每天下午，只要有同事問“喝奶茶嗎”，總會有一堆人呼應：“喝！”
深圳人對奶茶已經上癮了，一直喝一直爽。
於是有人就想到了，既然深圳人那麼愛喝奶茶，那不如開個奶茶店吧！一杯奶茶，二三十元，原料才幾塊錢，一天賣幾百杯不賺翻了！
而且開奶茶店還能實現時間自由，不用每天早起上班，晚上加班，不用忍受傻逼又小氣的老闆，當老闆能賺錢還有自由，想想都爽到飛起！
不過想開奶茶店的人，不要忽略了一件事：深圳，是全國推出奶茶品牌最多的城市，每年倒閉的奶茶店，也是一間接一間。
想靠奶茶賺錢買車買房過小資生活？只能說，夢想很浪漫，現實火葬場。
01
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投資30萬開奶茶店
不到兩個月就倒閉
湖南朋友小胖哥，在深圳做了兩年安保，決定辭職開一家奶茶店。姐姐也入夥了，兩人拿著手上的幾萬存款，向父母借了20多萬。
他們決定加盟的品牌，其實並沒有很多人知道，但沒辦法，那些火爆的品牌，要麼不接受外部加盟，要麼加盟費高得嚇人。
他們只能選擇了一個知名度在深圳稍微還行的品牌，也叫什麼茶之類的，加盟費“稍微低點”：差不多5萬。
店鋪選在華強北電子市場附近，人流量還算可以。加盟費、店租、裝修費、材料費等，差不多就把30萬花光了。
兩姐弟沒有再請員工，因為一個員工月薪起碼4000以上，請不起。不過事後發現，根本也不需要再找多一個人幫忙，因為他們的店沒有想象中的那麼忙。
剛開業的時候，小胖哥的奶茶店做了整整三天的發朋友圈集贊送一杯、買一送一的優惠活動，銷售數據看起來非常喜人，每天平均有600多杯。
但這背後是累成狗的兩姐弟，每天從早上7點忙到晚上10點， 連水都沒空喝一口。
然而促銷過後，人越來越少。他們的奶茶均價10塊錢一杯，雞蛋仔、魚丸等小吃也比市場價低幾塊，本以為這樣的價格能夠在深圳二三十一杯的奶茶市場中脫穎而出，但事實並非如此。
雖然深圳奶茶市場火爆，但幸運沒有光顧他們店。一個月後的某天週六，我們一群朋友去看他，蹭了杯免費的奶茶。本應該是人流量比較多的週六，一整晚卻只有兩三個客人光臨。
不過喝著又甜又膩的奶茶，我們也大概知道了為什麼沒人來。地段一般，知名度低，產品還不好…真的沒法拯救了吧。
不到兩個月，姐姐覺得無望了，於是決定把店轉讓了，搞了半個月，終於有合適的人以他們覺得合適的價格接了手，但最後他們還是虧了10多萬。
“沒虧完也算好了吧。”姐姐無奈地說，“聽說前面那條街的奶茶店，還欠了幾萬塊呢。”
想起以前看到的一句話：開民宿和奶茶店最開心的兩天就是開業那天，還有轉手那天。沒想到在他們身上，真的驗證了。
不過朋友還是很樂觀的，說“就當買個教訓”。他打算多研究下市場環境，繼續留在深圳創業。
02
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以為自己做了老闆
其實還不如996的工作
加盟費佔了創業資金的一半，但以為不加盟可以自己幹，就太天真了。
在深圳這座城市，沒有知名度的奶茶基本沒人喝，更不會吸引人拍照發朋友圈。這就意味著，老闆可能連自己的伙食費都賺不到。
加盟了好的品牌，也不意味著自己可以輕輕鬆鬆當老闆，實現小資生活。
開了1年的奶茶店老闆娘M說：“加盟說到底還是幫人打工，只是換了個形式罷了，以為自己做了老闆，最後發現還不如原來996的工作。”
別人都覺得，一杯奶茶20多塊錢，原料就幾塊錢，絕對是暴利行業。
但是開奶茶店首先的條件就是地段好，而像深圳這樣的城市，像樣一點的店鋪租金至少2萬元起步。
她請了3個店員，還有2個兼職的大學生，人工費每月差不多兩萬。還有材料費、物業水電費…扣掉花銷，每月其實剩不到幾萬塊錢。她說：“也不知道自己什麼時候回本。”
而剩幾萬塊錢的前提是店鋪每月銷量要穩定。遇到下雨天，人就會變少。搞外賣的話，平臺要抽走一部分，算下來他們的利潤並不大。
更何況在深圳這樣一條街有五六家奶茶店的城市，競爭真的太激烈了。每家店都不甘落後：買一送一、買二送一、半價…一旦搞促銷，人流就會往別處跑。為了吸引顧客，他們也要花錢搞起來。
開店的人，喜歡忙碌也害怕太忙，忙起來意味著錢賺得多，但忙得也太累了。每天三四個人在擁擠的空間裡製作各種飲品，有客人走的時候就要大聲喊一句“謝謝光臨”之類的話。
因為店內沒有廁所，要去60米外的公共衛生間，所以忙碌的時候，他們都不敢多喝水。
從早忙到晚，M說：那些堅持下來沒倒閉的奶茶店，其實也沒見得賺了多少，“我現在也只比打工時賺的多一點點而已，而且每月只能休一兩天，連個人時間都沒有了。”
不過雖然很累，她還是對未來抱有期待，希望生意能夠順利，趁年輕辛苦一點賺多點錢。
03
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人人都有一個老闆夢
但真正把夢做成的不多
開個小奶茶店創業當老闆，能賺錢實現財富自由，聽著還挺文藝浪漫，歲月靜好。
但人人都有一個老闆夢，真正把夢做成的卻不多。
有朋友打車的時候，司機說他本來有穩定的體制內工作，後來辭職開了奶茶店，血本無歸，卻再也回不去體制內，之後就開滴滴了。
經常聽一些長輩說，打工永遠是打工仔，能賺什麼錢？但是在深圳創業，找對路子可不容易。
小編住過的幾個地方，清湖、西鄉，靠近大路的那些街道，開著各種餐飲、飲品店，但能開滿半年時間的並不多。一個店鋪，上個月還是烤魚店，下個月就變成火鍋店了...
一家賣冷鍋串串的店，後來成了內蒙烤羊肉串店，除了開業前三天買一送一有點人氣外，其他時間真的沒見什麼人，上週經過的時候，發現又開始重新裝修了，也不知道要開一傢什麼店。
有一家潮汕粿條店，環境一般，一份牛肉丸粿條賣二十多，開了三個月關門了，門店貼著紅紙，寫著：旺店轉讓（奶茶店勿擾）。
大概是知道奶茶店很難開長久，房東想省點事，直接拒絕奶茶店，這樣就不用隔段時間就又要招租一次吧…
很多人本以為開店做生意就能實現財富自由和時間自由，但根據調查顯示，全國奶茶門店數為41萬家，同比增長了74%，而且增長率還有逐年攀升的趨勢。
2019年，奶茶行業徹底進入紅海競爭。激烈的競爭中，並沒有多少人實現財富自由。
從前期選加盟品牌，投一大筆加盟費，順利找到合適的店鋪，加上租金、裝修費、原料費，再找到員工進行培訓，還要與周圍十幾家同類別的奶茶店鬥智鬥勇…
開奶茶店，太難了。敢開奶茶店的人，都是勇士。
不過賠錢的奶茶店一個接一個倒閉，賺錢的奶茶品牌卻一直在賺錢。開奶茶店，除了要付出金錢、時間和精力，很多時候，我們還需要那麼一點運氣。
運氣好的，拿到知名牌子的加盟權，很快就可以回本賺錢。或者選到合適的環境和產品，堅持了幾年，也賺了不少錢。
沒有一夜回本的生意，有的都是別人背後的艱辛和心酸。創業這條路上，總會遇到很多讓人想要放棄的時刻，唯有能堅持下去的人，才會收穫最後的成功。
不過在深圳這個城市，挑戰多，機會也多，跌到了也可以重來，趁著年輕，走多幾次錯路也不會大傷元氣，還能為以後創業之路積累下經驗，不是嗎？
如果讓你開一家店，你想開什麼店？
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作者 | 小水
審核 | 木木
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