彼得蘇
葫蘆炒肉。
主料，葫蘆，五花肉。
輔料，胡蘿蔔
調料，鹽，味精，雞精，白糖，生抽，老抽，蠔油，水澱粉，蔥薑蒜。
製作過程。
1，將葫蘆去皮切成片兒。五花肉切片兒醃製一下。胡蘿蔔切成片兒，蔥切蔥花，姜蒜切成片。
2，鍋燒油，下五花肉，滑熟盛出。鍋燒水，下葫蘆焯至八成熟撈出。
3，鍋燒油，蔥薑蒜熗鍋下葫蘆胡蘿蔔五花肉。翻炒一下。加鹽，味精，雞精，白糖，生抽，老抽，蠔油。翻炒均勻，出鍋前勾少許水澱粉。
4，出鍋裝盆兒撒少許蔥花。
三農胖胖美食愛生活
菜品【葫蘆炒肉】
需要用到的食材：葫蘆，肉片，大蒜
需要用到的調料：鹽，雞精，味精，醬油
步驟詳細解答：
第一步：首先把葫蘆洗乾淨，然後改刀成片。（先一分為四，然後在切成薄片）
第二步：先把肉片切成片然後，鍋中倒入色拉油，開大火，有溫升高了之後，轉小火，然後把鍋拿起來，用熱油順著鍋底轉一圈，在倒出來。再往裡面加入色拉油，油溫稍微到點的時候下入肉片。
第三步：等肉片，煸的有點幹，微黃的時候，切點大蒜片。放入鍋中增加香味。
第四步：放入切好的葫蘆，放入鹽，雞精，味精，醬油。，翻炒均勻後，加少許水。讓它煮一下，葫蘆一般熟的比較慢。
第五步：嘗下味道，如果味道不如意，這個時候還可以調整一下，如果可以了，大火翻炒一下就可以出鍋了。
草哥哥提示
1.第二步之所以要用油這麼倒騰一遍是為了，不讓肉直接粘在鍋底。熱鍋冷油可以有效地防止，炒肉片時會粘在鍋底。
2.口感吃去應該是比較有點微微鹹鮮味，有些葫蘆可能還會帶點甜味。
3.如果不喜歡吃這樣的肉片，還可以先放，醬油，雞精，味精，醃製一下，這樣子的肉片吃去會更嫩一點。
我燒葫蘆炒肉的方法就是這樣，好吃又簡單，希望可以幫助到你。
草哥哥美食
用料 西葫蘆 肉 醬油 料酒 鹽 西葫炒肉的做法 先炒肉，然後把西葫放進去一起炒，炒熟了出鍋輔料無非就是醬油料酒鹽。
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