紅薯別再煮著吃,教你一種新吃法,外酥脆內鬆軟,老人孩子都愛吃
紅薯的味道粉甜香糯,非常美味,有人認為紅薯很甜,所以含糖量高,吃多了容易肥胖,其實,這是一種誤解。
紅薯是一種理想的減肥食品,因為它的熱量只有大米的1/3,而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能,所以紅薯又被稱為吃不胖的美食。
現在很多女性喜歡苗條,想減肥,但是不知道吃什麼既健康又能減肥,很多時候,魚和熊掌不能兼得,
但是,紅薯卻例外,它既營養,又熱量非常低,吃多少也不會胖,是女性理想的減肥食品。
今天,我們就用紅薯做個好吃的,來看看我是怎麼做的吧:
第一步:首先準備兩個紅薯,把紅薯在清水中清洗乾淨,然後去皮,用刀切成片。
把切好的紅薯放鍋中蒸15分鐘。
把蒸好的紅薯放涼,然後在裡面打入一個雞蛋,用勺子把紅薯壓成泥。
第二步:盆中加入400克普通麵粉,加入4克酵母,加一勺鹽,增加麵粉的筋性。
然後把紅薯泥放進來。
然後用筷子沿著一個方向攪拌,攪拌成面絮狀。
加入30毫升食用油。
然後上手揉麵,揉搓成稍微偏軟的麵糰。
然後在麵糰上抹上一層食用油,防止沾粘,蓋上保鮮膜,發酵到2倍大。
體積明顯變大,就說明發酵好了。
案板上抹上少許食用油,不用揉搓排氣,直接把麵糰整理成長條狀,然後用擀麵杖,
把它擀寬一點。
再用刀切成3釐米左右的麵條。
兩條一組把它們重疊起來,然後用筷子在上面使勁一壓,不壓斷就行。
再左右手反方向擰兩圈,做成油條的生坯。
第三步:熱鍋燒油,開大火,油溫燒至7成熱後,把油條放入。炸至油條變胖,轉中火炸,
炸至一面金黃後,再翻過來炸另一面。
炸至兩面金黃,即可控油撈出。全程大概需要5-6分鐘。
用紅薯做的油條,外酥脆內鬆軟,比普通的油條要好吃得多。
飲食小貼士:
紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分,還含有豐富的
鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習
慣性便秘十分有效。
薯味道香甜鮮美,能生吃,也能蒸煮食用,紅薯中含有豐富的膳食纖維,碳水化合物,胡蘿蔔素,維生素和鉀,鎂,銅,鈣,硒等人體所需的十餘種微量元素,能為人體提供多種營養成分
紅薯中熱量低,脂肪少,很符合減肥人群的基本要求,並且紅薯中含有的膳食纖維豐富,能起到飽腹作用,將紅薯當主食食用,能夠有效減少其他食物攝取,阻止糖類變成脂肪,達到減肥的目的。
紅薯的蛋白質含量不高,但是氨基酸結構理想,可為人體補充多種必需氨基素,而且紅薯中富含糖蛋白和黏液蛋白,糖蛋白可有效為機體增強免疫力,具有很好的抗突變作用,黏液蛋白對人體也有特殊的保護作用,可減緩器官老化,提高機體免疫力。
紅薯的新吃法,你學會了嗎?
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