桑太太

接下來詳細說一下豬肉韭菜盒子的製作方法。

––【所需食材】––

【主料】韭菜，豬肉餡，麵粉。

【輔料】雞蛋、木耳。

【調料】鹽，雞精，植物油，生抽。

––【麵皮的製作】––

⒈先把麵粉倒入面盆中，從中間用筷子分開，一半用開水和麵，另一半用溫水和，全部攪拌均勻以後再揉成一個光滑的麵糰。

⒉蓋上保鮮膜放在溫暖的地方醒發一個小時，這一步的目的能夠讓麵糰鬆弛，做出來以後更加光滑有筋性。

––【開始製作】––

①韭菜清洗乾淨以後放在篩子裡，控幹水分取出，切成5mm左右的細段，切的時候用手壓緊，切得越細越好。

②木耳需要提前15分鐘放在溫水中泡發開，然後把根蒂去掉，清洗乾淨以後用刀切成碎末備用。

③雞蛋先放入碗中打成雞蛋液攪拌均勻，鍋裡放入植物油，加熱到五成熟，把雞蛋液倒入炒香，用鍋鏟把它鏟成小碎粒，雞蛋稍微炒的老一點更好吃，炒熟以後盛出來放入盤中冷涼備用。

④把韭菜餡裡面先倒入少許植物油攪拌均勻，讓每一個韭菜都均勻的裹上油，這樣能夠形成一層保護層，防止遇鹽出水，再把木耳和雞蛋、豬肉餡，倒入攪拌均勻，放入鹽、雞精充分攪拌均勻以後餡料就配置好了。

⑤這時把醒好的面拿出來揉搓均勻，分成大小均勻的小劑子，擀成薄薄的麵皮，把每一個麵皮一半放入韭菜餡，另一半向另對面折起，再把口捏出花邊收緊。

⑥準備一個電餅鐺，刷上一層植物油，預熱以後再把韭菜盒子放入，正反兩面煎至金黃，熟透就可以取出，這樣一個外酥裡嫩的韭菜盒子就完成了，非常好吃。

––【韭菜盒子之答疑解惑】––

1、平時做水餃都喜歡把豬肉醃製一下，做韭菜盒子需要醃製嗎？

答:韭菜本身的味道是比較濃郁的，吃韭菜盒子主要是吃韭菜的清香味，如果加入生抽等味道比較大的調料，會影響韭菜的清香，所以也不建議提前把肉來醃製。

2、可以用發麵來做韭菜盒子嗎？

答:做韭菜盒子主要是皮薄餡多，這樣做出來才好吃，所以太薄的皮不適合用發麵來製作，只要和好面以後醒發一個小時就可以了，這樣能夠增加它的延展性。

3、韭菜盒子為什麼會外面煎糊裡面還不熟？

答:煎的過程一定要保持小火，另外選用帶不粘層的平底鍋或者是電餅鐺都可以，煎的時候可以蓋上蓋子燜一下，這樣更有利於鎖住水分，做出來非常軟嫩，外表還會酥脆。

4、炒好的雞蛋可以直接放入韭菜餡中嗎？

答:有時候調餡料，覺得炒好的雞蛋外面油分特別大，可以直接放入韭菜中攪拌，這樣韭菜就不會出水啦，但實際上炒好的雞蛋是非常燙的，加入韭菜中很容易把韭菜燙黏，這樣做出來的味道就不好吃，所以還是建議單獨的去放油，等雞蛋冷涼了再放入韭菜中。

寫在最後:

豬肉韭菜盒子的做法就分享到這裡啦，其實不光是春天，現在一年四季都能夠吃到非常好吃的韭菜啦，所以喜歡的可以在家做來試一下，但是韭菜盒子雖然好吃，一定不要貪吃太多哦！這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會在頭條分享美食做法，喜歡我的原創作品，記得點贊、轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！

