【做這碗肥牛飯，我是認真的，一份顏值與口感並存的肥牛便當送給你】提起牛肉飯或者肥牛飯（牛丼，日語發音：Gyudon），立馬想起吉野家的肥牛飯，這個肥牛飯應該算是吉野家的人氣菜品了吧！真的好好吃，的醬汁和蔬菜拌上米飯，直接用勺子挖了送進嘴巴里。我家女兒平時最討厭吃洋蔥，但是每次吃這碗肥牛飯，就顧不上這一點了。
閨蜜來家，把本來要吃的菜都提前消滅了。所，我就提前從冰箱冷凍室裡拿了一盒肥牛卷出來解凍。下班回到家就開始煮飯煮料。等到我家老公下班回到家，正好我的肥牛飯也完成了，時間卡的剛剛好！我先盛出米飯，接著加上煮好的肥牛和溏心蛋，然後趁把米飯和湯汁拌勻，一口下去，吃到嘴裡一點也不膩，鹹甜的口味剛剛好，洋蔥和肥牛的味道飄散在空氣裡，真的太滿足了！
其實看似簡單的這碗米飯，我是認真在做，從用海帶和木魚花熬製高湯開始，到調味料的選擇，全是原產地的，我用到了日本的木魚花、味霖、清酒、醬油和拌飯的香松，再加上用心的烹飪，才有了這份顏值與口感並存的肥牛便當哦！如果你也喜歡吃肥牛飯，那就跟著我學做一次吧，保證不會讓你失望的！
《牛丼飯》主料：洋蔥125克、肥牛卷250克、雞蛋2個、胡蘿蔔；輔料：高湯250克、味霖30克、清酒30克、醬油25克、砂糖5克、白芝麻、蔥花；
做法：1、製作高湯：一般都是用昆布（海帶）和木魚花來熬製，鍋中倒入適量清水，加入10克左右的海帶煮10分鐘撈出；2、再倒入10克左右的木魚花煮沸後關火燜10分鐘，過濾一下就是高湯；
3、洋蔥去皮洗淨，然後切絲；4、肥牛卷提前從冷凍室拿出解凍；
5、取一平底鍋，倒入適量250克左右熬製好的高湯，加入30克味霖；6、加入30克清酒；
7、加入25克醬油；8、加入5克砂糖拌勻煮沸；
9、接著放入洋蔥絲煮3分鐘；10、再放入肥牛卷煮10分鐘，期間要輕輕翻動拌幾下；
11、10分鐘後煮的汁水也不多了，汁不用全部收幹用來拌飯吃；12、準備好溏心雞蛋和蔬菜；
13、盛出一碗現煮的米飯，14、加入煮好的肥牛、雞蛋、胡蘿蔔和別的蔬菜，我還加了醃製的兒菜，撒上熟的白芝麻和蔥花即可
：這裡我沒有用到鹽，煮好的肥牛，味道稍微偏淡一點，但是湯汁用來拌飯，味道剛剛好，自己看口味調整吧，如果實在淡了，那就再加點醬油
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