其實，古代就有
“魚膾”這一菜餚孔子說過：“食不厭精，膾不厭細”
這個“膾”，據後世考證，就是魚生！
聽說有很多小夥伴都不敢吃魚生
醬油哥今天給你們牆裂推薦一下！
嘗上一口，絕對為你打開
另一扇美味大門
|一盤鮮美的魚生|
選材的新鮮最為講究！
現點現殺，現切現吃
生猛的活魚都是現點現殺
上桌時還能看到盤子裡的
魚頭和魚尾在頑強地扭動~
活魚出水後放血去鱗，起肉剝皮
剔除紅肉，只留背脊上雪白的部分
步驟一氣呵成，爭取在最短時間內上桌
最大程度保留魚生的|鮮甜口感|
切的時候每一刀都相當講究
|厚度要保持在2—3毫米|
魚肉晶瑩細嫩，薄如蟬翼
靠近一點，連魚肉的紋理都能清晰可見！
切片後的魚生會放在特製的冰盤上
保證魚生片從廚房到上桌
口感依然鮮爽脆嫩！
吃魚生的時候可以先“裸吃”
直接夾一片魚生放入口中
感受魚肉最原始的鮮甜
接著再蘸著加了芥末的|廚邦醬油|
更能烘托出魚生的甘甜緊緻！
魚生入口非常鮮甜，沒有一點泥味！
真的鮮美到舌頭都要打顫~
除了魚生，蝦生也是生鮮界的網紅
|泰式蝦生|，選用鮮甜爽脆的羅氏蝦
搭配秘製泰式醬汁
上桌後一個個精緻剔透的蝦生
坐落有序地盛在勺子裡，吃的時候
要一口把醬汁和蝦生一起嗦進嘴裡
酸甜口感與爽脆蝦生的完美搭配
|清爽鮮甜|，好吃到要上癮！
最溫暖的夜宵不一定是帶有溫度的
悠閒的時光，約上三五知己
盡情感受舌尖上的冰鮮
在觥籌交錯間吃出屬於深夜的溫暖
這，也是對忙碌生活的一種享受~
美食攻略
·店名：悅漁灣
·地址：廣東省佛山市三水區張興街同福路11號
·特色：金鯛刺身&章紅刺身&泰式網紅蝦生
·營業時間：17：30——次日凌晨3：00
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