• 高壓鍋煮粥，手動調按時間，時間一到開鍋就成，操作簡單；
  

• 高壓鍋煮粥時間要比規定時間短為好，高壓鍋本身的餘溫還有繼續加熱的作用，還很節省煤氣；
  

• 即便是上班族預約做起來也便利。
  

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我是執業中藥師，也是美食領域創作者，願我們都吃的健康！

蔚姐雜談

小米吃著口感不錯，聽人說小米吃了是養胃的，於是我就去買了一些回來，在煮過一次稀飯後，我就再也離不開它了。

一個是它煮起來很方便，不像綠豆要煮很長時間，綠豆要提前煮還要泡，很費時間的。而小米可以和大米一起下鍋，很快就能熟。還有就是我吃過以後就覺得特別舒服，真的，腸胃特別舒服，不愧是人家說的有養護腸胃的作用，所以我基本上每次都會用小米來煮粥，我的家人也特別愛吃。

我有時候就是用小米和大米一起來煮粥，有時候也會在裡面加一點紅薯，有時候是加一些紅棗，這個可以根據自己的喜好來添加。下面我就說說我是怎樣煮小米紅棗粥的。

首先，把鍋裡添上水，開火燒水，在燒水的時候我就把大米和小米洗好，再把紅棗也洗乾淨，紅棗可以煮整個的，也可以把它用刀切一下。

水開後，把大米小米還有紅棗一起下入鍋中，用勺子攪勻，大火燒開轉中小火煮，中途要用勺子不時的攪動一下，以免會粘鍋。

最後，煮至米粒軟爛，湯汁黏稠就可以了，可以盡情的享用了。真的很好吃，很營養，大家不妨試試吧。

褒河風

小米有健脾養胃的功效，但是，我們得知道，小米食材本身並不是是偏溫性的，相反，反而是偏涼性，所以，在煮小米粥的時候，我們要加一些偏溫性的食材中和一下。

偏溫性的食材很多，放到小米粥裡面的，我們可以加紅棗、枸杞、山藥、南瓜、葡萄乾、燕麥、紅薯等。

所以，暖胃小米粥，我們可以這樣搭配：小米南瓜紅棗粥，小米山藥枸杞粥，小米紅棗粥，小米燕麥粥、小米葡萄乾粥等，甚至是紅糖或者黑糖小米粥也可以。

那麼暖胃小米粥的具體做法是什麼呢？以小米紅糖粥為例。

食材：小米，紅糖

功效：健脾養胃、驅寒

做法：1、把小米淘洗乾淨備用。

2、鍋中水燒開，把淘洗好的小米放進去，並攪拌。

3、大概煮半個小時左右，關火前5分鐘放入紅糖，直到粥為黏稠狀即可食用。

大盔兒美食記

小米粥能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。

小米粥

一、所需材料

小米 冷水

二、方法步驟

1.米洗淨，冷水燒開後放入小米；

2.煮開後，改小火煮；

3.待米粒已爛且粥液粘稠時即可關火盛出。

三、注意事項

1.要在水完全沸騰了之後再放入小米。

2.想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米等一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏。

美食家灬爵乚丷

冬天天氣寒冷，早上煮一鍋紅棗小米粥，喝完全身暖暖的，心暖胃暖身體也很暖。我個人是非常喜歡小米粥的，搭配一些其它的食材，煮起來的話時間也比較短，隨時想吃煮一鍋，20分鐘就可以吃上。對糖不忌口的話也可以加一點冰糖紅糖等，口感上孩子們會更容易接受。冬天氣溫低，經常食用些小米雜糧等能夠幫助消化，健脾益氣。補充一些，我們平時吃精米精面裡所沒有的營養元素。

小米粥

---操作步驟---

1，小米用水淘洗一下，鍋裡的水快要燒開以後再倒進去，這樣煮小米不易粘鍋底小米也比較容易熟透煮開花。

2，大火煮開以後表面如果有浮沫用勺子撇去，轉成小火，燜煮15分鐘左右。

這時候鍋蓋一定要留一條縫哦，防止溢鍋。如果粥煮的比較稠，中間要用勺子攪拌一下，防止粘鍋底，直到稠煮成稍稠狀。

3，只用小米來煮，會比較單一。意搭配一些紅棗、栗子、紅、南瓜、豆類等搭配一起煮。這樣煮好的粥營養口感也會更豐富一些。

推薦可以添加山藥，紅棗，小胡蘿蔔，紅薯，南瓜等這些同煮哦。

破壁機版紅糖栗子小米粥

如果平時比較忙，沒有時間來煮粥，可以使用破壁機來做。食材放進破壁機裡，制定好程序，時間到了，以後就可以食用了。只是破壁機是打出來糊狀的，也可能有的人會不接受這種口感。

