朱鎮、洪山鹽業歷史變遷

朱鎮、洪山鹽業歷史變遷

​ 阿蘭德龍

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一、貓兒井過往

1、貓兒井名字由來

任何地名都有一定的掌故， 貓兒井為什麼叫這個名字，很多人都說不出所以來，問及當地老者也一臉茫然，只說自古沿襲，久之使然，井肯定是與鹽井相關，關鍵為啥冠以“貓兒”二字，讓我思索不可得。戊戌（2018年）臘月初一，我到朱鎮去為弟媳母親做九十大壽，見朱鎮鄉政府設“川北鹽鄉”文化廣場，遂向老人問及此事，卻不能道出一二，她向我推薦一位老人，老人叫王國良，年過九十，曾在中鐵二局工作。在我的詢問中，他將他知道的鹽業生產情況逐一告之，加上我走訪周克武、莫如貴、朱成祥、陳才安(近80歲洪山老人)等老先生的親歷所見記述，結合我小時所見鹽井，我便整理成朱鎮、洪山鹽業歷史變遷，以述說曾經的榮光。

相傳一:貓耳井有一井，緊靠金陽寺，取名‘廣水井’，井水頗豐，日取上百擔，金陽寺依靠山其外形如貓耳，故名貓耳井(周先生所述，訪談已過數時，周先生專來補充說明)。

相傳二:原來貓兒井並不是一個井 ，是一處有涓涓細流的泉眼，泉水周邊沒什麼草叢或樹苗，只有光突突的石頭，石上苔蘚形成一圈圈花朵樣，水流在石頭上白花花的一片，如棉白，似玉堅。早晨在泉水上方霧氣騰騰，每天都有一群野貓在舔食石上白色物質，家畜貓、牛，狗、豬等動物也經常光顧。人們都知道貓狗等動物很有靈性，也好奇地學著貓兒取用泉水食用，發現水是鹹的，人們把白色物質稱為‘鹹’，久而久之便訛成鹽，白色物緊貼石上稱為‘鹹爬’，叫來叫去本名已失，鹽巴反倒叫出名來。這樣一傳十，十傳百，貓兒井名字由此而來（本人合理推演）。

相傳三:貓兒井場中間有一井，洞口小，大碗粗細，水離地面約一尺有餘，井壁光滑溜圓，井中水既不外溢也不幹涸，早晨井中白霧升騰，無論家貓野貓總是伸著頭在井上，嗅著霧氣，好似享受。因貓多井小，無處容身，常有貓失足墜入井中的，爬也爬不上來，最後淹死在井中，雖在六七月炎熱天，十天半月貓屍體不腐，人們好奇，稱為神水，並有勇者嘗其水味，水鹹微苦，久食精神倍爽，人們爭相傳頌，貓兒井由此名之（本人想象推演）。

相傳四:漢文化風水演譯中有“左青龍，右白虎” ，巴人對風水理論也學漢人，但把白虎座說成是貓兒，貓兒名字由此而來。今天朱鎮由‘朱真觀’而名，朱真是‘真豬’變化而來，現在還有的地方對豬圖騰崇拜，甚至在寺廟裡供奉豬(閬中本土專家張治平先生推證)。相傳一較為可信，其餘皆為杜撰，本文僅一處用‘耳’字，其餘各處以現在常用名‘兒’字。

