飩一般都是清湯的，上面有一些蔥花或者是紫菜，別說味道非常不錯，但是四川的抄手就不一樣，他們就是直接把抄手煮熟之後裡面倒入湯汁，然後在倒入辣椒油，咬一口還必須蘸一點辣椒油，四川的辣椒和我們的辣椒還不一樣，他們的辣椒還特別的辣，所以他們四川人獨特的吃法，我們還真的不一定能受得了。