最近特別喜歡喝小米粥，口味清淡，還有點清香味。不論是用鍋煮或者用破壁機來打，都是非常可口。家裡有老人和孩子，差不多每天都會做一些。小米的營養豐富，是特別的百搭。不論跟豆類、穀類都相宜，放了幾個大的板栗在裡面，有一股特別的清香味，婆婆和孩子都特別愛喝，很小的一塊紅糖，有淡淡的紅糖甜味，寒冷的冬天來一碗特別暖。

【所需食材】板栗100克，小米60克，紅糖20克

1，板栗用刀剝去外面的硬殼。

2，用開水燙一下皮就會比較容易剝下來了。小米用60克。煮出來的粥比較稀，類似於飲料那種。喜歡稠一點的可以加80克。

3，食材倒入破壁機中。蓋緊蓋子，破壁機才能工作。

4，加水至1000毫升位置，可以夠4人食用的。啟動米糊功能。,

5，大約需要30分鐘左右就可以食用了。是不是特別的方便呀。我一般在23分鐘左右的時候。就關掉電源。喜歡細膩一點，口感的可以讓他多打一會兒。

早餐的時候來一碗熱熱的栗子小米粥，溫暖又營養。

這是加了胡蘿蔔，小米等一起打的。

這是加了南瓜和小米等一起的。食材根據自己喜歡來調整。

我是印象的烘培時光，感謝大家閱讀本文，如有不同意見，請在下方留言欄留言互動，起進步，謝謝！以上所有圖文均為本人原創，原創不易，請勿盜用。

壯媽食記

暖胃小米粥的做法：

1、準備食材：小米、大棗4個（溫補作用）、枸杞若干、雞蛋2個

2、淘米：把小米用清水淘一下，淘至4遍左右，水不渾濁即可

3、製作：

（1）淘好的小米加入清水，指尖伸到小米與水的接觸處，水量在中指中間的位置即可。

（2）加入清洗乾淨的大棗和洗淨的枸杞

（3）大火煮至鍋開後，轉至小火慢慢煮，每隔一會要順時針攪動鍋內小米，以防止糊底，（特 別是快要好的時候)

（4）雞蛋放入另一個鍋裡進行煮制，待雞蛋在鍋內飄上水面即可，撈出放涼

4、出鍋：鍋內已經沒有多少水分了，小米出現粘稠狀，大棗和枸杞也煮開了，這就好了

最後，小米粥盛到碗裡，加入一個煮熟的雞蛋，分享一個我個人的美味吃法：把雞蛋黃在粥裡進行攪碎，使其與小米粥充分融合在一起，這樣吃上一口，更有香噴噴的味道。

蜂還巢Bee

我非常喜歡喝小米粥，它養胃易消化，小米里面富含膳食纖維和不飽和脂肪酸，大量的維生素和膳食纖維以及其它人體需要的微量元素，營養價值極高。

暖胃的小米粥做法有很多種，我最喜歡的一種是小米南瓜粥，下面和大家分享一下具體的做法。

1.小米的挑選：

市面上小米也有很多種類，不同的小米熬出來的粥味道是有區別的。比如我常見到的有糯小米和黃小米之分。

如果是做小米粥的話，推薦選擇黃小米，而且要新出的一般是當年的黃小米，熬出來會有濃濃的米油，黃小米的質量越好熬出來的小米粥越好喝。

2.小米南瓜粥的做法：

①準備食材：小米200克、南瓜100克、清水適量

②處理食材：南瓜洗淨切片、小米用清水洗1-2遍

③開始烹飪：鍋內放適量的水，大火燒開，水開後放入小米和南瓜中火煮15-20分鐘左右，可以看到上面結出米油，南瓜軟爛即可出鍋（喜歡吃甜的可以在加點糖，不過南瓜帶甜味，這樣做出來也是有淡淡的香甜味的）

3.烹飪小技巧：

①小米一定要選擇當年新出的黃小米做出來的小米粥最好喝

②煮小米粥的水最好選擇純淨水或礦泉水，儘量不要選擇自來水，水質對小米粥味道也是有影響的

③除了添加南瓜外還可以添加紅棗和枸杞之類的，也可以根據自己的愛好做成鹹口的

④好喝的小米粥一定是熬出來的，不要用電燉鍋、電飯煲之類的煮小米粥，直接用過中火煮（保證粥不溢鍋的情況下用最大的火），可以多加點水不加蓋，直接熬煮要不了很長時間就會出米油，這樣熬出來的小米才好喝。

上面就是暖胃小米粥的詳細做法，小米粥不單單營養價值高、養胃，還有一定的助眠功效，熬出好喝的小米粥關鍵是挑選優質的小米，明火用鍋熬煮就可以做出好喝的小米粥。