鏟子愛廚房

豬肉韭菜盒子的正宗做法，一次能吃好多。

豬肉肥瘦相間、韭菜、鹽、食用油、生抽、五香粉、雞精、澱粉。

方法/步驟

1 先將豬肉剁成肉末，然後加入鹽、食用油、生抽、五香粉、雞精、澱粉，攪拌均勻醃製備用。

2 把韭菜摘洗乾淨，空幹水分，切碎備用。

3 然後把切碎的韭菜末和豬肉末攪拌均勻，再加入點芝麻油提香鎖住水分。

4 取麵粉大半碗，用溫水和成棉絮狀，然後用手揉成光滑的麵糰。醒發30分鐘左右。

5 將醒發好的麵糰揉成長條切成大小均勻的小劑子形狀，然後將小劑子擀成面片，大小按自己的想法即可。在面片的另一半放上韭菜豬肉餡，然後將另一片面片給它壓緊，就像包餃子一樣包嚴實即可。

6 包完後鍋中放油，油溫六成熱時，放進去慢慢煎至兩面金黃撈出，美味可口的韭菜豬肉菜盒子就做好了。你學會了嗎？

注意事項:火不能太大，中小火慢煎，油溫不能過熱。

石榴成熟時

主料1種

麵粉

500g

輔料9種

豬肉末 250g韭菜 1把蝦皮 適量薑蓉 1大勺料酒 1大勺醬油 1大勺五香粉 適量鹽 適量水 適量

烹飪步驟12步

步驟1

豬肉韭菜盒子_的做法步驟：1

往麵粉中緩慢倒入清水，不斷用筷子攪拌

步驟2

豬肉韭菜盒子_的做法步驟：2

如圖，麵粉呈棉絮狀，停止加水

步驟3

豬肉韭菜盒子_的做法步驟：3

用手揉成團，如果麵糰太溼，可適量加入乾粉糅至成團

步驟4

豬肉韭菜盒子_的做法步驟：4

豬肉末中加入剩餘調味料，順時針攪拌均勻步驟5

豬肉韭菜盒子_的做法步驟：5

加入切碎的韭菜攪拌均勻

步驟6

豬肉韭菜盒子_的做法步驟：6

加入蝦皮拌勻

步驟7

豬肉韭菜盒子_的做法步驟：7

取出麵糰，揉成長條狀，切小塊

步驟8

豬肉韭菜盒子_的做法步驟：8

擀成面片，包入餡料

步驟9

豬肉韭菜盒子_的做法步驟：9

如圖捏好

步驟10

豬肉韭菜盒子_的做法步驟：10

封口的那一面朝下

步驟11

豬肉韭菜盒子_的做法步驟：11

鍋中倒油，中火煎至兩面略黃色

小貼士

因為包了肉餡，所以最後兩面減黃之後又加了少量的清水燜煮，主要是將餡料中的豬肉煮熟，韭菜盒子包的越大，煮的時間越長哦。

燕子在西北

發麵的湯麵味道不同。各有千秋。

食材清單

豬肉

韭菜

白麵

發酵粉

烹飪步驟 共11步

1

白麵用發酵粉拌勻用溫水和起來

2

豬肉切成餡。放蔥姜花椒麵十三香。香油。麻油。鹽味精。老抽拌勻

3

韭菜洗乾淨控水

4

醬菜切碎和肉餡拌勻

5

面醒發到蜂窩狀。揉勻搓條

6

按成小記子。

7

擀開

8

放肉餡

9

包好

10

鍋裡放油。小火炕。（不想洗電餅鐺太難洗）

11

剩下的沒有餡的面擀薄炕煎餅果子來一套

苗進才

正宗，這個詞有可能太範範了，沒有標準可言。正宗這個詞在我看來不如改為喜歡。

那是若干年前了，素昧平生也可以說是萍水相逢，不是女友，是我的母親，為了烙了倆餡餅，那味道我不能忘懷。吃了它沁人心脾，吃了它此生無悔，吃了它忘記仇恨，吃了它不怕夫人出軌😂😂😂😂

阿刁沒有錯

主料

韭菜500g、豬肉300g、麵粉100g

調料

調和油適量、食鹽適量、醬油適量

豬肉韭菜盒子

1

韭菜洗淨

2

把洗淨的韭菜切碎先拌點食用油

3

把肉餡添上加鹽，醬油拌勻

4

用溫水和麵

5

把面切成小劑子擀成麵皮

6

把餡放在皮子上包起來

7

把包好的韭菜盒子放在電餅鐺上煎，兩面煎黃就可以了

請叫我胖胖

1. 白麵用發酵粉拌勻用溫水和起來

2. 豬肉切成餡。放蔥姜花椒麵十三香。香油。麻油。鹽味精。老抽拌勻 3. 韭菜洗乾淨控水 4. 醬菜切碎和肉餡拌勻

5. 面醒發到蜂窩狀。揉勻搓條6. 按成小記子。7. 擀開8.放肉餡9.包好

10. 鍋裡放油。小火炕。（不想洗電餅鐺太難洗）11. 剩下的沒有餡的面擀薄炕煎餅果子來一套。

氣質129268747

韭菜 500克 豬肉 500克 鹽 10克 姜 1塊 料酒 20克 香油 10克 生抽 20克 五香粉 10克 熟油 20克

把韭菜洗淨後切碎，姜切末，豬肉攪碎。

把豬肉放入攪拌盆中，加入五香粉，加入生抽，加入料酒，加鹽，加入香油，加入薑末，攪拌均勻

倒入韭菜攪拌均勻，加入熟油攪拌均勻，裝入碗中即可。

小韓同學

豬肉韭菜盒子的用料

韭菜 雞蛋 蝦皮 麵粉 鹽 植物油 豬肉末 生抽 薑末 料酒

豬肉韭菜盒子的做法步驟

步驟 1

溫水和麵，要軟。用筷子攪拌均勻，麵粉無顆粒狀態。醒至30分鐘。

步驟 2

熱油鍋，炒雞蛋打散。下入蝦皮，出香味，關火。

步驟 3

豬肉末放入鹽，料酒，生抽，薑末調勻。加入雞蛋碎，攪勻。最後下入韭菜拌勻。

步驟 4醒好的面放面板上，多放麵粉。做劑子,擀片。包成餃子狀。

平底鍋燒熱，放油。餃子放入鍋中按扁。煎制兩分多鐘，翻面，盒子鼓起，出鍋。

步驟 5

看完你餓了嗎

韭菜盒子是我們熟悉的一種食物，在平時很多人對韭菜盒子都是比較愛吃的，主要是因為韭菜盒子的營養價值是非常豐富的，同時韭菜盒子吃起來的味道以及口感都很不錯，所以很多人都愛吃，那麼具體韭菜盒子怎麼吃比較好，下面就讓我們一起跟著煌旗君來看看吧。

韭菜盒子是什麼

對韭菜盒子來說，首先韭菜盒子是用韭菜、雞蛋以及麵粉作為主要食材而製作成的一種美味食物，

實際上韭菜盒子是屬於一款中國北方地區的食物，而且在山東、河南、河北、山西、陝西、東北三省等地來說，實際上都是我們非常流行的一種傳統小吃了，而且韭菜盒子在有些地區來說，韭菜盒子也是屬於一種節日食品。

想要製作出美味的韭菜盒子，我們首先應該注意挑選出新鮮優質的韭菜和海米、雞蛋來作為主要原料來吃，而且對於加工製作而成的食品來說。實際上韭菜盒子的表皮是屬於金黃酥脆的，同時韭菜盒子的餡心韭香是非常脆嫩的，而且因為韭菜盒子吃起來滋味優美，是非常美味的一種食物。

韭菜盒子的做法

想要製作出美味的韭菜盒子，首先我們需要準備好韭菜，瘦肉，粉絲，蝦肉。

首先我們應該把麵粉加入熱水，然後和成麵糰之後，我們再選擇蓋上溼的屜布，醒上半個小時就可以了。同時對韭菜來說，我們一定要洗淨瀝乾水，然後再把韭菜切末，同時對粉絲來說，我們也是應該加水泡軟，然後切碎之後，我們再把蝦肉去皮剁碎吃。

然後我們要把韭菜、粉絲、蝦肉等各種餡全部都拌在一起，然後我們選擇加鹽、香油、生抽，攪拌均勻之後。再把醒好的麵糰揉成長條狀的面棍，然後選擇分成大小相等的劑子就可以了。然後我們再選擇把劑子擀成圓皮。同時我們需要取一個圓皮，在中間是要放入餡料的，之後我們再捏合。然後我們要把有褶的一面向下放在案板上，同時需要我們用手壓成扁圓形。在鍋中倒入少許的食用油，等鍋燒熱之後，我們就再把包好的韭菜盒子放入其中，然後用小火，慢慢地把兩面都煎成金黃色就可以了。等到韭菜盒子不燙口了，這樣就可以吃韭菜盒子。

