“對商業的進步永葆好奇心”
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在年初之時，我曾經探訪過上海的世紀匯1192弄街區，TA還原了近百年前迷人的夜上海街景。
北京和上海一直以來都被認為是中華文化裡兩種完全不同的呈現形式：上海小家碧玉，北京豪邁大氣。
這種基於文化為導向的街區迅速得到了顧客的情感共鳴，有興趣的朋友可以點開
下圖
複習一下：
看完1192弄之後，我當然也很期待：如果把這樣的街區放到北京，會是怎樣的存在？
2019年8月，和平菓局在“金街“王府井的絕對地標——北京百貨大樓B2層正式開業。商場也在整個外立面及首層客流量最大的區域進行展示。
究竟“京味兒”的主題街區怎麼玩兒？
01.
衚衕與市井文化
和平菓局重塑的，即是一座半個世紀前的北京城。
圖片來自：王府井百貨官網
從扶梯下至B2層，狹窄的衚衕巷口、記憶裡什麼都有的雜貨店、有一面牆藥材的藥鋪、消暑解渴的汽水攤、斑駁的磚牆、激進的口號，構成了和平菓局的第一個場景。
圖片來自微博：@和平菓局
沿著衚衕向深處走，你就會發現，這裡原汁原味地還原著老北京的市井生活。為了突出細節，連晾曬衣物、儲存過冬的白菜、肉鋪、煤店、大字報都在消費者的眼前依次呈現，一步一步將大家代入到那個時代的市井文化當中。
圖片來自微博：@和平菓局
隨著和平菓局的深度遊，你就能夠感受到這個街區背後注入的滿滿情懷。以正陽門為藍本打造的火車站與綠皮火車：
翻開厚重的皮簾後，出現的冬夜敕建小覺寺。
圖片來自微博：@和平菓局
基於勸業場周邊戶外廣場打造的商業街；古色古香的書店和郵局，都是和平菓局為了深化“老北京“市井文化打造的特別造景。
圖片來自微博：@和平菓局
和平菓局的關鍵點就是“衚衕”。
在高樓大廈遍地而起的昨日，衚衕是北京普通老百姓生活的場所，它也是京城歷史文化的重要標誌。
圖片來自：王府井百貨官網
在正陽門北站候車室前方有一幕投影牆，定時播放的短片就詳盡地記錄了老北京胡同的演變。
從元代開始，一條又一條大大小小的衚衕在出現在北京的城市版圖之上。
1949年建國初期的統計結果顯示，在全北京共有6,074條有真實名稱的街巷衚衕。可以說衚衕就是老北京市井生活的命脈。
而隨著城市建設和老舊區域改造，北京城的衚衕在五十年內的數量驟減至一千餘條。
一方面，用衚衕換來的新式樓宇能夠具備更多的功能，而另一方面，衚衕拆掉之後，拆掉的也是百年來京城留下來的人情味。
和平菓局用這樣的短片記錄了衚衕的演變，也呼籲我們保護現在的衚衕巷裡文化。它應該是這座主題街區的重要功能所在。
02.
菓局裡都有什麼？
日本人把各式各樣的點心稱為“菓子”。
但這個名字首先還是在我國唐宋時期廣為使用，後來才在鄰國保留下來。在北京，點心鋪子也有“果局”這樣的叫法。因此，南北風味，中洋各款的點心售賣鋪，便成了“和平菓局”的靈魂。
當然，這裡售賣的款式也儘可能地貼合那個年代的樣式，在口味和工藝上下了工夫，包裝也儘可能做到“做舊如舊”，給人新奇的點心購買體驗。
除了“菓局”，正陽門北站一側的小吃排擋集合了老北京特色小吃，小賣店裡出售的復古兒時零食，出入口售賣的北冰洋汽水，都讓每一位在這裡的消費者都能夠體驗到美好舊時光。
當然，還有非物質文化遺產的拉洋片、老北京文創物品展賣這樣的藝術輸出，也是和平菓局想要呈獻給消費者的一處驚喜。讓他們在“沉浸式體驗空間“裡，對當年的文化具有更立體的認識。
03.
王府井百貨的破局之作？
王府井大街一直在中國商業街中知名度高居前茅。
而始建於1955年的北京市百貨大樓更被譽為“新中國第一家百貨商店”，不管是商業地位，還是自身形象，這裡一直備受海內外遊客的緊密關注。
落成僅4年的北京百貨大樓 圖片來自網絡
隨著1998年，東安集團與香港新鴻基聯手打造的新東安商場（後更名北京apm）創立，千禧年初，王府井大街與長安街交匯的和記黃埔旗下東方新天地開業，再到北京apm正對面的樂天銀泰百貨（後更名銀泰in88）開幕，直至王府井最後的地王
王府中環
於2017年末與世人見面，可以說，屹立在此已有六十餘年之久的北京市百貨大樓一直在經歷著前所未有的挑戰。
2017年末剛剛開業的王府中環
不管是1999年，王府井百貨大樓新北商業樓落成，2004年的內部升級改造，還是2013年的“購物中心化”運營，引入眾多餐飲業態，2017年，自有IP文創坊“王府井夢工廠”與英國老牌玩具店哈姆雷斯的中國第二店進駐，直到剛剛開業的和平菓局，都在象徵著王府井百貨抓住了當下的商業發展脈絡，實現的自我突破。
北京哈姆雷斯玩具店 圖片來自timeoutbeijing
和平菓局目前的高熱度不僅來自於王府井商圈巨大的海內外遊客，他們需要這樣一處空間能夠領略傳統的北京文化；當然，北京當地的市民，尤其是老一輩的大爺大媽，也能夠在這裡找到年少時的生活痕跡，達到了情感的共鳴。作為京城獨一家文化體驗街區，和平菓局的成功有目共睹。
當然，相較於已經開業的世紀匯1192弄，和平菓局在當下階段缺乏更多業態的加入，與老字號品牌的合作（例如1192弄開設的長沙老字號餛飩品牌雙燕樓、中華老字號的缸鴨狗湯圓等），這些能夠提升租金收入，且成為“鎮街之寶”品牌的缺失，無疑是當下和平菓局的一絲遺憾。
而和平菓局能夠扳回一城的加分點在於，在主題街區裡呈現的非遺文化體驗，與更多的互動裝置，它們無疑成為了該街區顧客停留的重要保障。
不管是海派的1192弄，還是京味兒十足的和平菓局，我們都要向它們致敬。因為它們為當下主題街區的開發設計提供了新的思路，大家也在這裡，親身體驗了現在已然無法觸碰的時光。
和平菓局看似只是一個全新打造的主題街區，實質上是由三方合力完成：
一方就是場地提供方：北京市百貨大樓；一方是和平菓局的創始人韓桐，他也曾經一手打造出新派京菜餐廳“局氣“；第三方是奧美。
圖片來自微博：@和平菓局
雖然目前和平菓局的發展也出現了一些瓶頸，但我相信在日後的運營中，它也會日臻完美。
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