用戶65996267
用地瓜粉可以做涼粉，地瓜粉與水1：3，夏天做得較多，降暑。
1、把紅薯澱粉倒進盆裡，放入加入同等量的冷水拌勻，不要讓澱粉沉底。
2、鍋中放另放2倍的水，水溫熱的時候填小火，再倒入紅薯粉汁，快速攪動。速度一定要快，別讓紅薯粉成坨坨。
3、待澱粉慢慢變的粘稠，待粘稠後，繼續攪2分鐘，這樣做出來的涼粉才有勁道。然後倒入大碗裡。
4、待碗冷卻放入冰箱冷藏2小時，然後用刀切成塊，這樣容易切成型。一定要冷了在放進去喔。
5、根據自己的喜好調味，喜歡吃鹹的放醋、生抽、香菜和蔥拌勻。喜歡吃甜的加入冰水、白醋和糖。喜歡吃辣椒還可以加點辣椒。
分享到:
