日常的早、中、晚三餐,怎樣做,好吃又有儀式感?

小麻雀與貓大王


所謂的儀式感就是要有情調,小資情調。菜不必多,要葷素搭配、精緻營養均衡。

最主要的是餐具要賞心悅目,做出來的菜看著有食慾。

我一般早飯就蒸個包子、烙個餡餅(面和餡都是前一天晚上準備好的)、油炸糕、餛飩、炒飯、煎個肉排。孩子上學,時間緊,怎麼簡便怎麼來。

中午晚上可以準備的充分點,烤肉、涮肉,甜點。

自己做飯就這點好,愛吃酸多放醋,愛吃辣多放辣椒,完全按照自己的口味去做。更不用讓誰遷就誰,每頓飯保證有每個人愛吃的菜就可以。

可能是對做飯比較有天分,一琢磨就會,中餐、西餐,老公孩子喜歡吃的,就能做得出來。











微笑的微微微


早上我選的是包子和豆漿

【主料】

肉糜(肉餡);雞蛋;麵粉;

【調料】

蔥花、薑末、鹽、糖、老抽、雞精

【製作】

1、肉末+雞蛋+蔥花+薑末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻;

2、麵粉中倒入酵母溶液,用筷子順一個方向攪成絮狀;

3、麵糰中加入橄欖油,往展開面團倒油,把四腳向中心折起,重新揉成麵糰;

4、發酵至原來體積的2到3倍,揪成小劑子,擀成面片包肉餡;5、包成包子的樣子,水開了隔水蒸15分鐘後不要揭開鍋蓋虛蒸3分鐘即可。

【豆漿】

把豆洗淨放入豆漿機,然後加水,榨成汁,倒到碗裡,新鮮美味的豆漿就完成了。做好的包子配上剛炸好的豆漿,好吃又有儀式感

中午我選的是大蒜和醬鴨

自家田地摘了大蒜,自然乾淨,將其洗淨,切成條狀,放入碗裡。

【醬鴨】

1、將老鴨洗淨,去除內臟,將鴨身放入大盤內(不要加水),淋上紹酒,撒上白糖、蔥、姜,上籠用旺火蒸至鴨翅上有 細裂縫時即成,倒入腹內的滷水,冷卻後切塊裝盤

2、要上色均勻,記得一定要不時翻動並淋上湯汁,此過程需要有些耐心,不過為了這個好味道,很值得。

3、香料用茶包裝起來或用紗布裹起來較好,省得散落各處。

4、這道菜一般是冷食,喜歡吃熱的,可以在斬件以後,在微波爐里加熱一下就可以了。

用麵粉做成麵皮,從農田蒜條—傳統醬鴨—包麵皮,一道完整的工序就完成了,簡單而務實,儀式感滿滿。

晚飯簡單的選了紅豆湯和蒸麵包,先把紅豆洗淨,放高壓鍋加水燒製,到煮熟(二十分鐘左右)放糖(適量自己調)。麵包,水和麵粉柔成團,做成方的形狀,放入鍋裡蒸熟。簡單快速。就可以開吃了。

完成的效果圖,簡單儀式感,美食不辜負。


喚醒不忘初心


您好,我是小潘,一名在職廚匠,很高興回答您這個問題。

俗話說得好,早餐要吃好,中午要吃飽,晚班要吃少,所以早上不要“虐待”您的胃。

早餐推薦

雞蛋,牛奶,麵包,雞蛋餅,涼麵,三明治,麵條等等,太多營養美食就不一一列舉了。

黑芝麻雞蛋餅

食材:麵粉200克,橄欖油,鹽,雞蛋兩個,10克黑芝麻,10克蝦皮

做法:

1、把兩個雞蛋打入碗中,加入適量涼開水攪拌均勻,

2、將麵粉,鹽,蝦皮,放入雞蛋液中攪拌均勻備用。

4、平底鍋內滴入少許橄欖油,取一湯勺麵糊倒入平底鍋內,轉動平底鍋,把麵糊攤成圓形後撒上適量黑芝麻,待麵糊顏色變深翻面再加熱1分鐘即可。

午餐推薦

推薦經典川菜,麻婆豆腐,魚香肉絲,回鍋肉,水煮肉片等等,個頂個都是下飯菜,包你兩碗大米飯。

魚香肉絲

1、裡脊肉200克,切絲加薄鹽,料酒,水澱粉醃製備用。

2、將青筍,胡蘿蔔,泡發木耳切絲備用。

3、小蔥切花,大蒜剁蒜米,泡姜切姜米,泡紅椒剁碎備用。

4、取一小碗,加入澱粉和水,糖,味精,雞精,醋,生抽調成汁水(糖醋比例3比1)備用。

5、起鍋燒寬油,待油溫4層熱時下去肉絲快去滑散至熟倒出備用。

6、鍋內餘油,下入豆瓣醬,泡姜沫,紅泡椒沫,大蒜,炒出香味,下入配菜青筍絲,胡蘿蔔絲,木耳絲,翻炒至斷生下入肉絲,烹入味汁,下入蔥花翻炒均勻起鍋即可。

晚餐推薦

易消化類,粥,蔬菜沙拉,水果沙拉,煲湯類等美食佳餚。

水果酸奶沙拉

1、將火龍果,獼猴桃,黃桃,草莓,香蕉,蘋果,葡萄乾等等水果。(水果總之一句話挑您愛吃得就行)

2、將您喜歡吃的水果去皮清洗乾淨切塊放入容器中備用。

3、取酸奶300毫升淋在水果上,撒上葡萄乾,花生碎即可。

希望我的分享可以滿足您和大家得味蕾。


廚匠小潘


我們國家目前還是發展中國家,就是創業型社會,歐洲,北美,日本等發達國家,是福利型社會,因為人家的發展階段能支撐的起高福利,我們國家人口14億,人均也才剛過1萬美元,人們在吃上大多數還不能做到浪漫的儀式感覺,城市人就是傳承飲食文化,農村人都是胡亂吃,吃飽為止,但是隨著中國人生活質量的提高,追求浪漫的儀式感越來越強烈,我們可以學習發達國家對生活高質量高標準的追求,下面我結合國外飲食,介紹具有國外風格浪漫的有儀式感的早中餐。

1,早餐

愛心香腸煎蛋

食材:火腿腸、雞蛋、植物油、孜然粉、牙籤。

做法:

(1)火腿腸從中間對半切開,尾部留一段別切斷;

(2)雙手拉著兩根火腿腸向下彎曲做成愛心形狀,用牙籤從一端傳至另外一端裡面起固定作用;

(3)平底鍋用小火加熱,加一點點的油,將倆愛心香腸放進去小火煎10來秒鐘起固定作用;

(4)將蛋黃用勺子舀進愛心裡,再用蛋清將空隙補上,殺撒上少許孜然粉,這樣愛心火腿煎蛋就大功告成了。

2,午餐

西紅柿意大利麵

食材:意大利麵、西紅柿醬、肉末、西紅柿、青椒、洋蔥、大蒜頭;

做法

(1)將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調均備用,將西紅柿、青椒、洋蔥洗淨切丁,大蒜頭拍一下切碎備用;

(2)煮意大利麵,水開,在鍋里加點鹽和油下意大利麵;

(3)起一炒鍋,鍋熱倒油,油熱下肉泥,炒透後將西紅柿醬倒入,翻拌均;炒出香味下西紅柿和青椒,快速翻炒兩下,最後將煮好的意大利麵倒入鍋中攪拌均即可。

3,晚餐

黑椒牛排

黑椒汁香濃微辣非常適合東方人的口味,所以也是東方人最愛的一款經典西餐。在節假日或者週末的時候,情侶們不妨試上一試。

準備好食材:牛排、黑胡椒、番茄醬、紅酒、高湯、配料、調料;

