呦呦美食
酸辣涼拌麵相信很多人都愛吃，這個季節天氣炎熱，來上一盤子涼麵，真是爽啊，酸酸辣辣的巴適得很😝😝
說起麵條，我本人真是超愛吃，無論什麼面都愛吃，餓了的時候，要是一碗飯跟好吃的菜，還有一碗麵，毫不猶豫的選擇面哈哈😂😂
差不多每天早上都是面，或者餛飩之類的，不太喜歡去外面吃，都是我自己做，才合味口，我咋是南方人，北方人才對😂😂😂
話不多說了，介紹我的涼拌麵做法
去市場買乃種鹼麵條，鍋裡燒水開下麵條，不要煮太熟，自己喜歡吧，我喜歡有點硬度有嚼勁的爽口些🍝🍝🍜
撈出來過下涼水，抖一抖瀝乾水，淋點點油免得沾粘一起，放一個容器裡備用
蒜頭搗著泥，小米辣切碎，切點蔥花，香菜，一根黃瓜卻絲，花生米我買現成的市場，
把這些配料全部放到面上，加一點鹽，雞精，陳醋，白糖，涼拌醬油，花椒油，自己做的油潑辣子
沒有油潑辣子就放點老乾媽吧，全部攪拌均勻，就好啦😃😃
香辣又開胃，我可以吃一斤哈哈😜明天就做，越說越想吃了
我是輝姐小廚房，你是怎麼做的呢，歡迎評論或關注，交流經驗學習學習❤❤🌹🌹🌹
輝姐小廚房
麵條一把，黃瓜半根，花生碾碎一勺，辣椒麵一勺，蒜頭一個，白芝麻一勺，生抽兩勺，白醋兩勺，香油，香菜適量。
花生碾碎,蒜頭剁成蒜末，黃瓜切成絲，碗裡放進辣椒麵，白芝麻蒜末。
香油燒熱把他淋進碗中做辣椒油,放進生抽，攪拌均勻。
鍋煮開水，放進麵條，煮到麵條浮起來就可以撈出來了，然後把麵條放進冷水中過兩次冷水。濾幹水分就放進盤中，加上黃瓜絲，花生碎。淋上辣椒油，撒上香菜就可以了。
家常小炒8000道
麵條300克，黃瓜1根，蒜頭1個，花生碎，辣椒麵，白芝麻，生抽，醋各一勺。香油適量，香菜適量。
先把以上材料給準備好。
大蒜用刀拍碎，一勺辣椒粉，一勺蔥花。一勺芝麻，半勺花椒粉。把這些食材放在碗裡，淋上熱油。加一勺生抽，攪拌均勻。再放一勺醋，半勺糖，半勺鹽，要拌均勻。美味的酸辣醬就做好了，放在那裡備用。
麵條放在鍋裡煮熟撈出來放到涼白開水裡面再撈出來。把做好的酸辣醬按自己的口味放進去，加入黃瓜絲，花生米，香菜，蔥花拌勻。開胃涼拌麵就做好了。
外來深圳創業者
下面我就給大家分享一下我們陝西的酸辣涼拌麵的做法。
1買上兩塊錢的細棍棍麵條，基本上就夠兩人吃了，來點蔥，再來一根黃瓜蒜泥，香菜等配菜。
2將水燒開放入麵條煮熟後撈出，撈出來放到涼白開水的盆裡過一下涼，或者淨水器裡面直接放出來的水也可以，這種水過麵條，吃後不拉肚子。
3將蒜搗成蒜泥狀，然後把蔥切成絲，黃瓜洗淨切成絲，碗裡撈入麵條，上面放好蒜泥和蔥絲，喜歡吃辣椒的，再放一小勺辣椒麵，熱鍋燒油，有冒煙，直接潑在蒜泥和蔥花上，最後把黃瓜絲放在麵條上，撒上鹽，醬，醋，夏天就多放點醋酸酸的辣辣的 ，攪拌均勻，開吃，又酸又辣，又一股黃瓜的清香。
妞妞媽媽成長路go
酸辣涼拌麵是一道特別愛吃的美食，夏日炎炎，隔三差五來上一碗，筋道的麵條，加上清爽的黃瓜絲，和酥脆的花生米，酸辣開胃。並且製作方法簡單。下面就分享一下具體做法。
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食材
細圓面 1人份
黃瓜 半根
炸花生 1小碗
辣椒麵 1勺
大蒜 3瓣
蔥花 1勺
白芝麻 適量
生抽 1勺
香醋 2勺
鹽 小半勺
白糖 1勺
香油 少許
1.蒜切末，黃瓜切絲。把辣椒麵、白芝麻、蒜末、蔥花放到碗中，鍋中燒油，油熱後激到調料上。
2.放入生抽、醋、鹽、白糖攪拌均勻。
3.鍋中燒水，水開後下麵條，煮熟後撈出過涼水，瀝乾水分後倒入一點點香油攪拌。
4.把麵條放入調好的料汁中拌勻，放上黃瓜絲、花生米就可以開動啦。
小貼士
1.麵條也可以用鹼水面，會更加爽滑筋道。建議用圓麵條，做涼麵口感會更好一些。
2.調料可以根據口味添加，勺子就是家用的那種，自己控制量，隨便做都超好吃。
3.花生米還可以搗碎一些，拌入面中，每一口都很香脆。
4.食材也可以隨意搭配，青菜、豆芽、肉絲、雞蛋等。
做好的麵條根根分明，不會粘連，並且每一根都很入味，絕對是夏天既飽腹又解饞的完美主食，快試試吧！
我是一名寶媽，帶寶寶的同時也把照顧家人的飲食作為一種樂趣，日常分享美食問答和原創美食視頻，歡迎喜歡我的朋友們點贊關注，評論轉發哦，感謝大家👪
上上媽創意美食
對於一個要工作要學習還要照顧家人的媽媽來說，快手飯那是一定要會的。學會幾個又快手又營養又好吃的飯，啥時候都不慌。進了廚房，幾分鐘就把香噴噴的飯端出來，也免得孩子餓的亂喊，麻麻手忙腳亂一頭火，稍一觸碰就會情緒失控。許多時候，一碗麵真的可以解決好多問題，試試吧。
愛吃麵條，以前都是在超市隨便買乾麵條，越吃越不喜歡，索性買了麵條機自己在家做麵條，做過麵條的朋友都知道，這是一個比較繁瑣的過程，和麵軋面還經常把廚房搞成戰場，空閒的時候倒也無防，享受一下過程沒啥不好。忙的時候就不行了，自己都覺得急吼吼的，哪能靜下心做麵條。吃了金龍魚優+活性發酵空心面之後，它就成了家中常備的糧食，隨吃隨煮，倒是真方便。這個麵條口感特別好，順滑筋道耐煮還能吸湯，每次煮麵都能聞到發酵麵糰特有的香氣，好消化易吸收，適合全家人。
酸辣面最近上桌率極高，小妞兒常常要求煮給她吃，我也很樂意做，一碗麵配上一個煎蛋，十分鐘就能搞好，超級方便。
霖麥
麵條煮熟，涼開水拔涼，班涼好的熟油，放入切好的三絲，調酸辣醬（麻醬、油潑辣子、醋、麻油）
莉啊莉啊
涼拌麵跟涼皮兒有什麼區別？我感覺做法都一樣。黃瓜絲。芝麻醬。辣椒油。 花椒油。蒜汁。我會需要的話芥末。生抽。 也沒有什麼特別做法。
