吃絲瓜血糖會升嗎?血糖高不能吃哪些蔬菜?

陳衍派陳梓涵


絲瓜是我們日常餐桌當中經常吃的一個蔬菜。現在也是絲瓜的一個生產的季節,經常吃絲瓜對身體有非常大的好處,尤其是降血脂,降血壓,絲瓜當中含有的豐富的微量元素,以及膳食纖維等是我們人體所需要的。絲瓜裡面幾乎不含糖分,所以說糖尿病人是可以吃絲瓜的。所以說吃絲瓜不會使血糖上升。


絲瓜的吃法有很多種,其實比較適合糖尿病人來吃的話可以涼拌,把絲瓜洗乾淨,削皮切成薄片,再配一個青的辣椒切成小段,然後和切好的絲瓜薄片一起攪拌,放上鹽,香油,味精,醋,醬油。攪拌一下就是一道菜,既簡單方便還衛生。另外就是熱炒絲瓜,可以把絲瓜切成段兒。熱炒絲瓜的話可以素炒,也可以炒肉。另外還可以做成絲瓜雞蛋湯。這些都適合糖尿病人吃。


另外糖尿病人不能吃哪些蔬菜呢?一般的青菜類的,綠葉蔬菜的都適合糖尿病人吃。但是像土豆,紅薯,芋頭,山藥,甚至是粉絲,粉條這些含澱粉的蔬菜最好是少吃一點。

糖尿病人不能吃甜的東西,但是一日三餐最好也不要過量吃,最好是少吃一些,可以中間加一頓餐。也就是說糖尿病人最好不要每頓飯有吃撐的感覺。


文史大世界


我是醫者良言,是一名住院醫師,專為普及醫學知識造福人類健康,若想了解更多,請關注我,有疑問可留言,必回應!

吃絲瓜會血糖升高嗎?血糖高不能吃哪些蔬菜?

生活中吃絲瓜的人還真是不多,因為它裡面膳食纖維含量高,口感不好。今天我就給大家分享一下絲瓜的相關知識。

1.絲瓜有哪些營養成分?

  • 蛋白質;
  • 糖類;
  • 脂肪;
  • 維生素;
  • 豐富的膳食纖維;
  • 各種維生素;
  • 其他:如皂苷、木糖膠、絲瓜苦味質等;

2.常吃絲瓜有哪些好處?

  • 保護皮膚,預防色斑:
  • 促進嬰幼兒大腦發育;
  • 抗病毒:絲瓜中有抗病毒的一些成分;;
  • 抗過敏:在絲瓜中提取出的瀉根醇酸具有很強的抗過敏作用;
  • 調解月經不調;
  • 預防壞血病;
  • 促進乳汁的生成;
  • 強心;

3.糖尿病病人能吃絲瓜嗎?

絲瓜雖然含有糖類,但是很低,絲瓜中的糖類僅佔絲瓜的4.3%,而且100g絲瓜的能量是26kcal,屬於低能量、低糖食物;另外絲瓜中富含大量的膳食纖維、木糖膠,它們的存在可延緩人體對糖類的吸收,有助於控制血糖平穩。

最後小結:絲瓜屬於低能量、低糖食品,而且其富含的膳食纖維和木糖膠可延緩人體對糖類的吸收,因此糖尿病患者是可以吃絲瓜。

以上是我對該問題的解答,純屬手打,實屬不易,若覺得寫的還可以就賞個讚唄……


醫者良言


吃絲瓜也會升血糖的,其實任何食物都會讓血糖上升,即使是再低脂低熱低糖的食物也有熱量,也含有少量碳水化合物,多少都會升高血糖的,不過高血糖或糖友的血糖並不是不能讓它上升,而是緩慢上升,或上升幅度小,其實就是理想狀態。

