影像攝匯
現在個人、家庭的生活水平都在提高，幾乎家家都有冰箱，而且裡面還會存放著各種各樣的食物，尤其是在夏天，冰箱已經成為了我們生活當中讓你生存的一個電子設備。無論是買很多的肉類，蔬菜水果都會放到冰箱裡面防止腐爛變壞還有很多人在冰箱裡面存放一些龍眼和雪糕以便防暑降溫適合用。
但是家裡面的冷凍肉在冰箱裡面究竟能夠放多長時間呢？說不定夏天和冬天的時間長短或許還不一樣，在這裡和大家一起探討解答相關的問題，為了身體的健康不妨瞭解一下。
一、家裡冰箱的冷凍肉放多久不能吃？關於其中的保質期，你應該要知道
食物放到冰箱當中並不是說無期限的，無論是冷凍還是冷藏，都會有它的保質期，每一個種類的食物存放的時間和保質期都是不一樣的，具體的情況我們一起來了解一下。
1、紅肉類
關於這一種肉類主要包括豬肉，牛肉，羊肉和一些其他的優質食品在冰箱大概可以放10~12個月冷凍的地方。其中牛肉的冷凍時間是比較長一些的瘦肉比肥肉的保質期也相對來說長久一些。
2、家禽肉類
所謂的家禽肉類指的就是雞、鴨、鵝肉等等。這些又累了冷了儲存時間一般會比紅肉的時間稍微短一些，大約在8~10個月。
3、海鮮類
無論是海鮮還是和裡面的東西，一般都是魚蝦鱉貝類等一些食物，這樣的食物在冷凍的時間並不是很長，一般都不能夠超過6個月，因此在這裡建議大家即便是把新鮮的東西冷凍在冰箱之內也應該保證在4個月之內吃完。
對於冷凍的食物，在冷凍之前我們必須要做一些相關的重要處理，不然的話將會影響肉類和其他食物冷凍的時間保質期，因此在冷凍之前就應該把食物的內臟處理乾淨，這樣的話或許還可以延長冷凍的壽命保質期。除此之外避免長時間使用過久的冷凍食物，因為長時間冷凍食物人吃了或許還會導致出現中毒，加速衰老，使身體的免疫功能下降的危害，因此大家一定要注意，以後所有的時候千萬不要冷凍時間過長。在購買食物的時候最好是現買現吃最多買一個禮拜的食物這樣不僅可以保持食物的新鮮感，同時還能夠對身體的健康有幫助。
對於食物解凍，大家很是頭疼，怎樣才能夠快速解凍呢？
1、低溫解凍
這一種辦法相對來說比較簡單，就是將冷凍的肉拿出來之後放到平時冷藏的地方進行解凍，如果想要烹飪某種食物的時候應該提前一天從冷凍室裡面取出來放進保鮮膜的盒子或者是用保鮮膜包裹起來放到冷藏室裡面，這個解凍的方法可以減少肉類的新鮮味道流失過多。
2 流水解凍
我們也可以採取水流解凍的方法應該將食物包裝好以後，用水直接沖洗，避免食物在沖水流的直接接觸的狀態之下出現營養素的流失，而且還會使食物的味道改變。
3、微波爐解凍
如今現在都是高科技時代，有很多微波爐裡邊都會存在自我解凍的方法選項散發出來大量的熱量可以解凍食物同時也可以發熱解凍，這樣的速度相對來說是比較快一些的，關於冷凍的食物儲存和解凍的方法以及身體健康的關聯，大家可能都有所瞭解了吧！
董師爺說
冰箱的凍肉多長時間就不能吃了？
大家好，我是餐餐美味，我來回答這個問題：現在吃肉非常方便，下單叫外賣很快送樓下，但隨著肉價的飆漲，買肉也要講技巧與策略，超市有活動打折時，買上十五公斤，回來放入冰箱冷凍上，隨吃隨取非常方便， 但買回來的肉也出現了積壓的現象，有的時候凍肉半年也沒吃。
以前家裡窮，過年會割上幾斤肉，解饞、嚐鮮、尋肉的煙火氣息，根本用不到冰箱，買多少吃多少。那個時候其樂融融，就不會出現有凍肉這一說，能吃上肉就是很幸福了。
