凌毅清
中國是美食的國度，講究吃，包括癌症病人，生怕哪裡吃的不對惹“發”了腫瘤就糟糕了，還有不敢吃太好，吃素些，把腫瘤“餓死”，其實這都是癌症患者飲食的誤區！
“發物”一詞常常出現在中醫藥裡，醫書記載也不少，具體哪些食物是發物？從植物到動物，從天上到地上、水裡，從辣椒、蒜到魷魚海參，發物的東西很多，說法很多，讓人如何下嘴？
有些食物內含有“組胺”樣物質會讓人過敏，或者辛辣刺激食物吃了不舒服，這些東西確實不適合病人吃，但是不會把腫瘤“發”起來，以刺激性、揮發性物質聯想到腫瘤“發”，形似思維。
“發物”的概念流傳甚廣，包括醫生中也有，其實只要不過敏、吃後無不適，癌症病人都可以吃，香菜、辣椒、蒜、花椒、生薑等等適當一點沒問題，腫瘤發不了。
還有“餓死”腫瘤的說法也不對。癌細胞確實活躍，爭奪營養的本領要強於正常細胞，癌細胞“吃”的要多一些，但是正常細胞“捱餓”的能力要差些，若營養補給不好，首先“餓死”的是正常細胞，尤其是心肌細胞。樹上的果子有蟲子了，不能為了“餓死”蟲子就不澆水、施肥而“餓死、旱死”果樹吧？
那麼癌症患者如何營養補充呢？營養支持是維持機體正常運轉最基本的要求，要重視。
一般認為根據疾病發展階段而安排飲食，手術、化療等治療期間多需要高營養、高能量，易消化的食物，而不做抗腫瘤、恢復階段基本上就“正常”飲食，多些新鮮水果蔬菜、五穀雜糧，少油炸、燻醃、燒烤以及深加工食品，符合癌症病人一般飲食要求就好了。晚期病人大多隻要能吃也就好了，沒過多的要求。
劉永毅醫生
您好，我是李繼臣主任，一位中醫腫瘤科的老中醫，能有幸回答您這個問題，希望對您有所幫助。
很多人覺得：得了癌症，身體消瘦需要大補！人參、鹿茸、鮑魚統統都得吃！這個想法一定要打消，先不說患者身體能不能承受住，經濟的壓力也受不了啊！癌症患者是要調理飲食，但是需要合適的方法，確實需要營養，但是要適量，別自己沒有補充營養，全部餵給了癌細胞，就得不償失了。
所以說，癌症患者除了規範的治療外，飲食方面也需要注意，保證患者病情不繼續惡化，身體能耐受各種治療。
如果患病前胃口很不錯，患者確診後，就及時補充營養，提高身體素質，讓患者能夠承受手術、放化療的治療，再配合中醫的綜合治療，治療效果肯定會不錯，預後效果也較好。如果患者營養跟不上，身體抵抗力差，就無法耐受完整的治療，預後也差一些。
並且癌症患者飲食要養成良好的飲食習慣，定時定量進餐，少食多餐，細嚼慢嚥，避免暴飲暴食，吃易消化、清淡為主的食物，但治療期間儘量高蛋白飲食，身體內大量消耗，蛋白質容易分解，及時補充蛋白質，如魚類、蛋類、奶類、豆類等，適當攝入紅肉，避免惡病質的發生。
還要補充硒，硒具有抗腫瘤作用，並且硒對肝癌、結腸癌和胃癌等強有力的抑制作用。補硒都能夠降低癌症的發生率和生長率。硒對腫瘤有一定預防和輔助治療作用，給癌症患者補硒能降低複發率。
還需要注意的是加強營養和飲食搭配，種類多樣，每餐搭配合理，菜、湯、主食、肉、水果儘量全一些，每段花樣儘量豐富些，因為癌症是消耗性疾病，癌症患者的營養補充一定要特別注意。一定要遠離垃圾食品，飲食宜清淡，遠離煙、酒、高鹽食物、醃菜、煙燻、油炸、燒烤等食品。