2、貓兒井的繁榮

貓兒井處於閬中南端約50公里，現為閬中南部共轄，海拔350餘米，是閬中最低點，嘉陵江臨古鎮由北向南流。昔日貓兒井場鎮雖小，卻有一腳踩兩縣之趣，場東屬於閬中，場西屬於南部，上世紀八九十年代經常路過，倒也沒細細區分閬南交界點。一場屬兩縣，據說閬中南部曾有過歸屬之爭，甚至相互以一個整村換取貓兒井彈丸之地，但因貓兒井地理位置太過重要，是重要水碼頭，所以互不相讓，只得釆取如此折中辦法。街道寬闊不過四五米，長不過百餘，部分青石板鋪路，因製鹽，售鹽，水運而繁華異常，經嘉陵江北通蒼溪廣元，昭化碧口，或到漢中，鹽巴經漢中運往中原；南過南部南充，由重慶經長江出川，通向長江各口岸，最遠到宜賓上海。常住民雖不過五十來戶，但南來北往商旅雲集，常年流動人口逾萬，場鎮客棧，酒肆，飯店，娛樂設施一應俱全。場上有最大的兩個圈子，一是白的鹽圈子，將閬中所轄洪山、朱鎮、福星，南部所轄三合、碑灣、養班等地產鹽集中，再經嘉陵江運往南北。一是黑的炭圈子，將廣元，旺蒼的煤炭、木材、山貨運至待賈。白天一片繁茫，裝貨卸載全靠人工，背老二衣衫爛僂補丁重疊，油膩灰塵與汗水交織，勞動的號子彼起此伏，兒童在人流中撿拾不起眼的遺物；煮鹽，釀酒，制醋煙霧縈繞。藥房，布店，食店人來如潮，好一番欣欣向榮之景。晚上，白天燥動被另一番景緻所替，燈火在各店鋪通宵達旦地亮著。喝茶的把遠近、過往趣事反覆咀嚼，時而李家長張家短，偶爾插點葷段引人回味無窮；說書場是老少皆宜最廉價獲取歡樂的地方，一壺茶，一杯酒外加一盤花生蠶豆之類，任由說書人扮芸芸眾相，把大千世界悲歡離合演譯的淋漓盡致，說到精彩處，戛然而止，一句“欲知後事如何，且聽下回分解”讓你每天欲罷不能，不得不頻繁捧場；喝酒的談天論地，天南地北神吹，特別是走船人千奇百怪的趣聞，好似整個世界都在他的嘴裡，划拳飲酒，喝五邀六；擲色子，玩牌九，喝花酒，押舞妓，辛苦一天的人在消魂中蕩去一天薪資。川劇變臉，皮影戲，板凳戲，猴戲人偶一一粉墨登場，耍獅舞龍，踩高蹺，玩雜耍，花花世界紛繁若星河，難怪有人喻之為‘小香港’。

今日貓兒井冷落得令人心酸，路途泥濘難行，雜草叢生掩路，昔日香火鼎沸的觀音洞注目嘉陵江濤濤江水，現已樓閣垮塌，殘牆斷垣，觀音、財神都失去往日威儀，雕塑蛛網拂面，斷指殘臂，漆脫金落；居家房舍東倒西歪，瓦片經不起歲月摧殘，板椽腐敗散落，野生喬木橫突遮掩門庭。白色垃圾掛在樹稍迎風舞動，好像昭示洪水過境的壯觀，場鎮破敗不堪。因紅巖子電站蓄水，水提升了十幾米，水已漫至場頭，水碼頭喧譁不再，人們紛紛遷居山樑，兩三層磚瓦洋房沿公路而見。往日喧囂歸於寂寥，江水依舊北來南往，只是早已失去猙獰的面容。鵝卵石的灘塗地，青青的白楊林早已不見蹤影，兒時的乖乖石，水落材再也不可趣拾。

二、打井造架

1、打井

朱鎮鹽井很多，迭家山南面山下的井，水井深，鹽的純度高，取水難度大，現在還遺有爐石子包(堆放煤炭燒過的爐渣)堆放如山，爐石子包上灌木和雜草叢生。貓兒井位置最低，靠江近邊，淡水滲透大，出水量頗豐，鹽度較低。 最為有名的鹽井處於金陽寺旁，井名‘廣水井’取意水豐，離江也近，取水方式不同於其它井，叫“牛打水”，就是靠兩頭牛拉動滑輪轉盤，輪盤牽引火燒篾索提升楠竹筒吸水，井深150餘米，水量足，含鹽量高，常年取之不盡。其它井需靠人力，謂之“搬鹽水”。

