郭
酒吧的冰塊晶瑩剔透，自己凍的一團白，如何凍出鑽石般的冰塊呢？
夏季是一個喝冷飲得季節，不管是喝可樂果汁，還是喝奶茶甚至是威士忌，放入幾塊冰塊絕對是更美好的體驗。對於喜歡喝冷飲的朋友來說，不管是去酒吧還是自己在家制作冷飲，都喜歡加些冰塊，否則就喝不下去。可是我們發現一個問題，酒吧的冰塊是晶瑩剔透的，自己凍的一團白，如何凍出鑽石般的冰塊呢？
不少朋友也發現了這個現象，那麼為何自己凍的冰塊中有白色？相信大家也都清楚，這些白色的東西就是空氣，或者是一些雜質，在冷凍的過程中沒有即使排出，就會溶解在冰塊中，使得冰塊顏色渾濁。
要想解決這個問題，我們需要做到兩點，其一是水質要乾淨，不能有太多雜質，其二是要把溶解在水中的空氣排除乾淨。要想做到這兩點，直接把純淨水放入冰凍盒冰凍是不成立了，因為這還牽扯到水的溶解性問題。
水有一個特點，就是溫度越高，溶解性越好，反之亦然。那麼我們大致可以猜出，水在凍成冰塊的時候，是由外而內、從四周往中間結冰的，這就導致了冰塊外圍溫度低，中間溫度高，空氣都被趕到了中間，所以冰塊就是白色的。
所以我們要避免這樣的情況發生，可以這樣做：首先是水的選擇，水儘量乾淨少垢，接著我們把水反覆加熱兩三次，使水中的空氣盡量排出。等水自然放涼以後，我們選擇較長的製冰磨具，把水倒入其中，磨具一頭緊挨住冰箱內壁，使其自行結冰。
這樣做的目的是使磨具中的水產生溫度差，緊挨著冰箱內壁的水溫度降低快，率先結冰，會把水中的空氣都往溫度高的一頭趕，這樣最終得到的冰塊一大半都是晶瑩剔透的，只有遠離冰箱內壁的一頭有少量的白色，將其切除，剩餘的鑽石般的冰塊就可以任你使用了。
酒吧的冰塊晶瑩剔透，自己凍的一團白，如何凍出鑽石般的冰塊呢？以上就是具體的操作方法。其實大型的製冰廠製冰，用的也是同樣的原理，不過做法更加複雜，水從四周往中間結冰，中間不停換新水較少空氣溶解度，這樣得到的冰塊就是完成透明的了。
80後的美食
這個問題確實很好玩，喝有些酒類或者碳酸飲料的時候，如果能加些冰塊那麼真的是錦上添花，不僅看上去更有儀式感，而且喝起來也更為刺激、爽口。
所以有時候我們在家裡也會凍一些冰塊，但這個時候就會發現我們自己凍的冰塊好像中間總是霧濛濛的一樣，沒有外面賣的晶瑩剔透，那麼這次我們就來解答一下這個問題。
【酒吧的冰塊晶瑩剔透，自己凍的一團白，如何凍出鑽石般的冰塊呢？】
- 冰塊裡的“一團白”到底是什麼？
我們平時用肉眼觀察水的時候是看不出什麼區別的，水給我們的既定印象就是清澈、乾淨的，所以當自己做冰塊，水被冰凍之後裡面好像白霧一團的時候就覺得有點奇怪，其實這個冰塊裡面的“一團白霧”不是別的，主要就是水中溶解的各種氣體所形成的氣泡。
我們養過魚的小夥伴知道有些魚種的魚缸需要加氧，就是人為的讓儘可能多的氧氣溶解到水中去，讓魚的呼吸更順暢一些，所以水中是溶解有一些我們肉眼看不見的氣體的。而當水由液體變為固體的冰塊的時候，這些氣體來不及釋放出去，就被變成冰塊的水給禁錮起來了，所以這些原本溶解在水中的氣體變成我們肉眼可見的冰塊裡面的“一團白霧”。
- 那麼如何凍出晶瑩透明的冰塊呢？
其實要解決冰塊中產生“一團白霧”的這個問題也不難，我們基本上可以認定產生這個現象的主要原因有以下兩部分：
⑴水中溶解的氣體比較多；
⑵冰凍的速度太快，氣體來不及從中“逃逸”出去。
所以解決了這兩個問題，那麼自然就能得到十分純淨、透明的冰塊了。