患上癌症治療配合生活習慣的改變，才是王道。對於癌症患者早期，手術放化療治療配合中醫基本能夠臨床康復，但是臨床發現，癌症患者一般確診都是在中晚期，有的已經不能做手術，有的承受不住放化療帶來的副作用，不能做放化療，這時候我建議結合中醫三位一體治療，用中醫穴位埋植術，調和陰陽，帶瘤生存，緩解痛苦，能夠有效抑制癌變。這種治療方法提高機體免疫力，增強體質，防止復發轉移，可以很好的控制病情的發展，而且沒有副作用，直達患者的病灶，減輕痛苦，延長生命。
我是李繼臣主任，和癌症打了一輩子交道，大家有什麼關於癌症的問題可以在評論區進行留言或者直接私信，我會盡力為大家一一回復。
癌症患者尤其在手術以後，一定要改變以往的不良飲食習慣，比如說我的一個朋友得了直腸癌了，他以前特別的愛吃肉食，吃青菜，吃水果都特別少，等做完手術以後按著我給他做的配餐吃，真有點不習慣，適應了好長一段時間，由於他切掉了25公分長的腸子，消化系統已經出現了問題，必須吃一些容易好消化的，我在主食裡邊給它添加了薯類、還有南瓜，能夠促進腸胃的蠕動，容易讓他排便。
在手術後，怎樣去調理？
1、首先要有合理的膳食，保證蔬菜，水果，全穀物以及豆類，佔到每餐盤的2/3，要多選擇深綠色的蔬菜，比如說深綠葉菜，西紅柿、西蘭花、蘆筍、草莓、藍莓、胡蘿蔔和哈密瓜等等，如果吃魚、禽肉、瘦肉、奶酪以及其他的動物性食物，應該讓他保證他們只佔餐盤的1/3或者更少，並且要嘗試一週之內有幾餐不吃肉，而用快炒蔬菜豆腐或者雞蛋來代替，應該避免糖飲料，限制高能量高密度的食物更應該戒酒限煙，限制含糖量、含鹽量高的食物，比如一些醃製的食品都不要吃了。
在我們炒菜時候可以給患者添加一些調味品，比如說番茄醬、蔥、姜、大蒜、洋蔥、香菜、青椒、檸檬以及醋，還有低鈉的醬油、低鈉的鹽、薑黃這一些來增加食物的風味，而同時呢也能增加一些有防癌作用的植物化學物。
2、就算是在康復期，我們也得適量去鍛鍊，每日至少進行中等強度的活動30分鐘，或者每週至少150分鐘中等體力強度的活動，同時每週至少進行兩次增加肌肉強度的抗阻力運動，鍛鍊應該是循序漸進的，可以從每天的20分鐘增加到30分鐘，從30分鐘增加到40分鐘，以免過度的疲勞。
我那朋友剛做完手術以後呢，刀口沒有癒合好還很疼，我就建議她每天做40分鐘的太極拳鍛鍊，這個動作也比較的輕柔，對刀口恢復也比較有好處。
3、把體重維持在標準體重之內，您可以直接來算一下，身高-105=標準體重，如果感覺超標了，就得格外的要注意了，讓您控制體重並不是說非讓您餓著肚子，主要是靠選擇營養豐富低能量密度的食物來實現，比如說咱們可以多選擇一些蔬菜、水果、全穀物以及豆類作為每日三餐的主要食物，要少選擇動物性食物，比如甜食或者含糖飲料，這樣除了更容易維持健康體重以外，也可以帶來很多額外的健康方面的好處，更有利於攝入更多的防癌營養素。
張麗欣營養師
當罹患癌症後，不僅要小心翼翼的進行各種治療，癌症患者的飲食也成為每個家庭的頭等大事，生怕一個不小心，吃上不注意，又導致疾病的進展，病情惡化，接下來，我們看看，癌症患者的飲食應該注意什麼？
1，適當進食高蛋白飲食
蛋白質是修補組織器官及保持免疫系統健康的必需營養元素，尤其放療後應選擇高蛋白飲食來補充能量，以增強機體免疫力，如魚、蛋、肉類（豬、牛、羊肉和禽肉）、乳製品以及豆製品。另外，癌症患者忌吃高脂肪食物。
2，多補充維生素類
維生素A能維護上皮組織的正常形態及功能、增強抗癌能力；維生素c能加強免疫功能；維生素E具有抗氧化的作用，這些都能從蔬菜、水果中獲得。
3，穀物類
