紅小魚
1.魚，
年夜飯裡不可缺的一道菜 ，稱之為“年年有餘”
2.雞，
因為讀音接近於吉祥的吉，稱之為“完事大吉”
3.年糕，
有步步高昇的意思，寓意為“一年比一年好”
4.腐竹，
與富足讀音接近，寓意為富足；
5.西蘭花，
過年時候吃西蘭花，寓意錦上添花；
6.竹節蝦，
蝦的身軀彎彎的，卻順暢自如，一節比一節高如竹節般，象徵遇事圓滿順暢、節節高升、官運亨通；
7.紅燒肉
這也是年夜飯裡不可缺少的一道菜，寓意著新的一年裡會鴻運當頭
8:棗
是早的諧音，是幸福，吉祥，紅紅火火的象徵
9:善魚
鱔魚與雞有“龍鳳呈祥”的寓意
10.白菜，
白菜取其諧音，寓意為“百財”，料理時候要注意最好不要這段它。
11.豆腐
豆腐裡的腐''和富裕的''富''幸福的''福''諧音，寓意為有福
12.豌豆又稱四季豆（四季平安）
四季豆取其四季，可以聯想為四季平安
13.四喜丸子:
這是一到傳統菜，寓意福、祿、壽、喜，是各種宴席中的必備菜
14.牛肉
寓意著牛氣沖天
15.百合
百年好合
16.餃子
北方人春節必吃餃子，餃子跟驕子有相同讀音，吉利
17.湯圓，
過年吃湯圓，圓圓的小丸子寓意著全家團圓
一佐一佑一生活
過年餐桌上不可或缺的肯定就是餃子了，我家老人常說的就是以前生活窮，只能過年才能吃上一頓餃子，平時是捨不得吃的。
餃子本身的寓意有很多，比如有句話叫餃子餃子，更歲交子，象徵著新的一年能交好運。
還有餃子的形狀像是金元寶，代表著財運。
有些人家也會在餃子裡放硬幣，吃到硬幣的人會是幸運的人（一定要把硬幣煮一下消毒），我小時候家裡包過幾次硬幣，後來就沒有包硬幣的習慣了。
再有一道菜就是魚了，顧名思義，寓意著年年有餘（魚），還有鯽魚跳龍門的典故，孩子過年吃了魚，過年以後就一躍成龍了，當然這些是人們對生活的美好向往，跟封建迷信不沾邊。
過年時候買幾個蘋果，切好後跟家人分著吃，寓意家人一起分平安，圖個吉利！！！
以上是我個人一些觀點，希望可以對您有所幫助！！！
學廚美食
年夜飯一直是中國人最講究的一頓聚餐，所以菜品的寓意和名字就非常重要了!我家裡年年由我主廚年夜飯，一般以十二道菜為主，每道菜自然要有好的寓意在裡面了!
過年哪幾道菜，能表達平安、吉利、健康、發財、年年有餘
一，平安是福
【主要食材】:五花肉、鵪鶉蛋，千葉豆腐
【做法】
- 五花肉切成排骨大小的塊，鵪鶉蛋煮熟去皮洗淨，千頁豆腐切成跟五花肉大小差不多的塊。
- 把鵪鶉蛋和千頁豆腐，分別入鍋炸至金黃撈出控油。
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- 五花肉焯水後洗淨，鍋中入油下冰糖炒出糖色，把五花肉下鍋小火炒上色，加入蔥薑蒜大塊，烹料酒、下老抽調色，添湯後小火燜至五花肉酥爛。
- 把鵪鶉蛋和千頁豆腐入鍋，跟五花肉稍燉一會，大火收幹湯汁即可。
二，大吉大利——【小雞燉蘑菇】
【主要食材】小雞一隻，幹蘑或香菇適量
【做法】
- 小雞洗淨斬剁成塊，入清水中浸泡去血水，中間多換幾遍水，直至水變得清澈。
- 鍋中入油爆香蔥薑蒜和大料，把小雞入鍋煸炒至雞皮收縮、變色，烹入料酒，下白糖炒至白糖融化沾裹在雞塊上，下一品鮮醬油炒上色後添湯。