高血糖或糖尿病患者可以正常吃絲瓜,絲瓜中的碳水化合物含量並不高(100g中只含有3.6g),而且絲瓜低脂低熱富含膳食纖維,還有助延緩食物消化速度,幫助血糖平穩。 絲瓜對糖友來說是一種不錯的蔬菜,絲瓜糖分含量少,升糖速度man,而且富含多種有益成分,如豐富的鉀元素,一定量的鈣、鎂、磷、鋅等等,絲瓜含有豐富的維生素A,一定量的維生素C和維生素E,能補充不少有益成分。絲瓜中富含水溶性膳食纖維,如絲瓜中的粘性成分,水溶性膳食纖維能夠吸收大量水分,充斥腸腔,促進腸胃蠕動,有助保持食物殘渣溼軟,預防便秘,還延緩餐後血糖上升速度。絲瓜中的粘性成分還能附著在胃黏膜上,保護粘膜不受到較大刺激。



如果血糖較高的朋友建議要慎吃一些澱粉類瓜果、薯類食物、高含糖量量蔬菜,例如南瓜、玉米、山藥、土豆、紫薯、蓮藕等蔬菜,這些蔬菜中的碳水化合物佔比較高,如土豆佔比可高達22%左右,100g能提供16.5g碳水化合物,如果過多食用攝入的澱粉過多,轉化為的葡萄糖也較多,對血糖就會有較大的影響了。這類蔬菜可以作為糖友的主食食用,它們雖然富含澱粉,能提供能量,但同時富含膳食纖維,比起細糧來說是更好地主食。


另外需要重視的是無論是什麼蔬菜都要注意烹飪方式,即使再低脂低熱低糖,但如果主動添加了食用油、較多糖分、最終還是可能讓蔬菜熱量翻倍,糖分增加,對血糖的影響也會較大。糖友們更適合蒸、煮、燉、清炒、涼拌等清淡手法烹飪,最好避免糖醋、油炸、紅燒、燒烤、火鍋等火大油多調料較多的方式。


王旭峰營養師


營養師小糖來為大家解答。吃絲瓜不容易升高血糖的,它的含糖量僅為4%,升糖指數非常低。每100克絲瓜熱量僅為20大卡,即便多吃也不會發胖,還有助於清熱去火,潤腸通便。糖尿病人很適合吃絲瓜的,能幫助控制血糖,平時可以用絲瓜煮蛋花湯,也可以清炒絲瓜、絲瓜炒肉。

一般的綠葉蔬菜,比如西藍花、紅莧菜、圓白菜、生菜、小白菜等,還有黃瓜、西紅柿、茄子等瓜果類,以及黑木耳、香菇、平菇等菌菇類都是很適合糖尿病人吃的,不容易升高血糖。

有幾種蔬菜糖尿病人要當心

1.澱粉類蔬菜,比如南瓜、土豆、蓮藕、豌豆、山藥、芋頭等,其澱粉含量較高,應當做主食來吃,如果當做蔬菜來吃而又沒有相應的減少其他食物,就很容易導致血糖升高。

2.甜菜,

甜菜的含糖量比較高,不適合糖尿病人吃。

3.雪裡蕻,雪裡蕻一般不是直接吃,而是醃製後吃,含鹽量很高,糖尿病人要少吃。

4.香椿,糖尿病人多吃香椿易加重陰虛火旺的體質,對眼睛也不利。

希望小糖的回答能夠幫到朋友們,更多糖尿病飲食知識我們下期見~


糖人健康網


絲瓜碳水含量很低,100克絲瓜才含4克碳水,所以糖尿病人多吃點絲瓜不會引起高血糖。其實絲瓜等蔬菜是低碳水、高膳食纖維的低熱量食物,而且蔬菜的維生素和礦質含量高,多吃蔬菜實際上是非常利於糖尿病人控制血糖的。糖尿病人需要注意的是蔬菜中的紅薯、土豆、山藥等薯類。薯類作為主食和蔬菜的跨界食物,既富含碳水也富含膳食纖維,所以糖尿病人食用薯類時要當作主食、按量吃才能穩定血糖。雖然多吃蔬菜對糖尿病人控糖有利,但糖尿病人吃什麼蔬菜能更有利於穩定血糖呢?

