農人之友
先來回答第一個問題，四大家魚是沒有鯉魚的。有不少人確實認為鯉魚養殖的範圍很廣，食用的歷史也是非常悠久的，把它列入四大家魚是毫無爭議的。但事實卻並不是如此的。鯉魚不是四大家魚，而且鯽魚同樣也不是哦！
為何很多南方農村地區的人不愛吃鯉魚？
首先，民間認為鯉魚是發物。
在我們當地確實有這個說法，有些老人就不怎麼吃鯉魚，而你問他原因，就會告訴你鯉魚是發物，吃了身體會受不了，一些舊傷老毛病會復發。關於鯉魚是發物這種說法在南方流傳很廣，也是受這種說法的影響，好些人從小就不喜歡吃鯉魚。再加上在南方地區的氣候以潮溼、悶熱為主，所以有些身體有傷口和生瘡的人吃了鯉魚以後，對於創面癒合確實會有一定的影響的。
其次，鯉魚不及其他的魚類好吃。
在南方可吃的魚種類比較多，像草魚、鯽魚、鰱魚、青魚等等。而關於各種魚好吃的部位，在民間還有一句順口溜：鱅魚頭，草魚尾，鰱魚肚皮，鯉魚嘴。說的是這些魚分別都有一個部位很好吃，可是鯉魚最好吃的部位卻是嘴巴。但是一個鯉魚的嘴巴才那麼點大，身上的肉卻都不太好吃，肉質不緊緻，較鬆散，口感很差。再加上鯉魚有一種土腥味，特別是現在人工飼養的鯉魚，味道更差。
最後，鯉魚烹飪比較麻煩。
有經驗的朋友比較清楚，在鯉魚的兩側有一根筋，做魚時如果不除掉，土腥味會更重，所以這也考驗人的烹飪技術。而且在南方的氣候原因，多數人做魚吃都喜歡清蒸，或者是豆醬煮，很少有人紅燒，煎炸，水煮之類的。而鯉魚的腥味很大，不適合清蒸，製作起來也麻煩，於是有些人就索性不吃了。值得一提的是在南方不少地區還用鯉魚來祭祀，也可能和這方面的原因有關，有些人不喜歡吃鯉魚。
在北方地區普遍很愛吃鯉魚，那是因為鯉魚確實營養很豐富，並且它們可供選擇的淡水魚種類相對要少一些。而且鯉魚也比較符合它們的飲食習慣，像糖醋鯉魚、紅燒鯉魚等在北方都是很受歡迎的菜餚。
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農夫也瘋狂
一般說到“四大家魚”，都是指青、草、鰱、鱅，沒有鯉魚的份。鯉魚也是淡水養殖中廣泛養殖的魚種，為何沒有入選“四大家魚”排行榜呢？大鄉認為這種提法最初源於南方水系地區，因為北方淡水養殖中很少有青魚，而北方廣泛養殖的鯉魚卻沒有入選。
還有一種說法是，唐朝時期，李氏皇族為了避諱“鯉”與“李”諧音，而禁止養殖、捕撈鯉魚。大鄉認為這種說法並不靠譜，因為“鯉魚文化”在北方一直很興盛，並沒有因此而受到影響。例如在我們魯西南地區，只要是正規一些的宴席中，鯉魚是必有的菜品。
至於南方人為何不愛吃鯉魚，大鄉認為主要是跟文化、漁種分佈有關。目前鯉魚的養殖主要集中在北方地區，江蘇、安徽還有少量養殖，過了長江就很少有人去養殖了。鯉魚中以“黃河鯉魚”最為出名，黃河鯉魚做的“糖醋鯉魚”也是黃河流域下游“魯菜”中的招牌菜。可見鯉魚的受歡迎程度跟其分佈有很大的關係。
鯉魚的口感在淡水魚類中其實很一般，且土腥味較重，但受到“鯉魚文化”的影響，目前北方的鯉魚消費源也主要是紅白喜事等宴席。例如“鯉魚跳龍門”民間故事，讓鯉魚成了一種吉祥、美好的象徵。南方遠離“鯉魚文化”中心，並且有很多口感更好的淡水魚作為選擇，所以鯉魚並沒有進入南方人的餐桌。
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主要還是吃法，我大福建主要燉湯，都不做菜，其實我還是喜歡紅燒，鯉魚暗刺較多，有時釣回鯉魚都煲湯的，只喝湯，鯉魚感覺比其它三大家魚會腥一點，還有我們那老一輩人也有認為鯉魚是比較吉祥的魚種，比如紅鯉魚(沒有綠鯉魚和驢)，過年圖騰上的年年有餘就是紅鯉魚，八九十年代的水井裡放的也是鯉魚，出於感恩鯉魚對人類貢獻，愛屋及烏自然也少吃鯉魚，還有謠言稱吃鯉魚傷身還有鯉魚，會使舊傷復發。肉質比不上草魚和青魚。做法也較少。所以南方人少吃鯉魚！圖片是紅燒鯉魚，糖醋鯉魚
垂釣小學生
肯定不是。鯉魚在我們老家是作為野魚看待的。因為野塘野溝河渠中都很常見。
南方人吃魚選擇太多。不太喜歡某種魚很正常。
