春節過年就宅在家裡,陪父母聊聊天,陪家人喝喝茶,給孩子們做點好吃的,簡簡單單過新年。
這閒來無事給孩子們做點小零食,原材料不用出門買,就用家裡常備的食材來做一款“黑芝麻酥”,無需太多技巧,也不需要特別的模具,把幾種食材叫攪拌攪拌,揉成麵糰分成小劑子,直接把小劑子在手心中揉圓壓扁往烤盤上一放,只需15分鐘的等待就烤好,做法簡直沒難度,比烤紅薯還簡單。
![小零食“黑芝麻酥”簡單的做法,香酥掉渣,比買的還好吃](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
剛剛烤出來的“黑芝麻酥”滿屋飄香,孩子不等晾涼就拿它來配酸奶吃,一口一個吃得香。把晾涼的黑芝麻酥裝上一碟遞給婆婆,順便給婆婆沖泡了一杯黑枸杞水,婆婆嚐了一塊“黑芝麻酥”直誇這小零食做得好,香酥掉渣,比買的還好吃。先生平時不怎麼吃零食,也說要嚐嚐,結果一連吃了三四個,我說這還叫嚐嚐嗎?先生開玩笑說是擔心這“黑芝麻酥”沒加添加劑,還是及時吃掉最合適,哈哈哈~
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看來這款“黑芝麻酥”做得很成功,家人都喜歡。現在就把製作方法分享給大家,趁著這春節假期還沒結束,感興趣的朋友也來試試吧。
黑芝麻酥(小零食)
準備食材:低筋麵粉100克、土雞蛋1個、綿白糖80克、鹽1克、黃油25克、黑芝麻50克
製作步驟:
1、炒鍋中不加油,倒入黑芝麻調中火不斷翻炒,炒熟後盛出晾涼備用。
2、黃油軟化後倒入攪拌盆中,加入雞蛋、白糖一起攪打至完全融合。
3、然後加入低筋麵粉和黑芝麻,撒入1克鹽。
4、用橡皮刮刀將所有食材一起翻拌成光滑的麵糰。
5、把麵糰分成大小均勻的面積子,在手心中揉圓壓扁,放在烤盤中。(我分成的是8克左右的面積子,比較小的一個)
6、把烤盤放入烤箱調上下火160度,烤15分鐘左右即熟,取出後晾涼。
7、不論當成小零食或者下午茶的小點心都是很好的選擇,芝香味濃郁,香酥掉渣。
小貼士:
1、黃油如果家裡沒有準備,可以用玉米油或者花生油來替代。
2、雞蛋使用的是土雞蛋,個頭比較小,如果換成普通雞蛋可以適量增加低筋麵粉的使用量(稍作微調)
3、我製作的黑芝麻酥個頭比較小,約8克/個,烤制15分鐘左右即熟透,如果你喜歡製作比較大塊的芝麻酥則可以適量延長烤制時間。
4、剛剛烤出來的黑芝麻酥微微上色,如果此時直接吃不太酥是正常的,只要稍加晾涼就會香酥脆。
這過年小零食真不用買,自己在家就可以輕鬆做出來,無防腐劑、無添加劑,營養更健康。喜歡的朋友先收藏起來,以備不時之需。
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