韭菜盒子怎麼和麵

想要製作出美味的韭菜盒子，首先我們必須要學會和麵才行，首先我們需要選擇用溫熱水和麵，主要是需要燙麵，這樣的麵糰是比較軟的，同時這樣還可以更適合做餅或蒸餃之類的麵食。首先我們要把麵粉和少量的鹽，一起放入到容器中摻合好，然後我們再把溫熱水慢慢的倒入到麵粉中，同時我們必須要邊倒邊用筷子，同時大家還應該學會稍微的攪拌，而且需要蓋上溼的屜布醒半個小時。如果在冬天的時候溫度是比較低的，所以說我們可以把裝有面團的容器放入到熱水中，這樣可以讓發酵的速度更快。

韭菜盒子餡怎麼調

想要製作出美味的韭菜盒子，需要我們調整好韭菜盒子中的餡料才行，所以我們需要學會調整好才行，我們應該準備好新鮮優質的韭菜以及瘦肉、粉絲和蝦仁，然後全部剁成餡之後，同時還需要我們在其中加入醬油以及鹽，這樣才可以讓韭菜盒子的味道好。

減肥可以吃韭菜盒子嗎

吃韭菜盒子對我們減肥是有好處的，首先味道不錯，而且在韭菜盒子中是有大量的纖維素存在，同時其中的脂肪含量也比較低，所以說吃韭菜盒子是可以幫助我們起到減肥的效果。

吃韭菜的好處

吃韭菜對我們健康是非常有好處的，首先韭菜是可以起到護膚明目的功效，因為韭菜中是富含維生素A的，同時我們經常的吃韭菜。不僅是能起到美容護膚、明目和潤肺的功效，同時還能通過吃韭菜的方法來幫助我們降低患傷風感冒、寒喘等疾病的問題。

吃韭菜還可以起到潤腸通便的功效，對我們腸胃健康是非常有意義的，主要是在韭菜中是含有大量的維生素和粗纖維存在的，所以說大家吃韭菜是能起到增進胃腸蠕動的功效，這樣對我們治療便秘，預防腸癌是有好處的。而且吃韭菜對於增進食慾也是有好處的，因為在韭菜中是含有植物性芳香揮發油存在的，同時大家吃韭菜還可以發揮出增進食慾的作用，對我們健康有幫助。

大家吃韭菜還可以發揮出益肝健胃的新愛哦過，主要是因為韭菜中是含有大量的揮發性精油及硫化物等特殊成分存在的，這樣是可以散發出一種獨特的辛香氣味存在的，這樣無疑是有助於我們疏調肝氣的，同時對於增進食慾，增強消化功能是有意義的，對我們促進腸胃健康有好處。

大家吃韭菜還可以發揮出降血脂的效果，因為韭菜是有很強的散瘀、解毒的功效產生，這樣是可以幫助我們起到降低血脂的功效，同時韭菜對於防治冠心病、貧血與動脈硬化的問題，實際上都是有意義的，所以說我們是可以適當多吃韭菜的。

吃韭菜的注意事項

吃韭菜的時候要注意，因為韭菜是屬於一種偏熱性的蔬菜，而且如果說我們多吃韭菜，這時候就容易引起上火的問題產生，所以對於陰虛火旺的人群來說，韭菜是不能多吃韭菜的。同時如果說人體產生胃虛有熱的情況，那麼就容易出現消化不良的問題，這時候也是不適宜我們食用韭菜的。

在韭菜中的纖維素是非常多的，所以說韭菜是不容易被我們人體腸胃消化吸收的蔬菜，同時在夏季的時候吃韭菜更要注意，所以是容易導致腸胃蠕動受到影響的，同時還容易因為吃韭菜的時候而導致胃腸不適甚至腹瀉的問題產生，所以這時候韭菜是應該避免吃的。

上面介紹了有關韭菜的情況，作為一種非常美味的蔬菜，韭菜的營養價值還是非常豐富的，同時大家吃韭菜還可以起到養生功效，對我們健康養生是有意義的，所以韭菜是成為了很多人都愛吃的，不過我們一定要適量的吃韭菜，這樣才健康。

關鍵字: 豬肉 盒子 韭菜