美食來臨
桃妹來解答。
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這道菜其實沒啥好說的，火山飄雪無非就是糖拌西紅柿而已。按照一般人敷衍了事的做法，無非就是把西紅柿切了撒上糖，就結束了，等西紅柿醃出湯汁吃就可以了。但是這樣是不是有點太簡單了，有沒有辦法把雪山飄雪做的既好吃，又漂亮呢。作為一個愛動腦筋有品位的吃貨，桃妹想了想決定這樣做。
第一，單純的糖拌西紅柿口感太單調了，除了酸就是甜。所以桃妹準備加上煉乳或者淡奶油。使它具有奶製品的濃香。
第二，只有西紅柿是紅的嗎？那我用草莓用櫻桃可不可以呢？當然沒問題了。而且加入這兩樣使得口感更加豐富。
第三，既然是火山飄雪，有沒有考慮到火山爆發呢？所以團隊還會加入一些番茄汁做成容熔岩的樣子。
結合了這幾點，他們才覺得，所謂的雪山飄雪，才真正像一道菜了。
具體做法如下。
- 鍋內倒入少許水，把番茄醬倒入翻炒，加少許糖，炒到比較濃稠的狀態就可以了。需要注意的是是番茄醬，以新疆出的最好。
- 小番茄草莓櫻桃全部切開，櫻桃太貴可以少一點，但注意要把核去了。然後放入冰箱內，冷藏半個小時。
- 煉乳或者淡奶油，放在容器內，加少許糖，攪拌一下。不然你如果沒有的話，可以直接用酸奶代替。
- 準備一個深盤。把櫻桃番茄草莓，堆成一座錐形山的樣子。然後把煉乳淡奶油澆在上面。最後把熬好的番茄汁交上做成熔岩流下的樣子就可以了。
- 一道顏值很高，味道又好的山飄雪，就做完了。
蠻桃美食薈萃
選材：番茄要個頭適中，紅潤飽滿，放入冰箱冰凍5-10分鐘
砂糖超市買的即可
手法：
番茄橫切，在每一片中間切一橫更入味
砂糖一部分用熱水調稀作為糖漿灑在番茄上
另一部分直接灑。
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