- 鍋中湯汁剩一半時，加入蘑菇同燉，燉至湯汁濃稠後，加胡椒粉和鹽調味即可。
三，腰纏萬貫——【西芹腰果蝦仁】
【主要食材】西芹、腰果、蝦仁
【做法】
- 蝦仁去蝦線洗淨，西芹洗淨斜刀切片，腰果入冷油中慢慢炸至金黃撈出。
- 蝦仁和西芹分別入沸水鍋中焯燙，撈出過涼後備用。
- 鍋中入油爆香蔥薑蒜，下西芹、蝦仁翻炒，烹入料酒，加用鹽、胡椒粉、白糖少許、水澱粉調的碗芡翻炒均勻，出鍋前撒炸好的腰果即可。
四，福如東海——海鮮全家福
【主要食材】:大蝦仁、海參、魷魚花、扇貝丁、魚片
【做法】
- 海參斜刀片片，把海參、魷魚花、扇貝丁一起入沸水鍋中焯燙一下，然後撈出過涼。
- 蝦仁、魚片加雞蛋清、鹽、料酒、澱粉抓拌均勻上漿。
- 把漿薅的蝦仁、魚片入溫油鍋裡滑熟撈出控油。
- 鍋留底油爆香蔥薑蒜，下扇貝丁、魷魚、海參、魚片、蝦仁翻炒，用老抽、白糖、胡椒粉、鹽、料酒調一個碗芡入鍋，使原料包裹住芡汁即可。
五，年年有餘——清蒸魚
【主要食材】:鮮活海魚一尾
【做法】
- 把魚洗淨去鱗、去腮、去內臟後再次清洗乾淨，用蔥姜、料酒、胡椒粉給魚做一個按摩，然後靜置20分鐘左右，讓它充分入味。
- 鍋中上汽後把魚入鍋，蒸6-8分鐘取出，泌去蒸魚的湯汁，撿去魚身上的蔥姜。
- 給魚重新碼上蔥絲，燒熱油淋在魚身上，盤邊倒上蒸魚豉油即可。
結語:過年就是圖個高興，圖個樂呵，圖個喜慶，圖個熱鬧，所以年夜飯的菜一定要寓意滿滿，讓家人吃的開心、快樂。
73神牛
過年做幾道有寓意的菜還是挺主要的～因為大部分有寓意的菜是葷菜，而葷菜也是年夜菜的主角，我家的年夜菜：
江米丸子：取於形，象徵團團圓圓
烤豬大排：取於形，象徵步步高昇
粉絲大蝦：取於形，象徵花開富貴
紅燒黃魚：取於名，象徵年年有餘
紅燒雞爪：取於形，象徵“刨來錢”
燒 雞：取於名，象徵大吉大利
三 文 魚：取於～，好吃[耶][耶][耶]
筷子上de小馬達
大家好，中國傳統新春佳節就要到來，過年時哪幾樣菜，能表達平安、吉利、健康、發財、年年有餘？我的回答是：
1，臘肉炒荷蘭豆，此菜式營養豐富，新鮮美味，適合現代家庭在飲食方面上講究健康，起到消食作用。寓意全家老少身體健康，四季平安幸福。
做法(1)，食材選用上等臘肉300克，新鮮荷蘭豆500克，蠔油1小勺，花生油1小勺，香蒜頭。（2)，臘肉洗淨瀝乾水分切片，荷蘭豆洗淨每片去頭去尾去豆線。(3)，熱鍋加入花生油，先爆香蒜頭再下荷蘭豆，煸炒至七成熟時倒入臘肉和少許清水，一齊炒出香味停火，再均勻淋上1小勺蠔油收汁即可出鍋裝盤。
2，清蒸孔雀開屏魚，此菜式含有豐富的蛋白質，寓意孔雀東南飛，飛至千家萬戶，帶給人們豐衣足食，年年有餘的美好願望。
做法(1)，新鮮海鱸魚1條1000克，胡籮卜2根，蒸魚豉油，生薑絲，蔥絲各適量。(2)，鱸魚去內臟抹去魚腹內的黑膜，洗乾淨瀝乾水分，再去頭去尾，用菜刀從魚背部切開，根據魚身大小來切幾刀，寬度大約1～1.3釐米左右不要切斷，保證魚腹相連不斷開。
