老武漢人的年夜飯，一般要上“三全”（全雞、全鴨、全魚）、“三糕”（魚糕、肉糕、羊糕）、“三丸”（魚丸、肉丸、藕丸）。還有一條擺在正中間的魚，這條魚可是隻能看不能吃，意味著年年有餘。
1、紅燒武昌魚
才飲長沙水，又食武昌魚”，說的就是湖北很常見的武昌魚。武昌魚不僅可以清蒸、紅燒、糖醋、乾煸，還可以燒烤，每種做法都有著它的獨特之處，都能帶給你不一樣的味蕾體驗。多吃魚不僅補充蛋白質，還有護心、降糖、防癌等多種營養價值，是武漢人年夜飯必不可少的一道菜。
2、魚糕
有一句話叫“無糕不成席”，辦酒、辦年貨一般少不了魚糕。據說乾隆皇帝嘗過魚糕後脫口而詠：食魚不見魚，可人百合糕。
3、地菜春捲
“一卷不成春”，炸得金黃金黃的，吃著非常喜慶的。湖北各地的春捲都不一樣，餡兒裡包的豌豆、肥瘦豬肉、海蠣、胡蘿蔔、花生、豆芽各式各樣的。
4、珍珠圓子
珍珠圓子是湖北沔陽(今仙桃潛江一帶)著名的小吃，系著名的"沔陽三蒸"之一。沔陽珍珠圓子是以豬瘦肉、肥肉做成的圓子，再滾以糯米蒸制而成，圓子蒸熟後，外面粘的整粒糯米發光油亮，形似珍珠，因而得名。
5、粉蒸肉
粉蒸肉是湖北的一道名菜，一來是取“蒸蒸日上”的寓意，二來蒸菜是最不讓營養流失的烹製手法，非常有利於身體健康，使它每每成為年夜飯餐桌上最受歡迎的一道菜。
6、藕圓子
團團圓圓過新年。湖北人對蓮藕有種特殊的情結，最讓湖北人情有獨鍾的就是這個——藕圓子。另外，也有團團圓圓的寓意，是湖北年夜飯中必不可少的一道菜。
7、排骨蓮藕湯
湖北人愛喝湯，有"無湯不成席"的說法。湖北又盛產蓮藕，故而排骨藕湯就甘甜化渣，聞名全國。排骨藕湯也是湖北接待貴客的必備菜之一，此菜鮮香味美，營養豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效。
8、臘肉炒菜薹
每年一進臘月，家家戶戶都掛出了臘貨，滿滿的一窗戶看得人直流口水，年夜飯當然也少不了這道菜，枯枯的豆絲吃完一盤還想要，整個飯桌也都因為它，飄出濃濃了的年味。
你家裡年夜飯的保留菜單是什麼？一起聊聊吧！
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