糖尿病人要多吃富含可溶性膳食纖維的蔬菜。富含可溶性膳食纖維的蔬菜有秋葵、捲心菜、海帶等蔬菜。可溶性膳食纖維是能溶於水的、不能被人體吸收的一種多糖。可溶性膳食纖維能減緩腸道中的血糖釋放入血,避免腸道中大量葡萄糖快速吸收入血,從而達到穩定血糖的目的。可溶性膳食纖維廣泛存在於植物性食物中,除蔬菜外,主食中的燕麥等各種全穀物、水果皮也富含可溶性膳食纖維,所以全穀物也是糖尿病人獲取可溶性膳食纖維的主要食物來源。

糖尿病人每餐要多吃幾種蔬菜,每天最好能達到一斤以上。除秋葵等富含可溶性膳食纖維的蔬菜外,其它蔬菜也有或多或少的可溶性膳食纖維,如果每餐只吃一種蔬菜,可能就會因缺乏可溶性膳食纖維而導致血糖高。根據《2016中國居民膳食指南》中食用蔬菜種類的建議——成年人每日食用蔬菜和水果5種以上、每週食用蔬菜水果10種以上,所以糖尿病人每餐至少吃兩種以上蔬菜,每天最好吃一斤以上的蔬菜,既滿足了營養的需要,還能穩定血糖。

糖尿病人吃蔬菜需要注意的是要少吃油炸、過油等含脂肪多的蔬菜,例如油炸鮮蘑、炸茄盒等。蔬菜中的脂肪含量多,雖然對血糖影響不大,但不利於糖尿病人控制體重,還能增加胰島素抵抗,對控制血糖不利。


營養百事通


絲瓜的熱量很低每百克20大卡左右,脂肪含量也較低(0.2/100g),同時它的含糖量在4%以下,吃絲瓜對血糖的影響不大,糖尿病患者可以放心食用。


建議糖尿病患者吃絲瓜時注意烹調方式,絲瓜比較吸油,烹調時少鹽少油為宜,可選擇涼拌、清炒、清蒸等。

吃絲瓜的好處

  • 熱量低、膳食纖維高,有利於糖尿病患者控制總能量,預防便秘以及輔助控制餐後血糖。
  • 胡蘿蔔素和維生素A含量豐富,對於糖尿病患者視力健康,預防和緩解眼部病變有益處。
  • 絲瓜的含水量高、同時富含鉀、鎂等微量元素,有一定的利尿消腫的作用。
  • 絲瓜中含有的皂甙、瓜氨酸還具有一定的化痰止咳的作用。

血糖高不能吃哪些蔬菜:

常見的綠葉蔬菜中,絕大部分蔬菜的升糖指數都比較低,對血糖的影響不大,對於糖尿病患者來說,需要注意的是如毛豆、蠶豆、慈菇、芋頭、紅薯、土豆、山藥、甜菜根、豌豆等食物,它們的碳水化合物含量較高,吃時注意減少一部分主食,而不是完全的當菜吃,當菜吃而主食量又不減少,對血糖的影響較大,不利於血糖的平穩。


謝謝閱讀、希望對您有所幫助。


被寫作耽誤的營養師


夏天到了,各種食物豐富了起來, 對於普通大眾來說這是好事,但是對於需要忌口的糖尿病人來說,可是苦惱,因為得時刻小心了,免得不小心吃了點什麼血糖就控不住了。

  • 絲瓜不會影響血糖

這種謹慎的意識是好的,值得表揚。

絲瓜不會升高血糖,因為作為一種蔬菜,絲瓜裡面的碳水化合物含量少得可憐,這種食物怎麼會升高血糖呢。

絲瓜是含有很多膳食纖維的,它不僅不會升血糖,絲瓜跟主食一起吃,主食的升血糖速度還會有一定的下降呢。這就是為什麼糖尿病人除了要吃粗糧之外,尤其還要注意均衡飲食,因為蔬菜的纖維、肉類的蛋白和脂肪,跟澱粉混合在一起,會降低澱粉降解成葡萄糖的速度。

