黑釉瓷器在中國陶瓷史上往往被遺忘，除了宋代茶文化崇尚“黑”道受到較高的禮遇以外，很少受到人們的青睞。就連後來的瓷器研究中，對黑瓷也往往是一筆帶過。
的確，黑瓷在中國近兩千年的瓷器歷史長河中，宛若銀河系幾顆微弱的星星，不是很惹眼，但是存在的，並像其他瓷器一樣共同構建了中國陶瓷的大廈。
德清窯黑釉雞頭壺
在夏商周“三代”以前的矇昧時代，中國先民創造了舉世矚目的彩陶文化，因此，考古學上也有時將這一時期稱為“彩陶時代”，主要以仰韶文化為代表。
但在彩陶文化普興繁榮的時候，黑陶也漸漸初露端倪。如黃河流域山東龍山文化的黑陶，不僅燒成溫度高，而且胎薄如蛋殼之“烏黑透亮”。
無獨有偶，在中國文明的另一個發源地長江流域的河姆渡文化也出現了品質較高的黑陶，這種南北呼應的現象，確切地表明中國陶器時代，黑陶也是一個重要的表徵。
東漢時期，在浙江“越地”燒成中國陶瓷史上第一件真正意義上的瓷器之前，經歷了一個相當漫長的陶轉瓷的過程。在這一時期，“青銅時代”佔盡了應有的輝煌和榮耀。而陶器開始在文化的夾縫中適應性地生存。這一時期，也出現了高品質的黑陶。
宋代婺州窯黑瓷
迄今考古資料證實，發現最早的黑釉瓷是出土於安徽亳縣的“建寧三年”（170年）東漢墓中。這與浙江出土的東漢“延熹七年”（164年）墓中的青瓷四系罐要略晚一些。
這種瓷器的特點，還是相當粗糙，器形也簡單，基本上還是原始瓷器的階段。但毫無疑問，黑瓷和青瓷的貢獻同樣重要，是它們共同掀開了中國早期瓷器的帷幕。因為在一些重要的墓葬中，同時出土了青瓷和黑瓷;在東漢時期的同一窯中也燒造黑瓷和青瓷。
黑瓷的成熟期應在兩晉時期，在浙江杭州北面的德清窯，出土了成熟的黑瓷，胎呈紅、紫或褐色，釉層厚實滋潤如玉，且色澤黑亮如漆，閃閃發亮。造型主要以壺為主，如雞首壺、四系壺等，與當時的青瓷名品“越瓷”造型基本相同。
後來，又在河北平山縣北齊崔昂墓中出土了一件黑釉瓷四系罐，造型呈倒立的梨子，與南方的四系罐有明顯的不同，應是北方燒製的產品。
隋唐以前，青瓷的文化含量遠遠高於黑瓷，僅憑色彩視覺傳達的感覺就自然將人們的目光集中在青瓷身上。黑瓷，古穆、莊嚴、沉寂，決定了它的實用和審美侷限。
隋朝的短暫統一，沒能讓我們留駐更多的目光！唐代瓷器的“南青北白”托起了中國瓷業的第一個高峰。作為單色釉瓷器的黑瓷，便顯得很珍貴了。唐代的黑瓷主要分佈在安徽、河南、陝西等地。在安徽的蕭縣白土窯出土了少量的黑釉瓷。
宋 黑釉執壺
黑瓷在當時的文獻中少有提及，但令我們略感欣慰的是，1974年在浙江寧波餘姚江唐代港口發現了一條沉船，船上有越窯瓷器和少量的黑釉瓷器，顯然，這些黑瓷是供出口用。但在國外的瓷器出土中很少見到唐代黑瓷。
如果說唐代以前的黑釉瓷器是以純黑的形式出現，那麼宋代以後的黑釉瓷器則黑出了文化和美學。宋代黑瓷的主要窯口有：定窯、耀州窯、吉州窯和建窯等。
而耀州黑瓷則是在唐代陝西銅川窯黑瓷基礎上發展的，而宋代耀州窯的中心正是陝西銅川。宋代耀州黑瓷，史料少有記載，大多是對耀州窯青瓷和白瓷的讚譽，出土也少見。
宋 建窯黑釉兔毫盞
南宋陸游在《老學庵筆記》中說：“耀州出青瓷器，謂之越窯，似言其類似餘姚縣秘色也。然質粗樸不佳，惟食肆中以其耐久，多用之。謂其耐久，則器必堅厚。……”
黑釉蓋盒，深圳博物館藏
吉州窯位於江西省吉安縣的永和鎮，其燒造的歷史，根據考古證實和史料記載，始於唐代晚期，終於明代晚期。建窯位於福建建陽縣吉水鎮，其創始的年代也在晚唐時期。
金 黑釉剔花小口瓶
吉州窯最輝煌的時期是宋代，從當時的史料記載可窺見一斑。宋代周必正在《輔順廟記》中寫到：“皇朝景德中，瓷窯始置官吏，為永和鎮，秀民大家，陶蜒者半之……”。
建窯黑釉盞 北宋
建窯的興盛時期也在兩宋，元末才走向衰落。清代蘭浦在《景德鎮陶錄》中說：“建窯入元尤盛”。
金彩“福山壽海”黑釉盞， 南宋 ，遇林亭窯
宋代與唐代茶文化美學內涵的最大不同在於唐代“青則宜茶”，而宋代則是“茶白宜黑”（宋代羅大經寫到宋代點茶之白：“松風檜雨到來初，急引銅瓶離竹爐。待得聲聞供寂後，一甌春雪勝醍醐。”
黑釉白覆倫碗 北宋
宋人陶谷在《清異錄》中說：“閩中造盞，花紋鷓鴣斑點，試茶家珍之。因展蜀畫鷓鴣於書館，••••••”。黃庭堅也寫到：“建安瓷碗鷓鴣斑”。
黑釉荷葉蓋罐 金
趙佶在《大觀茶論》中說“盞色貴青黑，玉毫條達者為上”。《宣和遺事》中記載：“宋徽宗政和二年（1120）……又以惠山泉、建溪異毫盞，烹新貢太平嘉瑞茶，賜蔡京飲之”。
宋代徐競在《宣和奉使高麗圖經》中寫到宋代茶文化對高麗的影響，其中就提到“金花烏盞”，很可能就是吉州窯的黑釉玳瑁盞。
東晉甌窯黑釉四系盤口壺
從上面的詩文評價中，我們也許很難區分建窯和吉州窯的區別。因為這些黑釉名品在建窯和吉州窯中都能找到。但仔細分析，可以看出這些評價多是針對建窯。
金黑釉剔花瓶
兩宋時期，黑瓷的文化和美學內涵大多是通過茶文化體現出來的，隨著宋徽宗等人的遠去和鬥茶文化的衰落，黑釉盞類的黑瓷也逐漸退出了歷史舞臺。
六朝 黑釉五聯罐
元明清時期，中國瓷業的中心轉移到了景德鎮，而我們基本上也被淹沒在兩種視像的海洋裡，一是素雅沉靜的青花，一是五色斑斕的彩瓷，黑瓷漸漸退出了歷史舞臺，只偶爾在元代的草原和康熙的宮廷裡能見到一些。
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