我對每一篇問答都很用心，竭盡所能把擁有的知識寫出來分享給大家。我是餐餐美味，喜愛美食的宅男，獲取更多美食知識或技巧，請點擊紅色加號關注我，餐餐美味感謝您的觀看。
冰箱的凍肉存儲時間及技巧
我開過兩年飯館，冰箱儲存好多凍肉，有時候來不及清理，底部的肉就凍住了，在一年的時候我清理了冰箱，肉類融化後顏色沒有太大變化，口感卻發生變化了，沒有那麼新鮮， 有一股陳舊的味道。
凍肉存儲時間
嚴格按照儲存標準，將冰箱置於零下18度以下，肉類儲存3個月至6個月是沒有問題的，絲毫不影響口感。
新鮮凍肉存儲的技巧
①快買快凍法
新鮮的肉購置回來後，要迅速的凍起來，鎖住肉中的水分，保證了肉質新鮮。切忌:反覆融反覆凍
②隔離空氣法
將肉清洗乾淨控幹水分，用保鮮膜密封好，將肉均勻地放入冰箱裡。
③溫度調節法
這一步非常關鍵，溫度調到零下18度以下迅速的結冰，肉質的新鮮也就屬於冰了。
凍肉快速融化的技巧
①白醋解凍法
將凍肉放入冷水中，均勻的倒入醋水，很快就會融化。
②涼水沖洗法
將冷凍肉放入盆中，水龍頭打開後，調為水滴狀，順著肉類慢慢的滑下去，很快就融化。
③開水煮製法
冷鍋冷水放入凍肉，調成小火慢慢升高溫度，水開後肉就化開了。
結 語
每個家庭中都會買一些肉放在冰箱裡，冷藏的方式只限於6個小時，冷凍時，經常吃的肉可以放在最上層，不常吃的肉放在最下層，保證了肉質的新鮮，不會發生病變，這樣是非常安全放心的。我是“餐餐美味”，一個非常喜歡美食，善於鑽研美食的宅男。這篇文章應該對你有幫助吧，希望您能給餐餐美味點個贊或者關注“餐餐美味”，我會盡心為您分享更多的美食知識和技巧，餐餐美味感謝您的閱讀。
餐餐美味
前兩天孩子要吃雪糕就去樓下的超市買了兩個雪糕，到了才發現雪糕的生產日期居然是2018年，最近的日期也是2019年的1月份，現在馬上2020年了，在冰箱裡冷凍這麼長時間的東西還能吃嗎？尤其在夏天的時候我們特別的熱，看到冰棍打開就想吃，很少有人去注意生產日期。賣雪糕的人告訴我說，雪糕保質期可長了呢，吃吧，沒問題。同樣的道理，我們放在冰箱裡的肉也一樣，有很多人習慣把冰箱當成一個永久可以保存食物的東西。其實這是對冰箱的一個誤解，至少是認識上的一個誤區。
很多人喜歡買菜，買肉的時候買很多，然後放在冰箱裡慢慢吃，其實這並不好，一般情況下放在冰箱裡的東西最好一週內全部吃完。尤其是肉類的東西，無論是生肉還是熟肉，最好是儘早的吃完。有人會覺得放在冰箱裡的肉凍起來了，放多久都能吃，其實這是不對的。你會發現當冰箱裡的肉超過10天，再做出來的肉口感就不一樣。但現實生活當中，我們總是把新鮮的肉凍起來，一凍就是一兩個月，甚至是半年左右才吃。
良好的飲食習慣是健康身體的前提和基礎。很多病都和吃有一定的關係。一是不注意食物的保質期，第2點就是冰箱裡塞的滿滿的，無論是熟食還是生食放在一起，另外將剩飯剩菜也放入冰箱裡，甚至連保鮮膜也不敷，這種做法非常的不衛生。
所以放在冰箱裡的肉，如果是熟肉凍起來的話，10天內最好吃完。如果是生肉動起來的話，不要超過半個月。現在買東西非常的方便，沒有必要買很多肉放在冰箱裡冷凍，現吃現買永遠吃新鮮的是最好的了。文史大世界
過年的時候家裡喜歡割豬肉，總會囤上二十來斤。過年還會買只羊來吃，雖說給這家送只羊腿給那家送點羊肉，但是加上買的牛肉，魚肉，再加上自家宰殺的雞，我們家冰櫃裡都放不下。最後還要去放到旁邊小賣部的大冰箱裡。
