邸苗苗
飲茶始於中國，而製茶、飲茶已有幾千年歷史，喝茶有益身體健康。
“品茶”不但帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意，也能陶冶情操。如何在眾多茶葉種甄別茶品的好與壞，自然就成了一門高深的藝術。
品味茗茶，品味人生，陶冶性情，選擇好茶開始吧。
從茶葉的嫩度來甄別，它是決定品質的基本因素。主要看芽頭多少，葉質老嫩及條索的光潤度。還要看用嫩葉製成的細而有尖峰的條索的多少，一般以芽頭多、峰苗多、葉質細嫩為好，葉質老、身骨輕為次。
拿一撮茶葉放在手掌中，用嘴哈氣，使茶葉受微熱而發出香味，仔細嗅聞，用嗅覺來審評香氣是否純正和持久。可反覆多嗅幾次，以辨別香氣的濃淡、強弱和持久度。此外，還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常，是否有煙味、焦味、黴味、餿味或其他不正常的氣味。
實踐方法：取一小撮茶葉，放入茶杯中，用開水沖泡，蓋上茶蓋。四五分鐘後，打開杯蓋，先嗅杯中香氣，再看看湯色、品嚐滋味，最後看茶葉的葉底。
湯色有深淺、亮暗、清濁之分。一般以湯色明亮、純淨透明、無混雜為好。以湯色灰暗、渾濁者為差。紅茶以紅豔明亮為優，綠茶以嫩綠色為上品。
品嚐時，口含少量茶湯，用舌頭細細品味，從而辨別出滋味的濃淡、強弱以鮮爽、醇厚或苦澀等。將少許幹茶葉置於口中慢慢嚼，細品其滋味。
觀察杯中經沖泡後的茶葉的嫩度、色澤和勻度。優質茶葉的葉片鮮嫩，加工充分，水中浸出物多；因此茶湯色澤豔麗、澄清透明，無混雜，並且具有茶葉的正常香氣，香氣清爽、醇厚、濃郁、持久、新鮮純正，沒有其他異味。
一杯好喝的茶，需要有好的茶葉，好茶有自己獨特的香氣、口感、滋味，因為經過時間成長，經過精心製作，乾淨的茶湯，漂亮的顏色，怡人的香氣，都是經過沸水的沖泡，便全部展現在我們眼前。
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選品牌，再選明星產品。大家認可的，廣泛流通的一定是好茶。
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