四姐的情感室
我是四川人，我就介紹一些川菜中很有意思的川菜名。
【開門紅】
這道川菜是大蓉和的創新菜，把鮮紅的燈籠椒剖開蓋在大魚頭上，加入調料上鍋蒸熟透後，再撒上作料淋上熱油即可。這菜辣得入味，辣得過癮，下飯巴適得很！
【金湯養生鍋】
這也是大蓉和的創新菜，為什麼叫金湯？大家看看這湯色就知道了。這菜道作料豐富，養生滋補，很適合老人適用。
【生煎拇指包】
這菜名一下就讓人想到大拇指，怪怪的。這是紅杏酒家的一道小吃，包子個頭很小、很精緻，也很美味好吃。
【絕情蛙】
這可是用鐵鏈鎖住紅酒瓶來裝的絕情蛙哦，是不是感覺很時尚，這是一道辣味十足的蛙肉菜。
【裸奔坨坨蝦】
將蝦蝦剝去外殼串成串，加工入味後再和燒好的洋芋坨坨搭配成菜，湯汁濃郁，蝦肉鮮美可口。
【辣炒豬八戒】
這道菜就是將滷好的豬頭肉、豬拱嘴切成薄片，加入辣椒、花椒爆炒而成的菜，香辣入味，是佐餐下酒的好菜。
【相思紅顏】
在加工處理好的小番茄（聖女果）上淋上桂花蜂蜜水即成，酸酸甜甜，很開胃很好吃。
【吉祥掌中寶】
將掌中寶加入調味料醃製入味後，搭配作料急火翻炒而成，外脆裡嫩很入味很下飯。
【好運來爆炒麵】
顧名思義就是炒麵，只不過這炒麵是根據你個人喜好來選擇葷素菜，大廚再根據你喜辣的程度炒制而成。
【龍鳳祥雙脆】
這道菜名有點意思，你要知道炒制的是黃喉和郡肝就知道了，你說郡肝用的是雞郡肝還和鳳沾邊，這黃喉除了豬就是牛，怎麼和龍攀上了？不過這道菜通過泡椒的調和，急火翻炒，口味豐富爽脆好吃。
【福祿壽排骨】
這道菜是將精排骨宰成小塊，加入調料碼味醃製後，急火翻炒而成，外焦裡嫩，下酒好菜。
【靈魂鵝湯飯】
把新鮮土鵝肉燉耙糯後切成小粒，加入燉好的湯一同泡入米飯中而得名。
【江湖亂】
把點好的各種海鮮混合做成川味的乾鍋菜，菜品種類很多所以很亂，海鮮做成川味，味道的確不錯。
【流氓兔】
這家店的菜都是以流氓兔開頭命名的，什麼流氓兔頭、流氓兔丁等等。
【仔姜健美蛙】
這道菜大家一看就知道是用什麼做的菜，至於健美蛙，大家都知道蛙腿都是肉肉最多，最發達最健美的。
【熗炒鳳尾】
這是一道普通的川菜。炒的就是萵筍尖。
好啦！今天就分享到這裡。因為四川話的原因，川菜還有很多有意思的菜名，以上列舉的只是我知道的一小部分。
朋友！你們當地有那些你覺得有意思的菜名？歡迎你留言評論，互相交流，謝謝支持！
百菜百味，適合自己的就是美味！大家好，我是馬哥美食記！關注我，馬哥每天為你分享各地特色美食和不一樣的美味家常菜。
馬哥美食記
墨袖留香
前幾天在網上看到一個節目，就是一個學生吐槽他們學校的菜名，食堂出了一道菜名叫“珍珠粒粒爽”，乍聽這個菜名，小編也以為是是一道關於珍珠的菜餚，這個學生說這個菜個珍珠一點都不搭邊，就是一道“黃豆燉豬腳”。真的是讓人猝不及防的一道菜，可見這個學生也是被學校的食堂給套路了。不過說道奇葩的菜名，小編以前也聽說過很多，這名字真的讓人是哭笑不得，接下來小編就給大家一起盤點一下那些年被玩壞的菜名。
第一道：青龍過江
