商洛。其名始於漢代（上雒(縣）和商(縣)的地域合稱)。位於陝西省東南部，與渭南市、西安市、安康市接壤。商洛在戰國時屬商鞅封地，和毗鄰的於地，統稱為“商於”。顯王二十九年（前340年），秦孝公因衛鞅破魏有功，將“商於”十五邑分封於衛鞅，故稱其為“商君”、“商鞅”。
商洛文化承秦文化之剛陽，蓄楚文化之柔美，自唐以來，商洛逐漸成為中國西北與東南的交通要道，在這裡曾經留下了李白、杜甫、白居易、杜牧等等許多詩人的足跡和詩作！
陝西美食眾多，在這方面。商洛自然毫不遜色其他地區。
攪團
攪團盛行於我國西北地區。攪團的製作：把麵粉均勻地倒入開水鍋裡，同時不停地攪拌，攪至沒有乾麵粉為止，然後注入一定量的開水，用擀麵杖劃成一團一團的，待燒開冒泡時，用力攪拌，直至均勻無小顆粒。第二次注入開水加熱，待熟後，最後一次攪勻，一鍋攪團就做成了。俗話說“醋水好，攪團香”，吃攪團做醋水也挺講究的，醋水要有香油、辣椒、蒜泥、姜沫、芝麻等。
孝義灣柿餅
“孝義灣”原為“孝爺灣”。相傳，明祟幀年間，商州知府帶“孝爺灣柿餅”進貢。祟幀食後，頓覺“甘甜順喉下，爽氣溢雙目”，連連稱讚，並感慨此地百姓的孝道仁義，於是賜名孝義灣，從此， “孝義灣”之名一直沿用至今。
“孝義灣柿餅”傳統的製作方法：將捏果曬乾後的柿餅放入籠或大缸中堆捂，每1～2天翻動一次，以防柿餅粘在一起。翻動時結合檢查柿餅是否全部乾燥以及理正果形，不夠乾的要補曬，果形不正的要理正。將柿餅放在木板上用長約30釐米，寬約10釐米的木板在柿蒂上面旋轉壓平，蒂歪的要移正，然後將柿餅翻轉壓平，使之端正美觀，呈餅狀。這些經整形的柿餅，放於竹篩內曬一天，然後全部柿餅裝入容器中起霜。各地上霜方法不一，一般方法是用陶瓷缸，將缸置於陰涼處，兩餅相合，1層柿皮、l層柿餅置於缸內，裝滿後上面蓋l層柿皮，然後封缸，約經30天即可出霜。
漫川八大件
漫川八大件是漫川關鎮的特色美食。漫川關地處秦楚邊界，昔日為水旱碼頭，九省通衢，南北商賈雲集，素有“小武漢”之稱。
漫川人凡事講究，圖的就是個吉利。“八大件”未上桌前，先上四個壓桌碟，從頭到尾都不撤換，象徵四季發財，四季有餘。如果是給上了年紀的人祝壽，當中還要加一道菜——滷水拼盤，這叫頂頭盤子，或叫“五福慶壽，五福臨門”，表明晚輩們對老人崇敬和孝順。“八大件"正式上桌，分為"四扣碗、四炒盤"，順序為:"刮刀丸子(扣碗)、肉絲大炒(盤)、豆油卷子(扣碗)、幹炸雞塊(盤)、甜醪糟肉(扣碗)、紅薯丸子(盤)、紅蓮蹄子(扣碗)、肉片小炒(盤)"。
山陽羊肉泡
山陽泡饃的吃法和西安的大致相同，但是與西安的飥飥饃論個賣不同，山陽泡饃的饃是一大張、稍薄，論份賣，一般人也就是一份饃就夠了。隨著人們生活節奏的加快，現在除了些特別講究的吃家還堅持自己掰饃以外，大部分人都是選用館子裡切好的饃，有丁丁和條條兩種，根據個人喜好選擇。
吃泡饃，山陽有不少專門的泡饃館子，什麼張家、郭家、趙家等等，名字很樸實，賣的是實惠和口碑。館子一般不大，顯得人氣很旺，裝修都很簡單甚至有些過於簡陋，在這裡你絕不會有進大飯店的那份拘束，人生貴適意，最重要的是吃得過癮。
橡子涼粉
橡子涼粉咬勁十足，口感出色，是當地不可不嘗的經典小吃之一。看似簡單的橡子涼粉，其製作過程卻相當複雜：
1. 將橡子放在太陽下面曬，曬至殼開裂;
2. 然後將外殼剝掉，將果肉用清水浸泡3天，期間需換水幾次;
3. 泡至水清澈後，將果肉加水放入料理機中打碎成糊狀，放置澄清;
4. 鍋中加入水燒開，然後關小火，加入橡子粉，並不停的按順時針方向攪拌;
5. 一直攪汁成片，然後就倒入容器中冷卻即可。
6. 吃的時候，只需涼拌。
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