所以說,絕大多數的蔬菜,是鼓勵糖尿病人多吃的。

  • 高血糖不能吃哪些蔬菜

嚴格來說,純蔬菜沒有哪些是不能吃的,只要製作過程中不要加糖就好。但偏偏許多地區,糖居然跟鹽一樣,是做菜不可或缺的調味品。那就要慎重啦,高血糖的人就餐要避免這些甜口的菜系。

糖尿病人還要避免吃過於油膩的菜,比如看得見的肥肉、五花肉,比如油炸食品。這個主要是從兩方面考慮,一個是能量過高導致的肥胖,這是加劇胰島素抵抗的因素,不利於糖尿病人的病情;另一個是糖尿病本身就容易發生血管系統的併發症,過多的脂肪尤其是飽和脂肪,自然是不利於心腦血管系統健康的。

有些蔬菜要謹慎吃,主要是那些根莖類蔬菜。像土豆、山藥、蓮藕等等這些澱粉含量比較高的,傳統概念上雖說被歸類為蔬菜,但是可不要純當成蔬菜來吃,要當成主食來吃,吃了土豆,那麼就要少吃等量的米飯,切記。

姜丹,註冊營養師,今日頭條簽約作者


註冊營養師姜丹


絲瓜含糖量不高,並且富含纖維素、維生素等營養物質,因而對血糖的升高作用也相對較低,所以時適合糖尿病患者食用的蔬菜。


對於糖尿病患者來說,日常生活中要注意合理飲食,注意營養均衡,講求飲食多樣化,控制每日總熱量,三餐要定時定量,鼓勵大家進食新鮮蔬菜(包括絲瓜)、粗糧、雜糧,少吃含糖量高的食物。

糖尿病是以持續性高血糖為表現,並可伴有心腦腎等靶器官併發症發生的綜合徵,對於糖尿病患者來說,目前尚無根治辦法,但大家也不必過於擔心,通過積極正規的治療,我們常可以很好的控制病情。

糖尿病患者日常在合理飲食的同時,也要注意適當運動,以有氧運動為主,講求循序漸進;要個體化使用降糖藥物,必要時使用胰島素替代治療;我們在規範化治療的同時,也要注意監測血糖變化和定期複查。

如您有任何疑問,歡迎文末留言,共同探討。關注作者,每日持續性更新健康知識。


銀杏葉的守望


絲瓜是我們生活中十分常見的蔬菜,營養價值豐富,富含維生素、纖維素、皂疳、瓜氨酸等營養物質,具有清熱化痰、涼血解毒、通經活絡等功效,深受大眾的喜愛。


對於糖尿病患者來說,飲食是大家十分關心的地方,稍有不慎,就會引起血糖波動,不利於病情控制。但絲瓜含糖量低,升糖指數不高,所以對於糖尿病患者來說,絲瓜是完全可以食用的,我們也鼓勵大家多吃新鮮蔬菜,但對於體虛內寒、腹瀉者則不宜多食。

糖尿病是影響我們健康的主要疾病,患病人數眾多,隨病情的進展,後期可導致一系列併發症的發生。面對糖尿病,我們要正確認識,聽從專業醫生指導,進行規範化的治療,以穩定控制病情,減少併發症發生。

糖尿病患者在日常生活中要注意合理飲食,控制每日總熱量,注意飲食的多樣化,多吃新鮮蔬菜、粗糧,少吃含糖豐富的食物,如水果、巧克力、奶油等;要適當運動,以有氧運動為主,講求循序漸進;要合理用藥,藥物要個體化,必要時可使用胰島素替代治療。同時,也要注意監測血糖變化和定期複查。





分享到:


相關文章: