我兒子不吃肉，但是偏愛外邊賣的烤腸，外邊賣的添加劑太多了，而且不衛生，所以決定自己做，一開始會覺得很難，做完後覺得沒有想象的那麼難
食材
豬梅花肉（前腿）1000克
烤腸調料90克
鹽3克
白胡椒粉2克
紅曲粉2克
兒童蜂蜜（可不放）30克
澱粉40克
涼白開水90克
羊腸衣5根左右
步驟
豬肉我選的豬前腿肉，肥瘦相間，比例1:9或者2:8都可以。把豬肉剁成肉餡或者買肉的時候讓賣肉的給絞成肉餡。
澱粉加白開水裡攪拌均勻，除了水澱粉所有的調料都加到肉餡裡攪拌均勻，然後加水澱粉，攪拌上勁兒（粘稠的狀態），水澱粉可自行調整。鹽和水澱粉可以自己調節。
羊腸衣拿出來用水把外邊的鹽漬洗掉，裡面用灌腸器頭用自來水沖洗三四遍，洗乾淨，用清水泡30分鐘
灌腸器上器放滿肉餡，把泡好的羊腸衣拿出來一根，套在灌腸器頭上，覺得不好套可以在頭上抹掉油。
然後灌腸，把肉慢慢罐進腸衣，一點一點的往下拉，別灌太滿，用手按一下微軟就可以。一邊灌腸一邊用針扎孔排氣。所有的腸灌好以後，按自己喜歡的長度繫上繩子，每段用針扎幾個排氣孔，不扎孔煮的時候會暴腸。
然後掛起來風乾腸衣，夏天可以開空調用電風扇吹，天氣不熱的情況下也可以掛一晚第二天煮。表皮幹了用手摸一下不粘手就可以了。
涼水上鍋開火，放兩片姜，中小火，水開轉小火，開蓋煮，不要大火煮，容易煮暴。煮至腸浮起來就是熟了。
煮好放涼後把腸剪開，放冰箱裡凍起來就可以了，是冰箱冷凍室凍冰的那個裡面。
吃的時候用鍋小火煎或者烤箱烤幾分鐘，特別好吃，皮脆肉彈，小朋友特別愛吃，我家孩子不吃肉，這個腸一次可以吃三根～
調料買的這種暢之味的，口味偏甜～不喜歡甜的可以不放這個，自己調味～
腸衣我買的這種，送灌腸器，挺不錯的，沒有腥味
小貼士
1、羊腸衣用之前要清洗三四遍，然後泡30分鐘
2、灌腸的時候要一邊灌腸一邊用針扎孔排氣
3、不要灌太滿，8分滿就可以
4、涼水上鍋，中小火煮，不要蓋鍋蓋，浮起就熟了～
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