我有一次平時放假回家去，我媽說給你燉點羊肉吧？我說你們又買羊肉了，她說過年時候的啊。我才知道，我們家過年買的那些肉能在冰櫃裡呆上個一年半載。
冷凍肉到底能在冰箱裡存放多久呢？
低溫儲藏方式有兩種。一種是將肉溫度降低到0度然後使其保持在0度儲藏，也就是冷卻儲藏。這種方法的儲存期並不長，一般為3~180天，根據肉的種類有所不同。
我想題主所說的冷凍應該是凍結儲藏。也就是將肉儲藏在-18°C以下。
影響冷凍肉存放時間的因素有很多，儲存溫度、儲存前肉的品質還有肉的品種等都會影響存放時間。
在這裡我們暫且討論一下新鮮無汙染的肉，各個品種在-18℃恆溫條件下儲存的時間。
- 牛肉的冷凍安全期為8~12個月
- 豬肉的冷凍安全期為7~10個月
- 羊肉的冷凍安全期為8~11個月
- 禽肉的冷凍安全期為6~8個月
- 魚類海鮮類的冷凍安全期為6個月左右
此外，冷凍肉的存放時間還與肉塊大小有關。肉塊大的與空氣接觸面積小，保質期相對肉塊小的、切碎的肉會長一些。所以牛肉卷羊肉卷之類的保質期很短。
另外，家中的冷凍肉儘量避免解凍在冷凍。而且解凍後吃不完的肉拿回去冷凍時要用塑料袋包著。肉在初次冷凍時組織已經遭到破壞，解凍時微生物會增加很多，再進行復凍肉的營養價值會下降很多，而且也易變質。
解凍肉的方法也有講究。肉解凍時最好不要用熱水，會破壞肉的品質造成營養流失，口感吃起來也不好。可以用冷鹽水解凍，再加點醋，減少解凍時細菌的滋生。
普外三角針
我家裡都屬於特別愛吃肉的“食肉動物”，基本每週我都會去一次肉食批發市場，採購個十斤八斤的肉，還有骨頭一類的肉食。
雖然每週都去買肉，但是家裡冰箱裡的肉其實並沒有吃完，有時候這樣一直累積下來。一次開冰箱發現一塊凍了近一年的羊肉，沒有捨得扔也被我燉燉吃了!不過味道和口感的確跟新鮮的有“天壤之別”。 
冰箱裡的凍肉多長時間就不能吃了
我覺得這個並沒有一定的標準，不過要根據這幾個方面來選擇:
- 家裡冰箱冷凍櫃的溫度
- 家裡冰箱開關的次數
- 肉是否有過反覆化凍
家裡冰箱冷凍超過兩個月的，一般不建議食用
現在買什麼都很方便，市場上的商品可以說是“應有盡有”，隨時都會買到新鮮的食材。肉類家裡最好隨買隨吃，冷凍時間不要超過二個月。因為:
- 家裡的冰箱冷凍的條件有限制:雖然現在家裡的冰箱製冷效果也很好，大多都是變頻的冰箱。但是也需要經常的啟動和製冷，很難達到專業冷庫的恆溫恆溼，所以不建議長期存放冷凍肉類。
- 家裡的冰箱開關太頻繁:家裡的冰箱可以說天天都需要開關門，這樣就會把室內溫度帶進去，無疑會引起冰箱裡溫度的變化，導致肉類不可能天天恆溫保存。
- 冷凍時間過長，影響肉的品質和味道:市場上賣的冷凍肉，無論怎麼吃都跟新鮮肉類的營養和口感差太多。
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73神牛
到了快過年的時候冰箱裡就會開始囤積一些肉，方便隨吃隨取。
一般通過正規渠道購買的合格肉食品，在領下零下二十到零下三十的冷凍室保存，瘦肉的保質期不超過半年，肥肉不超過三個月，海鮮類的不超過一個月。如果帶外包裝的肉食品，應該嚴格按照規定的保質期存儲。
在這裡我們暫且討論一下新鮮無汙染的肉，各個品種在-18℃恆溫條件下儲存的時間。