①首選我們解決水中溶解氣體的問題：
最簡單的辦法就是加熱煮沸了，隨著總能量的升高，水中溶解的氣體就會更傾向於散溢出來，所以我們儘量將水煮沸2到3次，最好是可以用純淨水甚至是蒸餾水來製作，透明度就最好。（不用擔心水多次煮沸會不會有什麼負面影響，我們之前已經闢謠過了，多次煮沸的水對健康沒有負面影響）
②其次我們來解決冷凍過快的問題：
這個就更簡單了，可以將用來凍冰塊的模具加好水之後放進泡沫盒，或者是用我們買冷凍生鮮的時候商家會附帶的那種泡沫保溫袋包裹起來，然後再放入冰箱的冷凍室。這樣可以減緩水結冰的速度，隨著水緩慢的變成固體，其中原本溶解的氣體有充分的時間可以“逃出去”，在冷凍之後就不會變成冰塊裡面的“一團白”。
除了以上兩點之外，在冰凍的時候也不要晃動模具，不然同樣容易產生氣泡。而且我們如果在冰凍模具外面裹上了保溫袋之類的，那麼這個冷凍時間可能會變成2到3天，在這之前不要打開哦。
以上只是我們自己在家的做法，雖然可以製作出不帶明顯“一團白霧”的冰塊，但是跟那種好似玻璃一樣完全透亮的冰塊還是有點差距的。那種冰塊一般都是用專業的製冰設備生產出來的，原料也是煮沸過的水或者是純淨水，在冷凍的過程中會不斷的攪拌或震盪，阻止冰塊上表面冰封，使其中氣體可以有地方“散溢”出來。因為冰塊是由外向內結凍的，所以冰芯的水就會每隔一會就抽取、更換新的純淨水，直制整個容器內結成完整的、無雜質氣泡的冰塊為止。
最後這些冰塊在經過泡水脫模、分割等工序，就得到了題目中說的“鑽石”般的冰塊了。
那麼以上就是這次我們關於冰塊的全部內容了，如果有所幫助的話，懇請幫忙轉發和點贊！
對於美食、健康飲食和美食趣聞軼事有興趣的朋友，可以點個關注和贊支持一下，以後一起分享有趣有用的相關內容！
啞巴美食家
酒吧的冰塊晶瑩剔透，自己凍的一團白，如何凍出鑽石般的冰塊呢？
夏季是一個喝冷飲得季節，不管是喝可樂果汁，還是喝奶茶甚至是威士忌，放入幾塊冰塊絕對是更美好的體驗。對於喜歡喝冷飲的朋友來說，不管是去酒吧還是自己在家制作冷飲，都喜歡加些冰塊，否則就喝不下去。可是我們發現一個問題，酒吧的冰塊是晶瑩剔透的，自己凍的一團白，如何凍出鑽石般的冰塊呢？
不少朋友也發現了這個現象，那麼為何自己凍的冰塊中有白色？相信大家也都清楚，這些白色的東西就是空氣，或者是一些雜質，在冷凍的過程中沒有即使排出，就會溶解在冰塊中，使得冰塊顏色渾濁。
要想解決這個問題，我們需要做到兩點，其一是水質要乾淨，不能有太多雜質，其二是要把溶解在水中的空氣排除乾淨。要想做到這兩點，直接把純淨水放入冰凍盒冰凍是不成立了，因為這還牽扯到水的溶解性問題。
水有一個特點，就是溫度越高，溶解性越好，反之亦然。那麼我們大致可以猜出，水在凍成冰塊的時候，是由外而內、從四周往中間結冰的，這就導致了冰塊外圍溫度低，中間溫度高，空氣都被趕到了中間，所以冰塊就是白色的。
所以我們要避免這樣的情況發生，可以這樣做：首先是水的選擇，水儘量乾淨少垢，接著我們把水反覆加熱兩三次，使水中的空氣盡量排出。等水自然放涼以後，我們選擇較長的製冰磨具，把水倒入其中，磨具一頭緊挨住冰箱內壁，使其自行結冰。
這樣做的目的是使磨具中的水產生溫度差，緊挨著冰箱內壁的水溫度降低快，率先結冰，會把水中的空氣都往溫度高的一頭趕，這樣最終得到的冰塊一大半都是晶瑩剔透的，只有遠離冰箱內壁的一頭有少量的白色，將其切除，剩餘的鑽石般的冰塊就可以任你使用了。
