咖啡報告
延吉——冷麵、烤肉
延邊朝鮮族最喜歡的食物之一，蕎麥麵上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，配上一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽，這是延吉冷麵留給很多人的印象。在延吉，無論夏天還是冬天，一年四季，都能吃上這樣的冷麵，冷麵入口後，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉，令人食慾大增，全身舒爽。
醬湯
延邊的湯種類很多，但朝鮮族最常喝、最喜歡、最具特色的還是醬湯。是由朝鮮大醬調味熬煮的傳統湯食，加上黃豆芽，各類蔬菜、豆腐、香菇、肉類及海味等煮制而成的。含有大量蛋白質，營養豐富。大醬湯喝起來很醇厚，越喝越上癮。如果是用傳統石鍋做的，醬湯喝到最後都是熱乎乎的呢，相當暖胃呢~~~~
３敦化——煎餅
敦化的大煎餅遠近聞名，一直靠民間的手藝傳承至今，講究的製作手法、獨有的薄透、鬆軟、酥脆贏得很多人的青睞。
吃的時候炒點醬放裡面，還可以卷大蔥，如果有菜就再放點菜在裡面，炒點雞蛋放裡面也可以，咬上一口，一股純天然穀物的香氣爆發出來……
你以為煎餅只有一個味兒？那就錯啦。敦化的五糧煎餅、大米、黃豆、小米、人參、核桃、木耳等特色煎餅正飄香在大江南北。
和龍——頭道溫面、辣明太魚
延邊的特色麵食，除了風味純正的朝鮮族冷麵外，還有頗受百姓喜愛，製作精細，好吃、健康的延邊溫面。在品種眾多的延邊溫面中，“頭道溫面”則最為有名。玉米做的麵條，口感很好。
辣蒸明太魚，延邊朝鮮族特色啤酒菜，明太屋的招牌菜，豆芽鋪底、明太魚放中間，上面鋪上一層辣椒麵，很辣的，但是卻是延邊人的啤酒神器。
琿春——大串兒
琿春的串兒與其他地方的串兒不同，個頭超大，一根釺子上有4-5塊大片肉，在碳火上考得吱吱啦啦冒油。一定要有耐心，把裡面的肉烤熟了，一定要外焦裡嫩。烤好後，老闆給每個人端上來一個小菜板，一把刀，你以為這是要幹嘛呀，是讓你自己把大串兒切了吃，這才有一種豪放的感覺。
龍井——雞爪、米腸
米腸，朝鮮族風味小吃之一，採用豬腸、大米、糯米、鮮豬血經調味煮制而成，吃的時候，蘸上醬油、精鹽、蔥末等調好的料。風味獨特，脂香味厚，軟糯嫩滑，蘸味汁食之，香辣味鮮。
雞爪子 龍井的辣雞爪味道一絕，超辣超美味的辣雞爪，辣的忘乎所以。
汪清——小魚湯
首選百草溝小魚最佳，延邊本地野蘇子必須的，當地朝鮮族醬。小魚洗淨，油爆鍋放入清水（最好潔淨河水），放入小魚、豆腐、野蘇子、朝族醬、小辣椒，加鹽調鹹淡，還可放幾片五花肉，湯滾開後，小火燉，時間長一點味道極佳，延邊人自己口味的小魚湯。
安圖——水豆腐
水豆腐，朝鮮族傳統飲食，含水分多，成流動狀態，吃起來又鮮又甜。
往事隨風sq
我沒去過延邊，對那邊的吃食沒有太多瞭解，在北京的時候吃過地道的東北菜，感覺東北菜就是實惠，對一些土產蔬菜都搭配的別緻。這裡邊我吃過灶臺魚，鍋包肉，殺豬菜，酸菜白肉，豬肉燉粉條，東北拉皮等等。