挖井是製鹽四十八道工序中最重要的一道，工人叫挖井匠，不僅需要年輕體壯，而且還要枝術傳承，其薪資遠高於其它用工，閬中南部臨近區域僅有幾個頂級挖井匠老師傅，在挖井隊伍裡是靈魂，是總指揮。挖井匠師傅需要找準鹽脈，鹽脈鹽層不是隨處都有，閬中南部相鄰形成三角地帶為什麼就有鹽層，相傳一億五千萬年前四川仍是海中臺地，最後經過地質運動，四川盆地慢慢抬升，閬中的洪山、福星、朱鎮，南部的三合、碑灣、養班居於鹽層縫隙之上，故自然而然。找鹽脈是靠師傅長期經驗積累，也只能是八九不離十，不可能百分之百的準確。找準後再僱傭十餘人作專業團隊，統稱挖井匠，當然也可能挖出一口“白眼井”，沒有鹹味，與平常淡水井沒什麼差別，自然勞命喪財。井挖至有鹹水為準，井的深度取決於鹽層深度，幸運的十來丈，有的可達百餘丈，現在想想都可怕。最初時坑闊，能容多人同時作業，約兩米深時，松疏土層挖完，在所挖坑上方置木架轉盤（名字叫車工盤），為了每天都能作業，車工盤上修簡易車工柵以避日曬雨淋，轉盤纏繞麻繩，繩末端捆上叫‘擀’的鋼錘，鋼錘下尖上圓，車工盤纏繞麻繩，麻繩末端連接鋼錘，利用車工盤將鋼錘提升到最高處，在重力作用下，鋼錘衝擊地面，同時注水，鋼錘周圍帶刺槽，能將土石泥漿帶出(這與現在修樓房打樁基非常類似，只是動力不同)，這樣循環往復，直到有鹹水為止，經過岩石層同樣有效，這個流程叫‘中井’，一個鹽場常有幾十個井密佈周邊，相隔不過幾十米。挖井最大難題在於淡水浸入，有時湧流如注，經常半途而廢，這會給東家造成極大的損失。井挖好後防止淡水漫入，就在井中下樹筒，樹筒是用鋸子將上好柏木(端正，約20釐米粗細)，對準上下截面直徑相對剖成兩半，每一剖面再挖去樹心，形成半圓型水槽樣，然後將兩剖面合好，形成內空直徑約15釐米左右的樹筒，用桐油拌石灰和勻勾縫(兩剖面對接處)，再用細麻繩依次緊密纏撓樹筒，將桐油反覆油刷麻繩和樹筒對接處，樹筒經久耐用，不受鹽水腐蝕，也密實防滲透，這個流程叫‘箍井’。樹筒一般下到幾十米深(上世紀七八十年代，我常到三合黃蓮埡村舅父家，舅父與表弟是木匠，他們經常將這些樹筒取出做餵豬的豬槽用，或用修房的板椽用，取時非常艱難，常先用炸藥將井炸松，井也自然被填埋，所取樹筒非常有限，可見當時工匠作業認真)。將這樣的樹筒依次對接，下至鹽水層，上至地面，樹筒除與鹽水相通外，不得有外面淡水通過樹筒滲透到鹽井中去，在接近地面的樹筒須穿過圈子石加以牢固，圈子石為堅硬立方體石材中間打孔，地面鋪上石板，鹽井便大功告成，井孔僅能容直徑8釐米楠竹自由通過。這樣鹽井非一般人家能力所為，前期需投入大量人力物力，甚至大型鹽井需幾大戶人家共同出資修建，所以鹽井都為地主、富農、土豪或軍閥把持。​