牛肉的冷凍安全期為8~12個月
豬肉的冷凍安全期為7~10個月
羊肉的冷凍安全期為8~11個月
禽肉的冷凍安全期為6~8個月
魚類海鮮類的冷凍安全期為6個月左右
這些凍肉放在冷凍層裡，有的時候都忘記了儲存有多長時間了？另外還常常在新聞和科普知識上看到說，冷凍肉不能吃的說法。那麼冷凍肉究竟能不能吃？冰箱裡的冷凍肉又適合存儲多久呢？最近，北京大學的公共衛生學院的教授就提出了建議。他說，在冰箱中冷凍的肉品保質期限為瘦肉不超過六個月，肥肉不超過三個月，如果是魚蝦最好在一個月內吃完。另外購買的時候也要注意肉的顏色各部位不一樣，按壓之後肉色不會改變，肉質鬆軟，這種冷凍肉多半保存時間已經不短，而且經過多次的解凍，最好不要購買。
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- 二、食物冷凍後，拿出時應該怎麼快速解凍？
1、低溫解凍
這個方法很簡單，就是將冷凍肉拿出放到平時的冷藏去解凍，如果想要烹飪某樣食物，應該在提前一天從冷凍室中取出，之後用保鮮盒或保鮮袋裝好後放到冷藏室，這個解凍方法可以減少肉類的鮮味流失過多。
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2 流水解凍
使用這個方法的時候，應該將食品的包裝好，然後用水直接沖洗，避免食物與流水直接接觸，防止營養素會被沖走，否則食物的味道也會變質。冷凍保持肉的鮮度主要是利用低溫減緩微生物的生長與繁殖的方式。所以肉類可以得到保鮮。但是低溫會破壞肉的組織結構和肉汁流失，導致肉的口感變差。所以我們在吃冷凍肉的時候一定要注意時間，家庭中冰箱的保鮮成度較低，所以冷藏的肉最好在三天之內吃完，冷凍肉的存放也不要超過三個月，這只是說豬肉。如果是牛肉的話要比豬肉可以保存的時間更長一些。
亓小廚
我國並沒有關於冰凍肉食品的保質期的明確規定。一般認為，通過正規渠道購買的合格肉食品，在-20℃~-23℃的冷凍室保存，其保質期如下：
瘦肉：
不超過半年
含肥肉的肉食品：
不超過3個月
海鮮河鮮類：
不超過1個月
如果有外包裝的肉食品，應按照外包裝標示的儲存條件進行保存，並在標註的保質期內儘快食用。
肉被冷凍會損失什麼營養？
肉被冷凍後，維生素和礦物質含量會有所下降。不過總的來說，相比起新鮮肉，冷凍肉食品營養損耗並不算太大。
從營養方面來說，放在冰箱冷凍室的肉在一週以內吃完最佳，放在冰箱冷藏室的肉應在兩天內吃完最佳。
大海里的方舟
肉類是我們人類最寶貴的食物之一，縱觀全人類的飲食文化，肉類的保存一直都是大事，各種臘肉、火腿、煙燻肉、風乾肉等美食，最初也都是為了保存肉類才被髮明出來的。
直到冰箱被髮明出來之後，人們開始廣泛的食用低溫冷凍取代鹽漬、風乾、煙燻等古老方式，那麼肉被凍在冰箱裡就萬無一失了嗎？當然不是這樣的！所以這次我們就來解答一下這個題目吧。
本期問題：冰箱裡的凍肉多長時間就不能吃了？
- 冷凍的肉也會變質嗎？
冰箱的冷凍室是人們印象中保存肉類的理想地方，不過冷凍室裡也並非是沒有細菌的，專門有一類細菌就喜歡冰箱冷凍室的低溫環境，那就是讓凍肉也會腐敗變質的“元兇”：嗜冷菌。