米飯、麵條、饅頭、粥等，可提供糖類、維生素B及鐵。另外，每天還需脂質（包括動物脂肪、植物油等），提供熱量和維生素來防止消耗自身的脂肪。
3，忌食高脂飲食
高脂飲食者腸內厭氣菌增多，食物殘渣在腸內留存時間長，對腸壁刺激作用大，易促發結腸癌、直腸癌；高脂飲食導致內分泌紊亂，會增加催乳激素分泌，易誘發乳腺癌、前列腺癌等。
另外，還需要忌食菸酒及辛辣刺激飲食，少量多餐，對於癌症患者來說，需要保持飲食均衡，也需要足夠的營養以支持治療，增強機體抵抗力，抵抗腫瘤細胞。
美中嘉和腫瘤科普
避免癌症病情惡化，癌症患者飲食該如何調理？
————從中醫角度來說，這個問題問的比較大，因為不同癌症，其對應的食療調養方法不盡相同。我並不知道題主想要問的是哪一種癌症的食療調養方法。在此，我就以人體最常見的消化道惡性腫瘤——胃癌為例來說下具體食療調養方。
《若如醫社中醫胃癌食療調養七例》
1.黃藥子燉雞
①原料：黃藥子15克、嫩母雞一隻。
②製作方法及用法：將黃藥子納入剖當好，洗淨的雞腹內，加佐料同燉，飲汁食用。
2.蘆薈排骨湯
①原料：新鮮蘆薈葉15克、排骨100克。
②製作方法及用法：上料同煮湯，飲湯食排骨。
3.紅藤蓮子汁
①原料：紅藤15克、蓮子30克。
②製作方法及用法：上料同煮水飲用，可加糖。
4.苡仁粥
①原料：薏苡仁30克粳米30克。
②製作方法及用法：同煮粥食用。
5.白鵝血
①原料：鮮白鵝血20毫升。
②製作方法及用法：剖白鵝時取新鮮白鵝血空腹飲20毫升，每天1次。
6.薑汁韭菜牛奶
①原料：薑汁5毫升、韭菜汁10毫升、鮮牛奶200毫升。
②製作方法及用法：將薑汁韭菜汁兌入牛奶中飲用。
7.蓴菜雞肉湯
①原料：蓴菜200克、雞肉(或豬肉、排骨、兔肉魚均可)適量。
②製作方法及用法：上料同煮湯飲用。
如果還想深度瞭解更多胃癌的調養方法，或者想要了解其他癌病的調養方法，可以給我留言。
若如醫
當然是要吃植物類的食物了！例如蔬菜水果堅果粗雜糧等，堅決不能再吃肉油類食品和烘烤煎炸醃製食品！還有就是要斷煙斷酒，加強鍛鍊，不要熬夜，精神上保持樂觀……
普慈賢
癌症患者的營養治療的確非常重要，是保證較好體質、配合完成治療，避免免疫力低下導致病情惡化的一個重要措施。
具體到飲食上有以下幾個方面：
一、增加高蛋白、高熱量的食物
可以在均衡飲食的基礎上，適當增加瘦肉、奶、蛋、魚等優質動物性蛋白的攝入，對於進食困難的患者，如食管癌放療後，可以增加高熱量的食物，如牛奶、豆漿、糖類和奶油等。原則是軟質、易消化、營養豐富的食物。
二、口服增進食慾的藥物
多數患者會伴有食慾下降，尤其是放化療後，胃腸道反應是最常見的副作用，患者食慾差，進食少。這時，可以適當口服增進食慾的藥物，目前常用的有甲羥孕酮（0.25g/粒）或甲地孕酮等，能有效改善患者的食慾。
三、鼓勵患者適當活動
對於非臥床患者，鼓勵患者適當活動，一般狀況好的患者，可以參加一些室外的活動，對於刺激胃腸道蠕動、排空，增進飲食有一定的促進作用。
四、對於經口飲食差的患者，可以考慮胃腸外營養補充。也就是靜脈輸入氨基酸、脂肪乳和多種維生素等，保證患者的營養供應 。
總之，癌症患者的營養治療非常重要，目前要求對每個腫瘤患者都要進行營養評估，全程進行營養干預，目的就是保證患者有一個較好的免疫力，避免營養相關的病情惡化。
深藍醫生
為了避免癌症病情惡化，該如何調理癌症患者的飲食？