酒吧的冰塊晶瑩剔透，自己凍的一團白，如何凍出鑽石般的冰塊呢？以上就是具體的操作方法。其實大型的製冰廠製冰，用的也是同樣的原理，不過做法更加複雜，水從四周往中間結冰，中間不停換新水較少空氣溶解度，這樣得到的冰塊就是完成透明的了。
——本回答為西安鼎昂數字貨幣智能量化全自動炒幣機器人（歷時收益，數據核對，實況直播）公司整理。
鼎昂全自動炒幣機器人
自從科技發達了以後，每個人的家裡面都有了冰箱。冰箱的出現真的為我們生活帶來了便利，吃不完的剩菜剩飯，放在冰箱裡面也不會壞，第2天拿出來熱下就能吃。夏天來了，可以用冰箱就能夠製作出冰塊，然後就有冰涼爽口的飲品可以喝。所以，冰箱的用途真的很大，能為我們生活帶來更高質量的享受。
不過，追求完美的人對冰箱還是會有一點不滿意。有人喜歡在家裡自己調酒，但是卻總覺得冰箱裡凍出來的冰塊不夠完美，讓自己調出來的酒外觀不是很好看。為什麼酒吧裡的冰塊就能看起來晶瑩剔透，自己家冰箱製造出的冰塊就會含有氣泡在裡面呢？難道說只有用酒吧裡的專業設備才能製作出這麼好看的冰塊嗎？
這當然不是的，咱們先來了解一下為什麼自家做的冰塊會含有白霧和氣泡？這是因為我們將水凍進冰箱裡時，水隨著溫度的下降，裡面含有的空氣就會變成氣泡。一部分散發出去，而還有一部分沒有成功散發，留在冰塊中就會形成霧氣和白泡，這樣就影響了美觀。因此，咱們只需要儘量降低水裡面含有的空氣量，那麼製作出來的冰塊就會看起來晶瑩剔透了。 下面就來所以說如何在家裡製作出好看的冰塊？首先準備好純淨水，最好不要使用礦泉水，更不要用自來水。
自來水不乾淨，裡面含有的空氣也多，做出的冰塊外觀肯定會大打折扣。而礦泉水的味道感覺沒有純淨水那麼好，所以也是不建議用的。準備好了水，再準備好密封的保鮮盒，不要去採用玻璃盒。因為冰塊結冰之時體積會變大，如果使用玻璃盒，害怕使其破裂。 接著將水燒開，然後等它變得溫涼了以後倒進盒子裡，放進冰箱冷藏降溫。為什麼要先燒開，其目的就是希望利用沸騰帶著水裡面的空氣，這樣就減少水中的空氣含量。等盒子裡的水變冷以後，還需要將盒子拿出來用毛巾將其包裹起來，然後再放進冷凍室。差不多要用上三天的時間，這一盒水才會完全的變成冰塊。中途不要去動它，否則一旦碰撞了，使它發生了搖晃，裡面就容易產生氣泡。等時間到了再拿出來，就會發現這盒冰顯得晶瑩剔透，看起來和酒吧裡用的冰是一樣的。 合肥美食達人
酒吧的冰塊有些是專門買的，不是自己凍得啊！
這個問題主要是2點：一是水的原因，二是製冰的設備。
在家想自己凍冰塊的話，專業設備問題沒辦法解決，只能從水的原因下手。水都是需要預先處理過，使用純淨的水或提前煮沸。
酒十二
用蒸餾水和純淨水
白色的冰主要是空氣變成了氣泡，氣泡來不及跑掉
二種方法:
1、用涼白開，減少水裡的空氣
2、慢慢的冰凍，給足空氣逃跑的時間，畢竟酒吧的冰塊是花了至少24小時凝結而成的
吃貨看透透
Emmmmm。。。其實這個問題很好解釋的，國外有種專門用來販賣的鑽石冰塊，就是為了能夠增加威士忌酒的口感，其實就是冷凍之前過濾的技術，水通過過濾，燒開或者蒸餾以後去除了很多雜質，凍出的冰塊就能晶瑩剔透猶如鑽石一般啦。
天真的原諒帽
水是一個原因，另外主要的還是製冰設備，能夠達到超低溫，縮短水凝結成冰的時間。
舟山煮鮮生
燒開過的純淨水，然後時間長一點就好了。
AlighieriXavier
用白開水，有白色是因為水裡有空氣，白開水的冰就是透明的