嗜冷菌是一類細菌的統稱，一般細菌都是喜歡溫暖的環境，而嗜冷菌卻是在-15℃到20℃之間都適宜生長。這些細菌的結構中有一種特殊的脂類細胞膜，這可以讓它們在寒冷的環境下細胞內部也不會硬化，這就可以保護嗜冷菌的DNA不受傷害而存活下來。時間長了就會在我們冷凍的肉類上大量的增殖，導致凍肉腐敗變質。
- 那麼冷凍的肉多長時間就不能吃了？
一般情況下冰箱裡冷凍的肉最好不要超過3個月，極限狀態大約是10個月，而比較適宜的食用時間為1個月之內。超過了1個月以上，就算是肉塊沒有被細菌汙染，也會因為長時間的冷凍而導致細胞破裂，其中肉汁水分大量流失，肉質變幹變柴，口感和滋味也大打折扣了，而冰箱四壁上的冰霜大部分就是從肉塊中昇華出去的。
不過由於各家的冰箱狀況不同，儲存的肉也不同，所以如果只是以時間來作為“凍肉能不能吃”的標準會有點不妥。所以下面我們分享幾個判斷凍肉是否還能繼續食用的標準，大家可以學習一下（也可以用來辨別外面賣的是不是冷凍肉）。
- 如何判斷一塊凍肉還能不能吃？
- 看顏色：低溫可以抑制部分細菌、減緩氧化，但是並不能讓氧化停止下來，所以瘦肉部分變暗、脂肪部分開始泛黃，這是長時間冷凍肉幾乎一定會出現的現象。
- 摸觸感：長時間的冷凍會讓肉質的肌肉細胞破裂，所以一旦解凍就會有大量的細胞內肉汁滲出來，肉本身也會變得綿軟無彈性。
- 聞味道：低質的冷凍肉會產生胺類、醛類、過氧化物等的物質，這些物質就一定會產生異味，在溫度很低的時候可能還不明顯，一旦開始化凍就能明確的被聞到。
- 如果非要吃過期冷凍的肉，那麼會怎樣呢？
- 可能會食物中毒：冷凍過久的肉類當中的胺類、醛類等物質不僅會有異味，如果攝入較多還會帶來食物中毒的反應。
- 免疫力下降、易衰老：肉類在長時間的冷凍中同樣會被氧化，這些過氧化物會加快我們變老的速度，也會導致我們免疫力降低。
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家裡到底該怎麼保存肉類？
冰箱冷凍確實是綜合考慮保存食物最適合的方式，不過以下三點技巧可以大大提升保存食物的安全性哦：
①首先不要在冰箱囤積肉類
在很久之前，人們講究家裡要有“餘糧”，好像這樣日子才過的安心，其實就是被“餓怕了”。不過現在時代變了，在家裡囤積食物真的算不上是好習慣，不只是肉類其他食物也是如此，包括糧、油在內也不宜一次性囤積超過兩三個月以上的，畢竟現在採買食材已經非常方便了。
②其次可以分成小份再冷凍
肉類其實最怕的是反覆解凍、冷凍，所以我們每次買回一大塊肉之後，可以將肉塊分切成若干小塊獨立冷凍，每次做菜之前只取所需的部分解凍就好了。這樣就可以避免一大塊肉反覆解凍、切下來、又冷凍，既能確保肉的衛生，也能減緩肉汁流失，讓口感更好。
③最後是冷凍儲存的分類。
那種化凍即食的食物和生肉之類的至少要分開抽屜進行冷凍，避免互相直接交叉汙染，所有食物放入冷凍室之前也需要進行妥善的包覆，避免直接暴露，冰箱冷凍室並不是“萬全之地”哦。
結語
除了要學會保存、辨別凍肉之外，家裡的冰箱也要每週擦洗一次，至少每個月要徹底的清理一次。
那麼以上就是這次關於“冷凍肉”的所有相關內容，如果有所幫助的話，懇請幫忙點贊和轉發哦！
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啞巴美食家
家家戶戶都有冰箱。許多人常常把食物往冷凍室一放，就以為放進“保險箱”了。有些肉在冷凍室裡甚至能放上一年多。殊不知，冷凍食物也有保存期限。期限的長短取決於食品種類、冷凍前處理和冷凍室溫度條件。
