很多人清洗过碗碟之后，都会习惯将它们摞在一起再摆放在橱柜里。
有传闻说，这种看似干净利索的好习惯很可能会给餐具带来二次污染。
究竟是真还是假？一起来实验看看吧～
在实验室内，实验人员已经把碗碟分成了两组。
首先对碗碟进行高温灭菌，保证碗碟是无菌的状态，随后用无菌汤进行涂抹再进行冲洗，模拟平时洗碗的过程将碗碟用流水冲洗后一组放在碗碟架上，一组摞起直接放入碗橱柜，3天后一起检测菌落总数。
自然放置三天后，实验员对两组碗碟表面的微生物进行提取。
经过24小时恒温培养，检测结果显示摞起来的碗碟菌落数明显高于立放于碗碟架上的碗碟，总数相差最大高达12倍以上！
而摞着放的三只盘子的菌落总数也均比立着放的盘子菌落总数高
实验员推测，可能是因为摞着放的碗碟不利于空气的流通，湿度也比较大有利于微生物的生长。
专业人士提示，餐具的正确清洁步骤应当是用洗涤剂清洗后，用流动的清水将碗碟冲洗干净再立于镂空碗碟架上，沥干到没有水滴后再放入橱柜。
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
分享到:
閱讀更多 陝西科普 的文章