2、造井架

井架用柏木搭成相對的巨型人字架，架高一丈九(取意長久)與現在鞦韆架類似，架上放橫樑作軸；有的是兩邊用石頭碼成基礎牆，高一丈，牆上再放帶叉的立柱，橫軸放在木丫上。用柏木做成直徑約9尺9寸的車工盤，車工盤成圓柱形，盤的表面由直徑2寸圓木搭成間隔9寸的橫隔，盤闊五尺，軸從車工盤中心穿過，車工盤通過軸心可以轉動，在一橫隔圓木上設置活動‘千斤頂’；外形與現在許多景區輪轉水車略同，只是輪子略寬。也有另類井架，小時我在大姐家（南部安壩六村）去玩，所見鹽井架與各位先生們所述差異很大，也許是小井，產鹽水量有限，或者井不夠深，或者取水楠竹筒小，其輪子由細斑竹梆成，直徑丈餘，搬水名符其實，由手動可以完成，不用踋踩。輪中間環繞篾索（也用麻繩），篾索的長度大於井深。取水容器由一根楠竹去其細稍，取其根部，約一丈有餘，當中竹節用鋼釺穿透，形成上下貫通，最下節設置閥門，用牛皮做皮墊，叫皮錢子。​

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三、取水曬鹽

1、取水

取水時將篾索末端與楠竹捆梆結實，竹筒下墜一鉛錘，車工盤在手動控制下，楠竹緩緩深入鹽水井中，當楠竹慢慢沒入鹽水時，下面閥門在壓力作用下打開，水注入竹筒中，估計水將竹筒裝滿，搬水時在在輪軸兩頭名站一人(也有一人踩，一人用手搬，腳踩在橫隔的圓木上，就像不斷攀爬梯子一樣，每順時針旋轉一圈，千斤頂自然支撐地面，放止溜索，溜索非常危險，幾十丈深的井在五六十斤的帶水楠竹下溜是很可怕的；如果輪子逆時針旋轉，千斤頂反扣在橫隔上，楠竹筒在手動控制下可緩緩深入鹽井中。隨著輪子逆時針轉動，蔑索就纏撓在輪上，蔑索牽動楠竹向上移，下面閥門在重力作用下關閉，當楠竹上升至地面，將楠竹放入水桶，用‘鉤錢子’將閥門鉤住，鹽水注入桶中，每取一次水有一桶左右，這樣就完成一次取水，習慣叫“搬水”，依次循環往復，一般鹽井出水不多，早晚各取一次，約一擔鹽水，取水時間多在早晨五點和下午五點，即是要有足夠時間讓鹽水滲入鹽井，一井取完，依次下移，一般鹽場約三十至四十囗井，每天產鹽水三十到四十擔。鹽場搬水工兩人一組，鹽場分大小有四組六組，有的多達十組。

2、曬鹽

曬鹽需要將取好的滷水挑至一斜坡，沒有斜坡可以木材搭一人字斜坡架，斜坡架兩邊呈坡狀，四川關昌和南部安壩六村多是這種曬鹽架，水不是人力挑上去，而是用人力翻車提上去。斜坡頂端放一黃桶，能盛鹽水幾十擔，將鹽水傾倒黃桶裡，桶底有一孔，鹽水通過小孔流入楠竹做成澗水槽，水槽兩頭封堵，楠竹每隔3寸鑽小孔，鹽水再經過小孔流向‘金竹排’上，金竹排實際上是帶竹枝的小斑竹紮成排，金竹排是從上到下有三排，上排鹽水流到下排，下排流入鹽池，一般鹽井有這樣曬水金竹排幾十個到上百不等，竹排層層疊疊，鹽水通過竹枝依次向下滴注，最後滴注入最底層鹽田壩裡，這叫曬鹽，實際是一個自然蒸發過程，層層金竹排是為了增加蒸發面積。​​