豬肉燉粉條是一道經典的東北名菜。我在家也經常試驗做這道菜，要做出地道的豬肉燉粉條關鍵要選用帶皮的上等的肥瘦相間的五花肉。還得有耐心等五花肉燉熟出汁時，才可以下泡軟的粉條一起燜煮。等粉條軟熟就大功告成，粉條會吸取肉的油香，順滑筋軟，豬肉入味柔嫩，肥而不膩。
看看我的做法：
豬肉燉粉條
1、粉條提前用溫水浸泡至軟，最好是寬粉，我比較喜歡寬的。
2、豬肉切塊，鍋內燒開水，氽燙至水開，撈起洗淨，瀝乾水分。
3、鍋內放少些油，加入蔥段，八角，薑片，炒出香味，愛吃辣的放個紅幹辣椒。
4、放入豬肉塊，炒至微黃出油，加老抽適量，麵醬適量。
5、加入清水沒過肉塊，加蓋大火煮開後轉小火燉約40分鐘。
6、當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟的粉條。
7、中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些。
8、最後煮至粉條軟化，加少許鹽調味即可，盛盤，上面撒些香菜就好了。
再推薦一個地道的東北大拉皮的做法
肉絲拉皮，清爽味美。做法也比較簡單，將木薯澱粉做的大拉皮煮熟，泡水放涼後切絲，加肉絲、胡蘿蔔、黃瓜、黑木耳絲等，用碎蒜，香醋，鹽和香油等調味便可吃，勁柔爽口，簡單味美。
1.做拉皮前先將裡脊肉切成絲，然後放蛋清、醬油和一點點水澱粉抓勻，讓肉絲保持細嫩。
2.將煮好的拉皮放涼後裝盤。
3.將鍋燒熱，倒入少許油，然後放入醃好的肉絲炒熟後關火。
4.將胡蘿蔔絲、黃瓜絲、木耳絲擺在拉皮上面，澆上麻汁。
5.取一個碗，將大蒜搗成泥放入，再放入小蔥末、香菜末、辣椒油、香油、生抽、醋、少許的白糖拌勻成調料汁澆在拉皮上就可以了。
牛牛美食燴
延邊朝鮮族人多，在我們這兒有一句老話叫‘’高麗棒子大褲襠，辣椒麵子，狗肉湯，各種泡菜淹一缸‘’。
此話能看出，鮮族人的，特色飲食，能吃辣，會做湯，喜歡吃狗肉，會做鹹菜(泡菜)，這些飲食就是鮮族飯桌上的半壁江山。
如果各位老鐵，想吃泡菜，吃狗肉，喜歡吃辣，哪兒都別去，就去吉林延邊。
我喝過延邊的狗肉湯，特別特別好喝，尤其是裡邊的乾白菜，比狗肉都好吃，鮮族人太聰明瞭，怎麼就知道里邊放乾菜要比新鮮菜好吃！
狗肉湯泡米飯，我能吃3大碗😍😍😍
鮮族泡菜我比較喜歡吃桔梗(鮮族人叫狗寶)，如果到了延邊一定要嘗一嘗狗寶，讓你知道天下還有這麼好吃的泡菜，😍😍😍不要小瞧這泡菜喲，可比牛肉都貴，😂在我看來泡菜就是米飯的冤家，吃泡菜特別愛下飯。
鮮族的辣椒麵也特別好吃,特別是炸出的辣椒油，又香又辣，而且還不嗆人。
如果你到了延邊，這幾樣美食是必須點的😁😁😁
音樂啤酒和單車
吉林朝鮮族的“湯文化”堪稱世界一絕,不知道世界上還有哪個民族能把“湯文化”發揮得像朝鮮族那樣淋漓盡致，今天就推薦幾種特色美食文化，狗肉湯~牛肉湯~豬肉湯~河魚湯~海菜湯~豆腐湯~餅湯~冷麵湯~醬湯~冷麵~紫菜包飯~炒年糕~辣白菜~打糕~打參花~米酒是他們招待客人的佳品。
老師141795542
大家回答的都太詳細了，
老皮汪汪
1、全州拌飯
2、服務大樓延吉冷麵
3、梅花狗肉館
4、元奶奶包飯
有時間還可以阿里郎美食節轉轉
碼頭傳媒
延邊住的是朝鮮族，美食有很多的，你可以去嚐嚐 朝族特色冷麵，那裡做的是最正宗的。還有打參花，朝族辣白菜等，
o鄰家小哥o
好吃的都好吃😊
