彝州老趙
在我老家（江蘇淮安）農村裡。酒席的首個菜，必須是大雜燴（本地特產雞糕，鵪鶉蛋，木耳什麼），清淡爽口，味道鮮美。我喜歡的有三個，一個是蒜子燒長魚，清燉甲魚（大家都喜歡搶甲魚殼吃），還有一個就是甜肉（過油肉和大棗），小時候只要一上這個菜，所有的小孩都圍著桌子轉，每一桌都把這個菜給小孩吃。
現在都在城裡工作生活，每個家裡人有事辦事，都去酒店，一頓飯吃過就基本各回各家了。不像以前，大家吃過飯，打牌的打牌，聊天的聊天。這種感覺現在只有回老家過年串門的時候還有點。
奇怪雜談
我是一個農村人，從小在農村長大的，
吃過不少農村的酒席，也見證了我們這邊農村酒席的一些變化，最開始的時候各家擺酒席菜式都一樣，只是因為廚師不同而味道會不一樣，後來慢慢的改變了，有的人家希望做的豐盛一些，就回有一些新的菜出現，像之前沒有的螃蟹、大蝦、魚翅(其實就是草魚的魚鰭)……，但是說到最吸引我的一道菜，我想到的是扣肉。
原因有兩點，首先是做這道菜的方式依然和以前一樣，選取上好的五花肉，先焯水，然後把皮上沾上橘子汁炸一下，再加上香料把肉煮熟，最後切片裝盤，中間加一些瘦肉肉芯上蒸籠蒸(步驟大概是這樣子的，我只看那些廚師操作過)，雖然隨著時代的變遷，很多東西都不一樣了，但是在做扣肉這一道菜上，還是依照傳統。現在的酒席也出現了很多好吃的菜式，但是扣肉能帶給我的卻是以前吃酒席的那種感覺和那種久違的味道，吃的更像是回憶。
另外一個就是我覺得在我們那裡對於扣肉這一道菜的重視，按照我們當地習俗，酒席上端上來的扣肉是不能馬上動筷子的，要等到類似主持人(我們當地稱“禮先”，應該是禮儀先生的意思)出來說一番感謝各位賓客的到來，以及舉辦這次酒席的目的之內的話，然後放過鞭炮或者煙花(其實我覺得白天放煙花是一種浪費，哈哈)之後才能開始享用這道菜，這樣一個習俗賦予了超出扣肉這道菜本身的意義，更像是一種禮儀。(可能還與我小時候覺得主持人敢當著這麼多人的面說話有關，要換做是我的話，腿都不知道抖成什麼樣子了)
雖然還是喜歡同一道菜，但是我的口味卻不一樣了，小時候最喜歡吃扣肉下面的瘦肉肉芯，現在卻覺得上面的扣肉才更有味道，感覺肉芯只是童年，扣肉才是生活。
也許扣肉不是酒席上最美味的一道菜，但是它是傳承至今、從沒改變的一道菜，就像一首不常聽的老歌，偶爾聽一下會帶給我們很多的回憶。
吃貨現場vlog
說句實話，在平時的時候家裡吃飯大多都是兩素一葷一湯，吃的久了都感覺吃膩味了。然後半宴席的話，又全是大魚大肉，特別的油膩，我自己感覺每次老家辦宴席時候，最吸引我的不是那些雞鴨魚肉，而是綠豆煮酸菜這到素菜。首先，一桌的肉，吃到一半都會油膩沒胃口了，桌上也只有一個素湯，自然吸引了你的注意力。其次，這碗素湯有點微酸，又有綠豆的生津解渴，酸菜還去油膩。幾方面考慮都是宴席飯桌上很吸引人的一道不起眼的菜
小宅胖胖
我的老家在湖北武漢，中部地區，俗話說:天上九頭鳥，地下湖北佬，那邊農村辦酒席菜品比較多，18個菜，葷素涼湯搭配，比較吸引我的菜就是，紅蘿蔔燉牛腩，豆米炒肉，十錦甜湯，還有紅燒甲魚，有沒有湖北的老鄉的，當然武漢還有還多特色小吃，歡迎大家去玩😄
小小張從南走到北
這要看什麼地方吧，因為每個地方的菜不一樣，說說我們那裡吧，八個涼菜四葷四素一般滷牛肉比較受大家的歡迎，四個炒菜，十個熱菜，都是葷菜例如豬肘子，紅燒魚紅燒雞，紅燒牛肉等，我個人比較喜歡吃紅燒雞。因為我愛吃雞
楊陽陽VLOG
我就是農村人，農村辦酒席，大多數是十道葷，最多有幾碗搭配了素，而我就喜歡那裡的素菜。現在生活水平提高了，葷菜在哪都是有的吃，而酒席上的菜就太油膩了
山裡的鄉間閣
我老家是山東的，我感覺哈，現在生活水平都提高了，什麼大魚大肉啊，家裡人都吃的少了，現在都開始注重養生了，吃素的比較多了，所以涼拌黃瓜我的最愛，你們呢
都市梁小川
甜湯吧，我感覺我看到就在流口水
划水的蔦
原來小時候的宴席，最喜歡的一道菜叫做 籤子 。
這不是惡搞，是真的有這麼一道菜，是把肉剁成碎沫，調好味，然後鋪在一張幹豆腐上，以後蒸熟，之後切成一片一片的。做法很簡單，但是很好吃。
很有層次感的口感，一口勁道的幹豆腐，又帶著肉香，又不膩，簡直是兒時一大美食。
