關於防控新冠病毒感染疫情倡議書

南陽餐飲酒店產業協會聯盟關於防控新冠病毒感染疫情倡議書

各協會會員單位及相關餐飲服務單位：

根據國家、省、市對新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作的部署，為維護公眾身體健康和生命安全，堅決防控疫情擴散，我們要在市委、市政府的堅強領導下，依照我市相關規定，有序開展防控工作。現發出以下倡議：

1、全市餐飲單位以高度的責任心做好防控工作，落實國家和省、市關於對新型冠狀病毒感染肺炎疫情的重要指示精神，嚴格遵守、執行我市的有關規定。

2、倡議廣大餐飲會員單位及其他餐飲商戶積極響應政府號召，提醒勸導消費者，儘可能減少聚集，疫情期間暫停開展一切群體聚餐活動（含農村自辦宴席、群體聚餐活動），勸導消費者不要在店內就餐，積極採取推遲訂單、打包外賣、送餐上門或暫停營業等措施，減少人員聚集帶來的不利防控因素。

3、針對消費者因疫情產生的退訂金和退全款的合理化需求，餐飲服務企業應從承擔社會責任出發，最大限度配合，予以協商解決，提供免費退單、延遲訂單等服務。

4、各餐飲服務單位要落實各項食品安全管理制度和疫情防控制度，禁止在餐飲服務場所內飼養和宰殺畜禽；禁止以任何形式採購、加工和銷售野生動物及其製品；禁止採購不明來源的食材，採購的食材應索取、留存信息完整有供貨方蓋章（或簽字）的送貨單或購物憑證備查。

5、營業期間的餐飲單位每天應對從業人員上崗前的健康狀況進行檢查，並做好晨檢記錄，如發現員工有發熱、咳嗽、感冒、呼吸道感染等症狀，應立即暫停工作並查明原因，食品加工製作人員應穿戴清潔的專用工作衣帽並佩戴口罩，加工製作前應嚴格清洗消毒手部，加工製作過程中應保持手部清潔，需熟制加工的食品應燒熟煮透，確保加熱食品的中心溫度不低於70℃；外送餐食的保溫箱、物流車廂及物流週轉用具應及時進行清潔消毒。

6、鼓勵分餐制，餐飲具使用前應嚴格消毒，使用後應洗淨並保持清潔；墊紙、墊布、餐具託、口布等與餐飲具直接接觸的物品應一客一換；撤換下的物品，應及時清洗消毒（一次性用品除外）。

7、要保持經營場所衛生，加強店面公用物品和空氣消毒。食品處理區和就餐區應保持空氣流通，如是密閉空間，要保持空調新風系統正常運作，並定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒。

8、搞好企業內關於防控新型冠狀病毒感染的肺炎的知識宣傳，進行關注消費者症狀的培訓，經營場所增設體溫檢測設施，防控有發熱、感冒、咳嗽症狀、呼吸道感染的消費者進入。

恢復時間為解除疫情控制（以官方通知為準）。請各單位自覺遵守有關要求，做好宣傳引導，配合有關部門做好疫情控制，減少疫情傳播途徑。在重大疫情面前，我們要團結一心，聯防聯控，共克時艱，在特殊時期嚴格履行法定責任、積極承擔社會責任，最大限度降低新型冠狀病毒感染肺炎疫情的傳播風險，共同打贏這場硬仗。

倡議發起單位:

河南省食品安全協會南陽辦事

河南省豫菜文化研究會南陽辦事處

南陽市餐飲與住宿行業協會

南陽市酒店行業商會

南陽市飲食文化研究會

南陽市酒業協會

豫宛商會南陽火鍋行業協會

鄧州編外雷鋒團南陽雷鋒廚師營

鎮平泓安牧業有限公司

2020年1月28日