這道菜聽起來是不是非常的霸氣十足，結果一看，小編都驚呆了，這真的是“青龍過江”嗎只見幾根蔥飄在清水上面，這個菜名是認真的，但廚師你好歹也走走心吧，這也太糊弄人了吧，小編只想說：“做這道菜的廚師你出來，你告訴小編這道菜的意義何在。”
第二道：群英薈萃
這道菜聽起來讓人以為就是很多一盤雜燴，但當這盤菜上桌之後，額，你確定不是上錯菜了嗎，就是一盤水果，而且只有紅白兩個顏色，你確定這盤菜不叫“五花肉”嗎，“老闆，我要退貨，我要退貨。”
第三道：吻別
起這個菜名的人一定是歌星張學友的粉絲，連自家的菜也是一首歌名，但你確定張學友知道了不會氣炸嗎，這不就是一盤普通的螺螄嘛，和吻別沒有半毛錢關係好吧。
第四道：關公戰秦瓊
把歷史上的名將都用來取名了，可見這道菜絕對是都非常的好吃，但是，這是什麼玩意，誰能告訴小編，不就是一盤西紅柿炒雞蛋，咱能不能不侮辱了這兩名大將的名字，還關公（紅臉）戰秦瓊（黃臉），這位老闆絕對是京劇的愛好者。
第五道：亂棍打死豬八戒
小編聽到這個菜名先是愣了一下，然後，先讓小編笑5分鐘，真的憋不住了，哈哈哈，這是真的嗎，還亂棍打死豬八戒，一看菜，不就是一盤蒜薹炒肉嘛，不過挺形象的，就是豬八戒本人聽了會有何感想呢，會不會氣得手裡拿著九齒釘耙來追你呢。
第六道：悄悄話
這道菜有意思，會是怎樣的一道菜呢，居然就是一盤涼拌豬耳朵，這哪是“悄悄話”，分明是“耳朵聾了”，豬都被宰殺了，什麼都聽不見了，可不就是耳朵聾了。
第七道：對牛彈琴
這道菜不知道還以為是罵人呢，你想，如果你問身邊的人要不要對牛彈琴，身邊的人還以為你在罵他的，真的是讓人容易誤解的一盤菜。事實上就是一盤芹菜炒牛肉，好吧，小編認輸了，真的不是飯店老闆的對手。
第八道：心痛的感覺
這道菜也不是菜啦，就是一杯白開水，售價50元，你說心痛不痛，小編只想說：“賣水的老闆，你的良心不會痛嗎，一杯水要50元。”小編誰都不服，就服你。
聽到這道奇葩的菜名是不是很搞笑呢，要是到餐廳吃飯你會點嗎？吃除了這些，你還聽過哪些奇葩的菜名，歡迎大家來討論。
大磊美食
下面盤點這些讓人笑道肚子痛的菜品名字。
1.火焰山飄雪
多數人腦海中浮現的是取經之路上的火焰山正在下雪，萬萬沒想到，這菜居然是——西紅柿蘸白糖！
“2一國兩制”
就是煮花生米和炸花生米！
3絕代雙驕
原來是青椒炒紅椒！
4烈火驕陽
服務員解釋說，番茄是火，雞蛋是驕陽。
5中國足球
臭豆腐燒豬腳，這個形容得其實挺貼切。
6紅燈區
其實是辣子雞丁
7螞蟻上樹
炒粉條
8翡翠白玉羹
就是白菜煮豆腐
9珍珠丸子
__米糰子
10.魚香肉絲
裡面根本沒有肉
11.刀拍前男友
其實是拍黃瓜。
還有些比較常見的如，老婆餅，獅子頭，佛跳牆，驢打滾，東坡肉。等等
菜名對餐廳有著重要作用。首先，菜名可以加深顧客對餐廳的印象，如果菜名起得好，起得有意思，就會加深顧客對餐廳有特色、有意思的認知，其次，菜名在另一方面也能加深顧客對菜品的記憶。
為了吸引大眾眼球，菜品名稱只是噱頭。
一個女漢子
曲魚：祁陽曲魚又稱曲米魚，屬湖南祁陽傳統名菜之一，屬於湘菜系。已經有900多年的歷史，相傳在宋代還被宋徽宗立為（皇室貢品）
夫妻肺片：是一道四川名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。夫妻肺片，製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
佛跳牆：又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的。製作這道美食，工序十分繁瑣。原料有十幾種之多。
叫花雞：又稱常熟叫花雞、煨雞，是江蘇常熟地區傳統名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包好。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特。
松子魚：是一道廣東的漢族傳統名菜，屬於粵菜，把江蘇名菜松鼠魚加以革新而成，松子魚因魚肉狀如松子，故而命名，其特點是外形美觀，高雅大方，酥脆甘香，微酸微甜，醒胃可口，是宴席常品。
東坡肉：屬浙菜菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。
會跑步的貓
大家好，我是食言素語，我自己本身就是一個喜歡吃吃吃的人。關於有意思的菜名，我來分享我自己曾經聽說或者看到過的。
我國地大物博，物產豐富，飲食文化也可以說是博大精深。因為不同的地域、文化背景而誕生出多種食物，有的獨特在食材，有的獨特在烹調方法，有的獨特在吃法。下面就給大家說說我知道的獨特的菜名。
幽默搞笑類
這類菜主要來源於各種網友們的吐槽。但是確實讓人印象深刻。這裡就為大家列舉幾個經典菜名。
1、雪山火情。實際上就是我們的西紅柿拌白糖。切好的西紅柿上面撒了白砂糖。感覺這個名字真的很形象生動啊。這道菜還有一個不同食材版本，叫做青龍臥雪，就是白糖上面放了一根黃瓜。
2、波黑戰爭。這是一道菠菜炒黑木耳。據說當時流行的時候國際形勢正如火如荼。
3、絕代雙驕。我一點也不認為這是從古龍先生的書裡面編出來的。它是紅辣椒炒青辣椒。
4、吻別。悄悄告訴你，這道菜是炒螺絲。吃的時候，你就能體驗到這個名字了。
5、亂棍打死豬八戒。蒜薹炒豬頭肉，也是很形象了。就是不知道老豬會不會覺得委屈。
美其名曰類
這一類應該是與菜的食材和做法緊密結合，為一道菜賦予一個美好的名稱，能夠為這道菜增光添彩，讓食客們津津樂道。這類菜可以說是詩情畫意，也是我最喜歡的菜名。
1、青蛙抱玉柱。
雖然是一道家常菜，但我真心覺得這個名字起得好。非常形象而且很有春天的感覺，綠色的蒜薹是玉柱，綠色的蠶豆米是憨態可掬的小青蛙，最好直接去地裡採來食材，在最新鮮的狀態下大火爆炒，保留那一份綠色。然後就有了這個格外美麗的名字。小時候是媽媽告訴我的這個名，我一直都記得。
2、紅嘴綠鸚哥。這道菜感覺更是詩情畫意。實際上就是一道水煮菠菜。但是認真一想，真的是為菠菜的外形賦予了非常生動的形象。不僅美美噠，還很有清新感。
3、桂林山水。這道菜我是真的見過，而且就在廣西桂林。它是豆腐腦上面點綴了一點蔥花，取義山巒疊嶂，山水相依。
4、“八仙過海”。這是一道海鮮菜。裡面有八種海鮮，分別是黃魚、帶子、蟶子、文蛤、梭子蟹、基圍蝦、烏魚蛋和九肚魚，用秘製的海鮮高湯充分蒸煮，再把時令蔬菜打成蓉放入湯中，用特有的清香味為海鮮湯提鮮，形成一種非常獨特清爽的口感。名字和菜餚可是相得益彰。
5、子龍脫袍。這是一道經典湘菜，實際上是脫骨鱔魚。據說做起來還很有難度。可以用來考廚師的。
6、專題宴席菜：
這一類菜最好聽的是在婚宴上或者年夜飯宴席上，為了有美好的寓意和祝福，有很多菜都起了個新名字。比如鴻運當頭（紅燒乳豬）、富貴有餘（清蒸桂魚）、花好月圓（香菇時蔬）、五穀豐登（雜糧拼盤）、早生貴子（紅棗蓮子羹）、和和美美（八寶飯）、萬紫千紅（水果拼盤）等等。
民族特色類
這一類主要來源於民族特色的食材和方言，有的菜名第一次聽都不知道是什麼。
1、鬼火綠。我們方言稱呼這道菜的話，叫做鬼火綠（lu），是生氣發火的意思。實際上是小米辣炒鹹鴨蛋，算是火辣辣的一道菜，也可以理解為吃這道菜會吃的人要發火，越辣越想吃那種。
2、蒼蠅頭。這個是把各種食材切成小丁混炒而成。有豆角、豆豉、蒜苗、皮蛋、肉丁、姜蒜辣椒等，炒出來很有味很下飯，就是造型和名字不怎麼好聽。
3、鬼雞。這是一道傣族傳統菜，實際上就是我們的檸檬手撕雞，用烏骨雞為原料，所以得了這麼一個名字。
4、水性楊花。這個是大理白族洱海特產的海菜，因為生長在水中，隨水波漂流，所以被起了這麼一個名字。
以上就是關於我聽說過的有意思的菜名的回答。你還知道什麼新奇特別的菜名，不妨留言告訴我們。如果喜歡我的回答，就請給我點贊並關注我吧。我是食言素語，一個整天研究怎麼吃的吃貨，有很多好吃的要和你分享。
食言素語
1、男人靠得住
看到圖片時小編已經樂暈了，男人靠得住，哈哈哈哈！
2、穿過你的黑髮我的手
海帶燉豬蹄，黑髮是挺形象，但是我的手。。。我的？
3、悄悄話
滷味豬耳拼豬嘴，乍一聽挺有道理，但總覺得哪裡不對呢。。。
饞聯
碗哥看過的比較有意思的菜名有：
小魚炒雞--實為一個叫小於的人炒的雞子
鋼絲炒麵--實為炒出的麵條細而堅硬，因而取名鋼絲炒麵
海參炒麵--別以為裡面加了海參，而是叫海參的人炒的面（出自某綜藝節目）
穿過你的黑髮我的手--實為海帶燉豬腳
看到這些菜名我能笑一天。。。
大碗尋味記
那些有趣的菜名現在的生活中，人們經常會把簡單的菜冠以好聽的菜名，或者起個有趣的菜名，許多人會因為好奇而點此菜，上菜後才覺得自己被蒙了！其實有趣的菜名可以增加食慾和快樂的。
前兩天買了一份冰淇淋，叫臭脾氣社交女王，問了半天服務員才知道，原來就是榴槤口味的，因為味道比較臭，所以叫臭脾氣社交女王。
還有就是像什麼 “亂棍打死豬八戒”就是豇豆炒豬肉，“小二黑結婚” 就是拌皮蛋，“火山飄雪”就是糖拌西紅柿，“穿過你的黑髮我的手”就是海帶燉豬腳，“一國兩制”就是煮花生米和炸花生米，等等吧，歡迎大家圍觀補充！
荼爾賞食
“”會跳鋼管舞的雞”一個烤雞插在一個鋼管上。
“前男友的鹹豬手” 烤豬蹄子，多放了點鹽。
“燙髮的小女孩” 炒方便麵，上菜的時候一臉懵逼。
總結經驗:去不熟悉的地方吃飯。儘量不要點看不懂菜名，不然你會付出很多錢，吃的只是幾塊錢東西！因為賣的是內涵。不是食物。
（以上都是真實經歷，圖片也是真實的）