（一）食慾不振、噁心、嘔吐
· 應少食多餐，飲品如湯、茶、奶等宜在兩餐之間，以吸吮方式慢慢飲用。
· 烹調方式注重色、香、味的調配。
· 鼓勵在用餐前有適度的活動，或食用少量開胃食物、飲料，如酸梅湯、果汁、酸菜等。
· 冷熱食物不宜同時進食，易刺激嘔吐。
· 將食物濃縮，在粥、麥皮、湯加入蛋、豆腐、豆、肉糊。
· 在用餐時，應保持愉快的心情及輕鬆的環境，如播放柔和的音樂，並在親人陪伴下進食等。若病者感覺疲勞，可稍作休息，待舒適後再進食。
· 最好避免由病者自己烹煮食物。
· 可考慮用低脂、酸味或鹹味較強的食物，可刺激食慾。
· 醫生處方的止嘔藥可以改善惡心的不適。
（二）味覺改變/苦味
· 由於病者對苦味、甜味及酸味的敏感度降低，建議烹調和醃肉時多采用糖、醋、檸檬汁、果汁和香草等調味。
· 紅肉可產生苦澀，可改用白雞肉、魚、海產、蛋等。
· 避免用苦味重的食物 (如芥菜、苦瓜)。
· 經常變換烹調方法以增加食慾。
· 用香濃食品增加嗅覺的反應。
· 常嗽口，多喝茶水、果汁除去口腔異味。
（三）口乾
· 要減少食幹、硬及粗糙的食物。
· 進食較軟及溼潤的食物，可以選擇多汁的菜式。
· 含果汁糖、西瓜粒有助刺激口水分泌，飲品如檸蜜、菊花茶、蔗汁、石榴汁等，有助減低口乾感覺。
· 隨身攜帶飲料，可經常吸取少量水分，以保持口腔溼潤。
· 嘗試泡製一些比較生津清熱的飲品和湯水來解渴（如冬瓜薏米水、紅蘿蔔竹蔗茅根水、沙參玉竹瘦肉湯等）。
（四）口腔潰瘍及吞嚥困難
· 嘗試吃營養與米飯差不多的粉面代飯。選擇較軟的菜式，如魚、蛋、豆腐。
· 情況較嚴重時，須要稀釋食物或進食流質，但也要注意攝取足夠的營養，可用攪拌機將食物打成糊狀進食，兩餐之間，加添營養飲品。
· 將食物軟化至稔、溼、潤、滑、爽的型態，如湯粉面、湯飯、碎肉粥、肉蓉等。
· 常漱口以保持口腔清潔及溼潤。
（五）腹瀉
· 避免進食高纖維食物（如全麥食品、蔬菜、水果、乾果、果仁等）、肥膩食物（如豬骨湯）。飲食宜清淡，如節瓜瘦肉湯也是不錯的選擇。
· 應選用低纖維的食物，如白麵包、粉面、肉類、海產類、蛋類、瓜類、果汁等。
· 食物如白粥水有止瀉作用，可適量進食。
· 避免咖啡、奶、味道過濃或過甜和肥膩的食物。
（六）便秘
· 多飲水，每天最好能飲7至8杯水份，其中包括湯水、清茶等。
· 多吃高纖維食物：水果、西梅(新鮮)，橙，蔬菜，配菜如冬菇、金針、雲耳，芝麻糊，蕃薯粥。
· 少量多餐，仔細咀嚼食物(因腸臟收窄)儘量放鬆心情，做適度的運動，均有助於養成良好的排便習慣。
· 假如便秘持續，可告知醫生，他會處方輕瀉劑或介紹一些可靠的成藥。
EMAN邇文基因
個人認為，應該清淡飲食，少量多餐，最好少吃肉類魚類食物 。因為現在身體根本沒有多餘的能量來消化這些高蛋白的食物。可以根據患者的口味來決定。喜歡吃什麼就跟他做什麼。這個時候千萬不能補，因為凡是大補的食物往往會消耗很大的能量來消化。吃了根本不會起到補的作用，反而增加了脾胃負擔。這個時候只有吃粥，脾胃功好了，才能生成氣血來對抗癌細胞。
這個時候患者的情緒也很重要，多引導，多跟患者交流，儘量讓他做到，積極的面對病情，思想上不要有太大的壓力。如果能做到，可能會控制住癌細胞的擴散甚至有可能痊癒！
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