做法:

(1)牛排用刀背拍松,用鹽,黑胡椒粉,紅酒醃製3分鐘;

(2)洋蔥,大蒜切碎,炒鍋放入黃油放入10克洋蔥碎,5克大蒜碎炒香;

(3)加入15克黑胡椒碎繼續炒香,加入10毫升紅酒,加入高湯和香葉,中小火熬製20分鐘加入鹽和雞精調味關火成為黑椒汁備用;

(4)煎鍋加少許橄欖油,放入牛排煎至。每一面各煎至3分鐘左右微黃關火。可根據自己的喜好來控制煎牛排的時間;





憤怒的小鳥3


日常的早中晚三餐,如果都弄的有儀式感,那麼人就會活的很累!

人生必須有儀式感,但不能整天把儀式感掛在嘴邊說事兒,整天掛在嘴邊的,那就不是儀式感了,而是累贅感。所以,人要回歸自然,不要把自己的三餐弄得太煞有其事,因為平平淡淡才是真。

  • 早餐

早餐就是簡簡單單,不要過分豐盛,豐盛了中午也吃不下。早餐要做的豐盛,有一個原因,對於失戀的人很有治癒效果。

周星馳吳孟達有一部電影叫《破壞之王》。裡面的吳孟達對落魄的周星馳說,一看你就失戀了,那麼換一身乾淨的衣服,吃一頓豐盛的早餐,人就好多了。

這就是治癒系的有儀式感的早餐,如果你喜歡周星馳的電影,一定會看到過達叔的這句臺詞,對於失戀的人最有精神輔助效果。

換一身乾淨的衣服是洗心革面,重新再來,吃一頓豐盛的早餐,滿足了腸胃,沒有什麼比吃更重要,又是一頓豐盛的早餐,非常有治癒系風格,吃飽了,就不能不思飲食了。

所以,早餐要好吃,又有儀式感,老王也沒有什麼建議,只是,愛吃什麼就吃什麼,洗臉刷牙,換一身乾淨的衣服,就非常有儀式感了。

  • 中餐

對於中餐,老王也沒有什麼建議,同樣和早餐一樣,愛吃什麼就吃什麼,畢竟你是誰,來自那裡,喜歡吃什麼,老王也不知道。

所以對於中餐也沒有什麼建設性的建議,畢竟日常嗎,總歸以常態為好,想吃啥就吃啥,可以做幾個菜,小喝一杯酒。用一些統一的餐具,最有儀式感!

比如大小相同的杯子和盤子,總之多多少少有點儀式感。

  • 晚餐

現在由於人們的生活節奏很忙,晚餐都吃的很多,早就打破了早上吃飽,中午吃好,晚上吃少的規律,很多人把夜生活當成了一天的精力發洩時間。

當然晚餐,當然可以吃,吃什麼,又好吃,還有儀式感老王也沒有什麼特別的建議,總之,喜歡吃什麼就吃什麼,就像上面老王說的,你是誰,你來自哪裡,喜歡吃什麼,我也不知道。

