目前正處於圍堵新型冠狀病毒的關鍵時期，人人健康決定了當前防控工作的效果和疫情發展走向。除了個人預防和醫療藥物外，合理營養膳食是患者改善個人營養狀況、增強抵抗力並可能改善疾病預後的重要環節。中國營養學會臨床營養分會綜合營養專家意見，提出以下營養建議。
No.1
普通型或康復期的膳食管理
堅持合理膳食，通過均衡營養提高自身抵抗力。參照中國營養學會發布的《中國居民膳食指南（2016）》，開出營養“處方”。在目前的特殊情況下，一般人群也適用以下條目。
（一）谷薯類食物要保證，每天應攝入250～400g，包括大米、小麥、玉米、蕎麥、紅薯、馬鈴薯等。
（二）優質蛋白質類食物要充足，包括瘦肉類、魚、蝦、蛋等，每日150～200g蛋白質食物，奶類、大豆類食物要多選，堅持每天一個雞蛋。
（三）多吃新鮮蔬菜和水果，每天超過5種，最好500克以上。其中一半為深色蔬果類。
（四）適量增加優質脂肪攝入,包括烹調用富含n-9脂肪酸的植物油和硬果類多油性食品如花生,核桃等，總脂肪供能比達到膳食總能量25～30%。
（五）保證充足飲水量，每天1500～2000ml，多次少量、有效飲水；可以飲溫開水或淡茶水。飯前飯後菜湯、魚湯、雞湯等也是不錯選擇。
（六） 不要接觸購買和食用野生動物；注意廚房食物處理生熟分開，動物食物要燒熟、煮透；家庭用餐，實行分餐制或使用公勺公筷等措施，避免與家人相互傳染。禁菸酒，避免辛辣刺激食物。
（七）新鮮蔬菜、水果以及堅果等植物作物中富含B族維生素、維生素C、維生素E等，具有較強的抗氧化、調節免疫作用，應注意補充。也可適量添加營養素補充劑。
（八）大豆及製品、蘑菇類食物、枸杞、黃芪等食物中含有黃酮、甜菜鹼等抗氧化物質，瘦牛、羊肉中含有豐富的蛋白質、左旋肉鹼都有助於增強抵抗力。
（九）食慾較差進食不足者，應注意補充B族維生素和維生素C、維生素A、維生素D等微量營養素。
（十）保持適量戶外活動（不參加集體活動），增加光照時間。
No.2
重症型患者常伴有食慾下降，進食不足，使原本較弱的抵抗力更加“雪上加霜”，為此提出五條營養治療原則。
（一）流質食物更利於吞嚥和消化。
（二）少量多餐，每日6～7次的流質食物，以蛋、豆腐、奶製品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材為主。
（三）如未能達到營養需求，可藉助腸內營養製劑（特殊醫學用途配方食品）來補充不足。
（四）對於危重症型患者無法正常經口進食，可放置鼻胃管或鼻空腸管，應用重力滴注或腸內營養輸注泵泵入營養液。對於嚴重胃腸道功能障礙的患者，需採用腸外營養以保持基本營養需求。在早期階段推薦允許性低熱卡方案，達到營養攝入量的60%～80%，病情減輕後再逐步補充能量及營養素達到全量。
（五）病情逐漸緩解的過程中，可攝入半流質狀態、易於咀嚼和消化的食物。少量多餐，每日5～6餐，補充足量優質蛋白質。隨病情好轉逐步向普通飲食過渡。
本文章由中國營養學會臨床營養分會組織撰寫
陳偉
中國營養學會臨床營養分會 主任委員
中國醫學科學院北京協和醫院臨床營養科 副主任
劉景芳
中國營養學會臨床營養分會 副主任委員
復旦大學附屬華山醫院臨床營養科 主任
劉英華
中國營養學會臨床營養分會 副主任委員
解放軍總醫院第一醫學中心營養科 主任
張片紅
中國營養學會臨床營養分會 副主任委員
浙江大學醫學院附屬第二醫院營養科 主任
張謙
中國營養學會臨床營養分會 副主任委員
姚穎
中國營養學會臨床營養分會 副主任委員
華中科技大學同濟醫學院附屬同濟醫院臨床營養科 主任
-----
閱讀更多 醫學前沿網 的文章