胡籮卜洗淨去皮切成滾刀壯片。(3)在圓型盤子底部鋪上薑絲，蔥絲，將改刀好的魚按孔雀翎樣造型，擺放在盤子裡面，把胡籮卜片均勻放入每片魚肉上，擺好之後在上面撒上姜蔥絲，入鍋蒸5～6分鐘，停火悶2分鐘。(4)，將蒸好的魚倒掉湯汁，不要原來的姜蔥絲，再在上面放一些蔥絲，淋上蒸魚豉油。(5)，起鍋燒熱花生油之後關火，把熱油澆在魚和蔥絲上，即成一道吉祥如意孔雀開屏魚。
3，清蒸肉丸子，這是一道過年時必需的菜式，代表全家團團圓圓，齊聚一堂。丸子鼠意來年財源滾滾，袋袋平安。
做法(1)新鮮豬肉餡500克，香菇6～8朵，馬蹄3～4個，紅蘿蔔1根，生菜300克，鮮蝦醬1小勺，澱粉，花生油，精鹽各適量。(2)將香菇用溫水浸泡瀝乾水分剁碎，馬蹄去皮洗淨剁碎，紅蘿蔔去皮洗淨切絲，生菜洗淨裝盤待用。(3)，把豬肉餡、香菇碎、馬蹄碎、紅籮卜絲、鮮蝦醬、澱粉、精鹽和少量清水，攪拌均勻一齊碼至入味，搓揉豬肉餡坯子形成圓團時，捏出一個個豬肉丸子擺放在盤子中。(4)蒸鍋加夠水量，調大火蒸6～8分鐘之後停火。(5)另一炒鍋燒開花生油，將熱油和鮮蝦醬淋在生菜上面裝盤，把蒸好的豬肉丸子鋪在生菜上面，即成一碟過年時能表達鼠年有你，人人發財菜式，立刻收藏點贊，自己動手操作起來吧。
鄉野人
春節家宴指南
1.乾果:
葡萄乾/核桃仁開心果/杏 肉
蜜 棗/蜜豆角
江米條/花生米2.涼拌菜:
肉類:牛肉/耳片
雞肉/肘花
素菜:薑汁江豆
手拍黃瓜
西府拼盤
木耳洋蔥
拌西蘭花
拌蕨根粉
涼拌變蛋
小吃:醋 粉
面 皮
涼 粉
餄 餎
3.熱菜:
四喜丸子
梅菜扣肉
小酥肉
辣椒肉本
甜 飯
紅燒鱘魚
素熱: 麻婆豆腐
番茄雞蛋
醋餾瓜片
白菜粉條
肉絲蒜薹
肉絲辣椒
強先生2405875115
【過年時哪幾樣菜，能表達平安、吉利、健康、發財、年年有餘？】
很快過年了，相信很多人都在為過年吃什麼而發愁，過年是一場大團聚，吃的東西肯定和平時大不一樣，每一道菜，要有講究，要取好兆頭。尤其年夜飯這一餐，不同地方雖然講究不同，但其理念基本是一樣的，就是要吃吉祥、寓意好的菜色。
所謂寓意好，其實可以指方方面面，人口多的家庭，一次性做上幾十道好意菜，將新年好意全擱一桌上，那是最好不過了，不過人口少的家庭，相對做的菜色就少了些，那麼，擺上幾道必不可少的好意菜，也算是圓滿的一餐了。過年時，代表平安、吉利、健康、發財、年年有餘的菜色，絕對不可以少哦！
（用心回答每一個問題，解決你在“吃”上的困惑，我是阿九，一個愛吃愛分享的90後美食博主，獲取更多美食知識或技巧，請點擊紅色+號關注“阿九的菜”，承蒙厚愛，感謝觀看。）【過年吃蘋果：寓意平安】
蘋果既是平安夜的節日美食，也是過年必不可少的美食。過年吃蘋果，有著“平平安安”的寓意，用蘋果做一道好意菜，代表平安順利。推薦一道拔絲蘋果的做法，蘋果的脆結合拔絲的甜，吃著別有一番風味。具體做法：蘋果去皮切滾刀塊，放入澱粉中抓勻，再放入麵糊中拌一下。油溫七成熱下鍋，炸至表皮金黃撈出。另起鍋放白糖和清水，小火熬煮至透明起膠，放入蘋果炒勻即可。
【過年吃雞肉：寓意吉利】