當然這個題目回答下來,老王認為沒有什麼營養性!只能在儀式感上發揮一下,還是開頭那樣,人不能老是把儀式感當作常態,儀式感本身就不是常態。

如果非得有點儀式感,在飲食上最好統一更換餐具,畢竟色香味俱全的早中晚餐,器皿也很重要!不信,你試試吧。

至於吃什麼,那麼就隨便吧,想吃啥就吃啥,沒有什麼能夠阻擋,你對各種吃的嚮往,天天有儀式感的生涯,其實人早就累趴下。


樓蘭餐廳老王


對我而言,我很在乎一天吸取25種以上的食物。我會在早餐吸取人體需要的大部分營養,所以我的早餐比較豐盛。早餐的主食有米飯和麵食替換著吃,早上吃米飯的話,我就會用草魚、雞爪、豬皮、淮山、薑片煮健脾營養湯(煮湯有別於煲湯,煲湯的時間要兩個小時,煮湯只需要二十分鐘左右)。除了煮湯,還要有雞、鴨、豬肉、羊肉等替換的肉食。蔬菜要有紅黃青白黑的顏色,儘量讓自己均衡的吸取營養。為什麼要吃紅黃青白黑的顏色,那是因為相對應人體五臟的心肝脾肺腎。吸取這些食物,相當於均衡補充身體五臟的營養。吃二十五種以上的食物,是為了吸取多種成分的營養,讓身體更好。我中午一般不吃米飯,兩點以後會喝下午茶。下午茶的內容很簡單,聽聽音樂,泡一壺紅茶,配花生、葵瓜子、南瓜子、杏子、水果等零食,再加一個自己做的點心。晚上一般吃白粥,配一個葷菜和炒雜菜,不另外加主食。我的這種飲食習慣,讓我和家人的身體都很正常。保證每天排大兩次,早晚各一次,不會宿便,所以臉上沒有斑點。我們的體型都不胖,肚子都沒有呼啦圈。我和先生的年齡加起來136歲,但,我們的心理年齡都很年輕。如果你看過我和先生春節期間打乒乓球的視頻,你一定不會相信的。其實,我的先生已經71歲了,我也有65歲,這都是足歲的哦。你可能會以為我在吹牛,但,事實就是這樣。因為我們都熱愛生活,而且我們有很好的生活意識。我相信,只要我們堅持規律的生活,我們都可以保持現狀的哦。

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琬婕


謝【小麻雀與貓大王】邀請!

常言道【民以食為天】,的確,人的一生很大部分是在吃,而且很多時間花在講飲講食,說明了吃對人們的重要!人們經常聽道;"早上吃得好,中午吃得飽,晚上吃得少“這一句話,還常聽道素食與不吃正餐的養生說法。

"一日三餐"的健康美食,兒童,少年,青年人,中年人,老年人,怎樣個吃法才健康?怎樣個吃法才算科學?人們的認識各有差異,認真逐一做起來也確不容易。

如今,飲食文化變化大,吃不像過去只為了填飽肚子,更多視吃為一種生活的享受,而且講究環境優美,吃用方式的多元化:中餐,西餐,日式,吧檯,外賣………,不論食用什麼方式,人們更看重吃得好,吃得開心快樂,吃得更安全健康。

個人退休生活的"一日三餐“:

早上:包子,花捲,腸粉,選其一加一袋鮮奶或一杯熱茶。(偶爾去廣式茶樓)

中午:麵食與粉食為主,食材選購後蒸食或煮食。

晚上:一肉一菜,米飯一碗,每星期一款廣東“老火靚湯“,(選購食材與烹飪製作親力親為)。

說道,"一日三餐“健康養生,不說普通人的認識各異,養生專業人士的說法也有多種。個人認為選擇適合自己的美食,特別系自己親手製作的美食,吃得更安全更開心,生活有規律與適量運動,更利於身體健康!。

(圖片源於網絡)


智者二0二0


日常的早餐可以製作一些流食,比如小米粥,自制豆漿,因為早上胃比較空,小米粥比較養胃,豆漿可以補充能量,主食方面可根據個人愛好,美好的一天從清晨開始,午餐可根據個人喜好自行安排,至於晚餐,多食點蔬菜和菌類,晚上是腸胃工作的時間多食用點蔬菜和高纖維的菌類,可以加快腸胃的工作,把體內一天的腸胃垃圾可儘快分解掉,


南鮑北參


俗話說早上吃好,中午吃飽,晚上吃少,我是來自中國長壽之鄉-如皋,我們這早上有吃早茶,品種很多,有蟹黃包,盤水面,燒餅,豆腐腦..中午將就吃飽,米飯就上一碗大煮乾絲,再來份黑菜燒粉絲湯,香。晚上我們這喝粥,玉米粥,大麥粥,菜粥,就這我們這的蘿蔔乾,養生


蘇中大軍


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