鹽田壩是地面上挖一四方坑狀，用火磚鋪底，石灰和桐油和勻勾縫防漏，在鹽田壩裡再次蒸發，經過兩次曬鹽，可蒸發近百分之二十的水，這能夠節約很多燃料。挑水工一般不專設工人，常由搬水工充任，工作又苦又累，是各工序中最低等的工作，有氣力就行。如若單設，常用笨傻之人，工薪也最少。曬鹽有兩大功效，一是通過自然蒸發去掉一定的淡水，讓鹽水含鹽純度提高(鹽度是含鹽比重，測鹽水鹹度用比重計，小時在生產隊見過測糞水濃度的比重計，貓兒井的鹽度在2.8至3.4之間)，減少煤炭用量；另外的功效是最重要的，流過層層金竹枝去硝去硫去鹼，鹽水中含有大量芒硝以及硫化物，曬鹽是通過物理方法去掉這些。現在的鹽是通過化學方法除去雜質，鹽的安全性高。過去認為海鹽不潔淨，井鹽乾淨，其實當時無論井鹽海鹽含有大量有害物質，由於鹽的稀缺，就不是那麼強求了。

四、熬鹽倉儲

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1、熬鹽

熬鹽房較一般住房高，約現在兩層樓高，內空，上層不封閉，形成巨大排氣孔，下層牆體用土夯築而成，或用篾編成籬笆狀，兩面抹上草土混合泥槳。經過兩次蒸發後的鹽水挑到蒸煮房的黃桶中，黃捅很大，可盛三五十擔鹽水，黃桶有五六隻，當所有黃桶盛滿後便可開灶點火。煮鹽的鍋是用很大毛邊鍋，口徑約三尺左右，鍋上用青磚砌圓柱形，柱高不過一尺，一鍋能裝幾擔水，灶臺一字型排開，灶臺設五口大鍋，鍋與鍋間隔不過尺許。各灶臺爐堂相通，第一鍋爐堂寬闊，主要上柴上煤升火用，最後一口鍋設巨大煙囪，通過熱力氣流原理，只要第一口加煤升火，最後一口鍋同樣有火力，這是古代勞動人民長期勞作經驗積累的結果。煮鹽工序又分搬運，燒火，點滷，裝驗，排水等多道工作，開灶點火都需良辰吉日，燒香禱告才能進行，一旦點火，經久不息，一月開灶兩次，每次要七天至十天不等。熬鹽實行兩班倒，每班工作十二個小時，每班一至二人。熬鹽匠工作看似輕鬆，其實勞累異常，要在鍋間不斷臼水走動，工作一定時期腰痠背痛，時時受鹽滷水蒸汽和煤汽薰烘，關節內臟無不受損，鹽匠又是最後成鹽工序，老闆相對看重，鹽匠工薪也較高。煮鹽時將黃桶裡的鹽水倒入第一口鍋中，大火沸騰熬製，水分主要在第一鍋蒸發，鹽水有一定粘綢度（師傅經驗判斷），將鹽水舀到第二鍋，再隔一段時間將水舀到第三鍋，熬鹽匠不間斷將水往後趕，最後一鍋就該出鹽了，當中是微黃的鹽巴，鍋邊周圍是黃色的硝，用鐵鏟將鹽鏟入篾編包子中，將硝剷出另存，硝是制炸藥和硝制豬、狗、牛、羊皮的原料，五口大鍋中第一第五兩鍋損傷大，需輪流交替使用。​​

2、倉儲

出好的鹽用篾編的包子裝（帶蓋，叫天包地），一包一百斤叫一票，然後存儲到鹽庫待運待售。鹽庫要防水防潮，先在地下做成眾多橫豎交錯的小排水溝，火磚鋪在溝上，同樣用石灰桐油拌勻勾縫，地面再橫豎放圓木，圓木上鋪木板，鹽包放在木板上。倉儲在不同季節有不同變化，五六七月潮溼溫潤，鹽受潮增重，冬臘月天氣乾燥，重量自減，從小水溝流淌出來的水為膽水，結晶品為膽巴，膽巴為點豆腐必備，現在洪山膽水豆腐備受青睞原由也因如此。倉儲計量入庫，保管，出納，會計三帳合一。鹽庫的鹽除朱鎮本地鹽井以外，還要庫存閬中南部臨近區域鹽井產鹽，存儲方式有寄存和售存，寄存是鹽代為保管，只需交納一定保管費，後續銷售由各自鹽井主自行負責，各家鹽包有不同的標識；售存是將鹽批發倉庫，銷售由倉庫主人負責，利潤空間大，各鹽場也設小型鹽庫。

五、運輸販售

1、水路販運

貓兒井的鹽對外運輸釆取水路和陸路兩種方式。水路是主要外運方式，便捷，運輸量大，成本低。將鹽包堆放到貨船，一船裝上萬斤鹽巴，一月南北各發一船。上運至廣元出川經漢中入中原，經過蒼溪卸去部分鹽，再運往廣元、昭化、寶輪流轉。返回帶上貨物最多的是木材、煤炭，還有一些生活必須品，諸如花椒、木耳、針線麻頭之類，總之船不空載，往返六七百餘里，費時月餘；南下經過南部、南充、重慶經長江出川。​​

​​2、陸路販運

陸路運輸全靠人力，肩挑背磨。一路從洪山經過碑丫河，再過大丫河，張長二溝，到五郎坪，過黑土地，再到觀音場到恩陽河。恩陽河是鹽巴集散地，也是通過米倉道物質出川集散地，我曾驅車專程到恩陽訪古，萬壽街、正街依舊，水碼頭凋零，往日背老二繁忙不在，鹽庫無所尋，沿河茶店遍佈。再從恩陽通向巴中、通江、南江，恩陽到巴中僅十餘公里，可以單獨運往，也可由當地人充任；另一路是經毛觀子，邱家河，過倒馬溪(今寶馬)，到扶龍過妙高在觀音場交匯，由恩陽河到巴中，南江，通江經過米倉道出川至漢中，再到中原。陸路一般是男人乾的事，也有女人用筴背背六七斤，甚至十四五歲少年，更多的婦女兒童從事短途販運。福星到黑土地，再到安家梁，過大埡涼水，過石崗（金子）到觀音場匯合。七八結隊而行，每人挑鹽一百斤，加上一些生活用品，風餐露宿，去時一挑鹽，迴轉一挑米，或一些鐵貨山貨，兩頭挑不空。路線是固定的，哪裡就餐，哪裡住宿都有固定場所，行進時間和速度基本一樣，店東家能準確預測什麼時間哪批背老二會到達，食物，熱水早已備好，老顧客，老房東不擔什麼風險。陸路搬運異常辛苦，汗水鹽漬對肩部肌肉反覆浸泡摩擦，肩部破皮紅腫至潰爛是常事，疼痛難熬，只有多次反覆磨成厚厚死繭，才不會有所痛癢，成為常態便成為職業。陸路販運許多是私販，風險大，利潤高，私鹽販子願意挺而走險，官家也設關卡徵收重稅，不同管轄範圍反覆徵收，當然官商勾結另當別論。在運輸過程中還有人口流動，一種是巴中等地女子嫁到洪山朱鎮，一種是孤兒隨同背老二流落到閬中。當時有民謠，“閬中不運鹽，巴中打閃閃”可以看出閬中鹽業對巴中、南江、通江、達州等地有多麼重要，有人說一兩鹽二兩力，其實通南巴也產鹽，產鹽不能滿足需要，當時鹽貴如黃金，“閬中不產鹽，南部好一半”是說閬中產鹽對南部經濟的衝擊。​​​​

六、洪山鹽業

洪山鹽井分佈主要集中在洪山鎮一把傘村，二社地主鄧茂林擁有鹽井32口，鹽工總計四十餘人，一月發薪資達六十到八十兩白銀，每月開灶兩次，月產鹽在千斤以上，用煤無以計數，燒過的爐渣堆集成山，上世紀八十年代人們常用爐澆鑄混泥土。同村八社楊洪林(解放後定為地主)也有井三十餘口，年產鹽在八千至一萬斤左右。王國佐(富農)一把傘村三社人，也有四十餘口，年產鹽在萬斤以上。樓埡場的鹽井零星分佈，產鹽相對較少。董家店楊正榮(富農)擁有鹽井二十餘口，年產鹽也在五千到八千左右。

七、閬中鹽業興衰

閬中先民早已釆鹽用鹽，開發利用鹽業資源，歷史悠遠彌久，巴人的‘巴’是否與鹽巴有關尚無確切記載。《華陽國志》載巴國多種物產，鹽是重要特產之一，戰國時期楚國秦國對巴蜀鹽業垂涎欲滴，常常因此挑起戰爭。《水經注》卷二十《漾水》記“幡冢西五十許裡，相承營煮不輟，味與海鹽同”漾水為嘉陵江閬中段。李家駒先生《閬史索徵》西漢時閬中渝水一帶產鹽已有明確記載。《山海經》《楚辭》多有記載巴國採鹽製鹽，兩漢時鹽鐵官營，閬中為巴郡治所，鹽業資源成為當地重要經濟支柱。《新唐書》載唐代全國鹽井六百四十，果(南充)閬(閬中)開(開江)通(通江)百二十三，可見閬中產鹽在全國佔有很重要的地位。吉成名著有巜論唐代鹽業政策與王朝興衰》開元閬州一千七百貫、晉州二百七貫，果州二十六貫，當時閬中轄制廣闊，以鹽課稅之多，其它州縣無可比擬。《四川通志》載唐玄宗開元二十年(737年)四川十州產鹽，梓(三臺)遂(遂寧)晉(西充)閬(閬中)果(南充)五州共三十八所，以後歷代鹽業擴張，乾隆二十三年(1758年)閬中南部有井共有806眼。

中華民國時設川北鹽務管理局閬中分局，登記造冊鹽場分佈，鹽業主控井產鹽規模，緝查私販，取締黑市交易，設置公行專賣(昔三合梨子埡有黑窩子，是黑市交易場所，黑窩子在梨子埡下的溪溝旁，地勢平坦開闊，估計是揖私人員來了販賣人好逃跑)。

土地革命時期(1933一1935年)，紅三十軍、紅九軍轉戰儀隴閬中，先後攻佔閬中水觀，福星，洪山，南部的三合，碑灣，養班等地，就是為了搶佔鹽鄉。當地鹽主廢田棄井，紅軍供給部派出鄭義齋(紅四方面軍供給部部長)，鄭行琪(供給部經理)，明華陰(保衛局局長)到洪山動員組織民眾，推選德高望重的鹽工羅友瑞為鹽鄉總代表，洪山草街子設鹽業經銷處，供給部提供竹筒、蔑索、桐油、燃料等生產生活資料，重啟閬中南部鹽井約3568口鹽井，452處鹽灶恢復投產，鹽工翻身做了主人，工薪提高，他們積極投入鹽業生產，產鹽猛增，月產鹽達60餘萬斤，大量的食鹽運往川陝革命根據地，保障根據地用鹽需求，更多食鹽出川外運換取戰略物質，為紅軍鞏固川陝革命根據地做出巨大貢獻。​

新中國成立後，洪山一把傘村、貓兒井、樓埡場產鹽仍很興盛，鹽工以工分計，產鹽抵交公糧統購。三大改造時，在洪山設總廠，下設貓兒井、元山、洪山分廠，21個生產小組，鹽工384人，鹽井650餘眼，製鹽25座，曬鹽金竹架285排，曬壩43處，日出滷水2500餘擔，年產鹽約1000噸。50年代末——60年代初期煤炭異常緊張，鹽水已無法正常熬製，就把鹽水直接賣給百姓。1965年後因成本增加，海鹽氾濫，洪山、貓兒井鹽業逐漸退出歷史舞臺。

改革開放後，貓兒井仍是水運貨物集散地，生產物資，農副產品進出中轉站，南部縣城至貓兒井每天一次往返船運(划子船），客貨混裝。2001年南部紅巖子電站蓄水，貓兒井繁華永遠成為歷史。

千年鹽業隨歷史洪流拋撒，曾經的輝煌皆為記憶，朱鎮政府設川北鹽業廣場以興旅遊，但廣場除一處模型和兩張照片外，沒有更多文字說明，寫此文希望能彌補其不足，希翼它不僅讓人們記住這段文明，更應該把先民的聰明才智發揚光大，在對自然索取的同時，更應該對自然敬畏，對自然的保護。

八、附歷次訪問老人

通過多方尋找，幾次下鄉，通過一個推薦一個，並經過不斷求證，相互印證，除去不合理的地方，把大家都認可的保留才得出以下結論。

王國良先生（90歲）是朱鎮鄉太華村人，從小在鹽井邊玩耍，對鹽業生產流程非常熟習，對朱鎮井狀況瞭若指掌，後在中鐵二局上班。 他幫我提供鹽業生產過程的最基礎知識，彌補對鹽業認知的不足。

周克武先生（81歲）出生在洪山鎮一把傘村二社，從小在鹽場穿梭，老家附近有大小鹽場十餘個，父親長期從事私鹽販運，對鹽業生產過程記憶猶新，通過對對周老先生的訪談，使原有的鹽業生產流程有了更新的認知。 他幫我提供了掘井、煮鹽搬水的不同方式，以及硝的提取和應用，膽巴的提取過程和使用，販鹽路徑等知識。

朱成祥先生（77歲）是洪山樓埡場人，舊時初中文化程度，有較高的文學修養，書法功底深厚，紅軍時期供給部、鹽務所就設在家的附近，親自見證了紅軍時期在洪山對鹽業生產和管理概況。他幫我提供鹽業基理知識。

莫如貴先生（75歲）家住樓埡場草街子，從小生長在鹽業開採的環境中，對掘井，搬水，曬鹽，煮鹽非常熟習，常在鹽水鍋裡煮紅苕，在炭火堆裡烤玉米，特別是父親長期從事私鹽販運，母親也是從通江過來的，對鹽業有深厚的情感。 他幫我提供最基礎的鹽業常識，生產器具名稱。

陳才安先生（75歲）是洪山鎮董家店村三社人，從小生活在鹽井邊，對本村周圍鹽井分佈和鹽業生產非常熟習，家庭窮困，經常撿拾爐渣二碳，冬天在剛出爐的煤渣邊取曖，父親在鹽井上務工。對他訪談是無意間進行的，我在對周克武先生釆訪時他把他知道的事一一告之。他幫我提供鹽井分佈，鹽業生產的基礎知識。

何文秀女士（75歲）本人大姐，家住南部縣安壩鄉六村，1966年從元山嫁到改地，家旁有一鹽井，當時開採有幾年，當時隊上為採鹽工計工分，鹽用於抵交集體公糧統購，鹽水鹹度高，甚至可以醃製臘肉、鹹菜，對鹽業開採過程熟悉。她幫我提供曬鹽的新方式，就是用水車提水，鹽水買賣轉讓，鹽井分佈狀況。

整理人:何文龍，閬中中學歷史教師，希望不以近視看古今，不單以書本育人，更應關注社會，關注芸芸眾生。閬中文明久遠，各種文化燦若星河，拔一絲尚可織華衣，看一景也可寫華章。僅想從閬中文明中去窺視過往，又不想文字太過驕奢，通俗易懂地去想、去看、去回味、去咀嚼。

本篇鹽業史訪談是有感朱鎮鹽業文化廣場而寫，雖孩提時見過鹽井，但從未親歷親為，加之學養不深，寫起來難勉惶恐。雖訪問眾多老者，但時隔久遠，記憶模糊，也僅是隻言片語，或詞不達意，或東拉西扯。知者漸行漸遠，不知者常以不屑，在此搜索記憶，希望不以經濟發展而忘記文明所在，根之所存。

二零一八年臘月 歲在戊戌 文龍記

二零一九年初春 歲在已亥再次更新