過年過節一般無雞不成席，吃雞寓意大吉大利、事事順心。比較講究的年雞一般是做成整雞，但其實單獨取雞身上某個部位來做也可以。推薦一道雞爪燉年糕的做法，酥爛的雞爪搭配軟糯的年糕，不只吉利更有年年高的含義。具體做法：雞爪骨去腳趾洗淨，用廚房紙巾擦乾，油溫五成熱下鍋，炸至表皮金黃撈出，繼續升高油溫，將雞爪復炸一遍至起虎皮狀，撈出控油轉入砂鍋，加入香葉八角花椒幹辣椒，再來點冰糖和清水，大火燒開加入年糕，轉小火再燉20分鐘即可。
【過年吃包菜：寓意健康】
包菜也叫捲心菜，具有消炎殺菌、提高免疫力的功能，是過年時不可漏掉的一個健康食材。推薦一道包菜炒臘腸的做法，清爽的包菜加上香美的臘腸，作為葷菜吃著一點不油膩。具體做法：包菜洗淨切長條，臘腸斜著切薄片，大蒜切末，鍋倒油燒熱，下入臘腸滑炒幾下盛出，再下入蒜末爆香，下入包菜翻炒至半熟，加少許食鹽調味，出鍋前把臘腸回鍋，加入雞精翻炒入味即可。
【過年吃豬手：寓意發財】
豬手即是豬的前蹄，廣東這邊豬手有“發財就手”的含義，過年用豬手做一道硬菜，既撐場面又能當下酒菜。推薦一道紅燒豬手的做法，紅紅火火，油潤又不油膩。具體做法：豬手斬件，冷水下鍋焯至沸起，撈出用涼水沖洗乾淨，瀝乾水分後下油鍋，炸至表皮金黃撈出控油，加入八角、薑片、生抽、老抽和少許冰糖翻炒上色，轉入高壓鍋裡，加入和食材持平的清水，壓煮20分鐘即可，出鍋後撒上蔥花點綴。
【過年吃魚肉：寓意年年有餘】
過年雞和魚都是重頭菜，餐桌上擺雞和魚寓意大吉大利年年有餘。做年魚的話一般講究有頭有尾，這樣才有更好意頭。推薦一道蒜燜海魚的做法，青蒜跟許多海魚搭配都很美味，你可以選擇自己喜歡的一種魚來做。具體做法：把魚殺乾淨，保留魚頭魚尾，清洗到水見清澈，用廚房紙巾擦去水分，青蒜洗淨斜刀切片，大蒜去皮拍碎備用，平底鍋預熱後倒油，下入蒜瓣和海魚，小火煎至兩面微微發黃，烹入適量的黃豆醬，少加一點清水，再鋪上一層青蒜，上蓋燜至汁水收幹即可。
結語
以上這幾道菜餚，都是非常好寓意的過年美食，學會了，平安、吉利、健康、發財、年年有餘，你想要的好意頭都有，千萬別錯過！我是阿九，一個愛吃又愛分享的90後美食博主，如果您覺得這篇文章對您有幫助，希望您能給我點一個贊或者關注“阿九的菜”，阿九堅持為您分享更多的美食知識和技巧，感謝觀看，常來捧場！
（本文系“阿九的菜”原創制作，未經授權，嚴禁搬運轉載）阿九的菜
過年是中國傳統習俗之最，中國年是全家團圓的日子，每家都做一頓最吉利最豐盛的年夜飯，過年有哪些菜品不僅美味而且寓意好呢？
1，紅燒魚🐟
每家備年貨都會買一條或幾條魚，寓意“年年有餘，連年有餘”…紅燒魚是經典的一種做魚方法，操作簡單，味道鮮美！
2，炸雞塊
炸雞塊是老家河南每家都會做的一道菜，除夕前兩天，每家都會支起鍋灶，炸各種美食，其中炸雞塊是每家都會做的，寓意“金雞送福”，“金雞報喜”。
3，炸丸子
炸丸子是過年餐桌上的一道經典菜品，也是上面說的河南農村除夕前兩天會和炸雞塊，炸排骨，炸蓮藕…一起準備的，寓意“團團圓圓”，是一種經典美食。
4，排骨燉年糕
近幾年，南方的年糕逐漸在北方盛行，大部分原因是年糕比較軟糯，口感好。排骨燉年糕將排骨的鮮美燉入軟糯的年糕當中，美味且口感好，寓意“年年高升”。
5，餃子
過年吃餃子是北方的一種習俗，寓意全家“團團圓圓”，也有寓意“招財進寶”，在河南農村是每家都會吃的守夜餐，也是逢年過節都會吃的一種美食，一家人坐在一起包餃子也是和諧團圓的象徵。