一張表揭秘“冷凍肉”保質期
按照以上方法科學冷凍，不同的冷凍肉能夠保存多少時間呢？
芳姐聊裝修
冰箱裡的凍肉多長時間就不能吃了？
對於這個問題，我們要從凍肉的保存時間，保存方法和肉的種類，來判定可不可以吃。在正常情況下，我們將鮮肉在自己家冰箱裡面冷凍後，如果保存方法正確，可以保存10——12個月左右，要是在市場上買的凍肉繼續儲存，那也就能保存幾個月左右，畢竟我們無法判斷凍肉的初次冷凍時間，所以要將儲存時間縮短一些。
把肉冷凍後在繼續保存，在我們北方地區屬於很常見的事，而且保存時間也比較長，但家用冷櫃與冷庫保存還是有區別的。
我們北方地區的天氣比較寒冷，所以肉類的保存時間也比較長，由於氣候和飲食習慣的原因，我們平時都會採購大量的肉類，放在家中冷凍儲存，冬天就放在室外，等到開春兒以後，就將凍肉放在冰櫃中繼續保存，一直到食用完，凍肉的保質期大概在十個月左右，畢竟家中冷櫃需要經常打開，這就會導致冰櫃中的溫度不穩定，所以也就縮短了肉類的儲存時間。
市場上所銷售的凍肉，他們是在大型冷庫中儲存，而冷庫中的製冷設備比較穩定，溫溼度也控制的比較好，所以冷庫中的凍肉儲存的時間，要相應長一些，正情況下都可以儲存12個月左右。
不同的肉類，它的保質期也不同
我們平時吃的紅肉類:也就是 豬，牛，羊肉 的冷凍保質期在10~12個月左右。其中牛肉的肉質比豬，羊肉穩定一些，所以保質期相對要多一些，而瘦肉比肥肉的保存時間也要長一些。
家禽肉類:比如 雞，鴨，鵝等 屬於白肉，它比紅肉類的保存時間要短一些，大概為8~10個月左右。
海鮮，河鮮類 :包括魚，蝦，蟹，貝殼類的 保質期，要比家禽肉類更短一些，最長能達半年左右，最好在三個月內食用完。雖然冷凍肉的理論保質期較長，但是從超市購買的肉類，在銷售過程中容易受到細菌汙染，原料很難保證新鮮。另外，家用冰箱門經常開關、突然斷電等情況，都會使冰箱溫度發生波動。因此，從超市購買的各種肉類在冷凍以後，儘量在1個月內食用完，最好現吃現買，而且不要重複冷凍，否則會使肉類變質。
在冷凍肉類時，冷凍的處理方法也可以改變保存時間
我們在將肉冷凍之前，必須要做個提前處理，也就是將肉在冷水中浸泡一下，然後裝在密封袋中，放在冷櫃中，做速凍冷藏。等到肉冷凍完成以後，在將凍肉，用交叉擺放的方式放在冷櫃中，這樣可以防止在停電時，由於凍肉緩凍，而互相之間產生粘連融化現象， 這種方式冷凍的肉類，可以適當的延長保存時間，雖然冷凍肉的保質期在十個月左右，但肉在冷凍時間過長以後，它的食用口感會不好，而且肥肉在冷凍後，會有變黃的現象，這就說明肉已經變質了，就不要去食用了。
我們當地的羊肉卷，就是用保鮮膜密封后冷凍的，它的保質期在十二個月，但很少有人會將它存放那麼久，因為羊肉冷凍時間過長以後，會散發出很大的羶味，吃起來的味道很不好。所以無論哪種肉類，都不要冷凍時間過久，只要發現凍肉出現顏色上的改變，或者散發出不好的異味，那麼我們就不要去食用它了。
——最後總結:關於冰箱裡的凍肉多長時間就不能吃了？的問題。我的回答就到這裡了，希望我的回答可以幫助到您。我是明澤美食，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下方留言欄留言互動，謝謝！