6，炒生菜
過年餐桌上各種大魚大肉，來份青菜解解膩，那就是炒生菜，寓意“生財有道”！生菜有很多做法，也可以嘗試蔬菜沙拉，涼拌生菜，都是很解膩的菜品。
7，乾煸四季豆
乾煸四季豆，四季豆做法中的經典，口感與味道並存，寓意“四季生財”。當然，清炒四季豆，醬香四季豆，都是很不錯的美食。
8，紅燒豬蹄
紅燒豬蹄，飽滿風韻，滿滿的膠原蛋白，解饞良品，寓意“手到財來”！很多美女喜歡吃豬蹄，也是因為豬蹄當中有很多的膠原蛋白，有助於美容養顏，年輕活力！
中國是重年俗的國家，一家人在一起開開心心過大年是最令人期待的時刻。祝大家過個團團圓圓，和和美美的新年！
夏小婉
還有三天就是大年三十了，在此先給大家拜個早年，祝大家鼠年吉祥，萬事如意！身體健康，財源滾滾！
中國人過年凡事都講究個“吉利”，菜品的準備上也不例外，尤其是大年三十的年夜飯和大年初一的飯菜。不但要色相味俱全，還要有個好彩頭，寓意著在新的一年裡平安健康，幸福美滿，財源滾滾，年年有餘。
那麼過年時哪幾樣菜能表達平安、吉利、健康、發財、年年有餘呢？當然是雞和魚啦！
今天給大家推薦兩道菜：辣子雞和紅燒魚，做法簡單，色香味俱全，很符合題主的要求，而且家常的做法更合適大多數家庭製作。
一、辣子雞：紅紅火火，幹香美味，寓意來年生活紅紅火火，大吉大利。
辣子雞的做法有好幾種，不過今天我推薦歌樂山辣子雞，整盤菜做出來紅紅火火，色澤紅豔，非常漂亮，而且幹香美味。新年裡這麼一盤紅紅火火的辣子雞端上桌，看著就喜慶，寓意著在新的一年裡日子過得紅紅火火，大吉大利。
具體的做法在我的文章“年菜菜譜之紅紅火火辣子雞，顏值高，寓意好，香辣十足幹香有嚼頭”裡寫得非常詳細，這裡不再贅述。那篇文章裡寫明瞭具體做法及了一些技巧和經驗，請在我的主頁搜索”辣子雞“即可。
二、紅燒魚：鮮香味美，寓意新的一年裡財源滾滾，年年有餘。
今天咱做一個家常紅燒武昌魚。武昌魚肉質鮮美，亂刺很少，價格卻很實惠。我這條武昌魚一斤半重，才花了12塊錢，可真的稱得上好吃又實惠了。今天推薦一個最簡單的家常紅燒武昌魚，只用最簡單的調味料，保持魚肉本身的鮮美。
【材料】
武昌魚一條
【輔料】
澱粉少許
【調料】
蔥，姜，料酒，耗油，生抽，老抽，鹽
【做法】
1、將買回的魚颳去魚鱗，然後開膛，將內臟和腮扯出，收拾乾淨。要注意把魚肚子裡的黑膜和血塊耐心的洗乾淨，這些黑膜腥臭味很大，一定要清洗乾淨否則燒出來的魚會比較腥。
2、用刀在魚身兩面打上花刀，如圖所示。
打花刀是為了便於魚更好地入味。
3、把魚放在魚盤裡，魚肚子裡塞幾片姜和一段蔥段進去，倒入少許料酒用手抹勻，然後在魚身兩面均勻的抹上食鹽，在盤底和魚身上撒一些蔥絲、薑絲，醃製30分鐘入味。
提前加鹽醃製在讓魚肉入味的同時，還能讓魚肉變得緊實，燉的時候不易燉碎。
4、起鍋，鍋燒熱後倒入適量植物油，油熱後先在鍋底撒點食鹽防止魚皮粘鍋。將魚身表面的水分用廚房紙擦乾，小心的放入鍋內。將爐火調成中小火，將魚煎到兩面金黃。注意魚下鍋後不要著急翻動，避免破相，要等到底面定型後再輕輕晃動鍋子，以使魚身受熱均勻。
5、放入薑片、薑絲炒香，烹入適量料酒去腥。倒入適量耗油和生抽提味增香，加少許老抽增色，然後加入適量清水沒過魚身，加適量鹽調味，大火燒開後轉中小火燉15分鐘。中間要給魚翻個面，以使魚身兩面受熱均勻。
俗話說”千滾豆腐萬滾魚“，燉魚時可用中小火適當多燉一會兒，魚肉會更入味哦。
6、待魚充分入味，鍋裡湯汁快收干時，關火，小心的將魚移到盤子裡。鍋裡的湯不要倒出，留在鍋內，我們後面還要用到。
7、將鍋內的湯汁再次燒開，用少許澱粉適量水調成薄芡，然後倒入魚湯裡，小火將其收濃後澆在魚身上，撒點香菜做點綴即可。生粉水裡還可以加少許明油，這樣勾芡出來湯汁會更明亮。
咱們的家常紅燒武昌魚就做好了，湯汁紅亮，做法簡單，非常的鮮美入味。
經驗技巧小總結：
1、這是最家常的紅燒魚做法，可以把武昌魚換成任何別的魚，比如草魚、鱸魚等等，做法是一樣的，只用了最少的調味料，能最大程度的保持魚肉原本的鮮美。
2、魚腮和魚肚子裡的黑膜一定要去除乾淨，魚的腥味會減少很多。
3、醃魚的時候其實可以把蔥姜揉搓出汁液，然後再在魚身上塗抹，這樣去腥效果更好。
4、最後勾芡時生粉水裡還可以加點明油，這樣湯的色澤會更明亮好看。
這是最簡單的家常紅燒魚的做法，但正因如此，這道菜其實更適合大部分家庭來做。雖然沒有精巧的花樣，但一條寓意美好的紅燒魚只是簡單的撒點香菜已經很好看了。
最後再次祝大家鼠年幸福安康、富足美滿！
家常美食小廚房
雞、魚、蝦、紅燜肉（排骨、肘子、豬手）是過平安、吉利、健康、發財，年年有餘的主要“擔當”，再配上海鮮、蔬菜等，保準好吃、好彩頭！
--過年時哪幾樣菜，能表達平安、吉利、健康、發財、年年有餘？--
平安健康-臘肉炒四季豆
【食材與做法】
- 1、臘肉100克，洗淨後上籠蒸熟，晾涼後切薄片
- 2、四季豆200克，摘洗乾淨，焯水後控淨水
- 3、鍋中放油燒熱，臘肉片入鍋用小火煸炒至微卷，再加入蔥、蒜、四季豆、料酒，鹽炒至四季豆熟透，出鍋前加入味精即成。
大吉大利--油燜大蝦
- 1、大蝦750克，減去須、爪，出去頭部沙包，脊背蝦線，洗淨
- 2、鍋置火上加油燒至五成熱，下入蝦煎至兩面呈金黃色，盛出
- 3、鍋留底油，放入蔥薑絲、料酒、鹽、白糖、白醋，然後下入蝦，煮開鍋後調小火燜5分鐘，到時間後盛出裝盤即成。
恭喜發財--燜豬蹄
【食材與做法】
- 1、豬蹄4個，用火燒表皮去毛和肉腥味，然後放入溫水內泡10分鐘。
- 2、豬蹄放入開水鍋內，焯水加料酒，焯5分鐘後撈出，用涼水過涼
- 3、豬蹄放入鍋內，加足量水、生抽、老抽、精鹽、八角、桂皮、花椒、蔥段、薑片，大火後轉小火燜熟時，轉旺火收汁，撈出豬蹄裝盤即成。
年年有餘--紅燒鴉片
- 1、鴉片魚1條，洗淨，切花刀，控幹水分。
- 2、鍋中加少許油，燒熱把魚兩面煎黃，注意不要把魚皮剪破，不美觀。
- 3、鍋中下蔥薑蒜煸香，然後烹料酒，加入料酒、一品鮮醬油、白醋、白糖、鹽、適量水燉至收汁即可。
魚味鮮，不要加特別的調料，影響魚的鮮美。
吉祥如意的四喜丸子，色澤金黃，鮮鹹酥嫩，芡汁清亮，味道適口。
紅紅火火的糖醋排骨、紅燒肉，寓意新的一年家人的事業、生活紅紅火火。
招財進寶、喜慶團圓餃子。
